溫水
蒸饅頭，1斤面粉放多少酵母？掌握好4點，饅頭出鍋不塌，蓬松喧軟
蒸饅頭，1斤面粉放多少酵母？掌握好4點，饅頭出鍋不塌，蓬松喧軟 饅頭是非常受歡迎的一種主食，配稀飯，配燉湯，配炒菜涼菜，都很不錯，讓人喫好又喫飽，很多人都會在家自己蒸饅頭。 說到蒸饅頭，面發好是重中...
包湯圓用冷水還是熱水和面？其實都不對，詳細分析原理祝你成功
包湯圓用冷水還是熱水和面？其實都不對，詳細分析原理祝你成功 包湯圓是中國傳統節日元宵節的必備項目，但很多人在和面時常常困惑：究竟該用冷水還是熱水？事實上，選擇合適的水溫是制作出完美湯圓的關鍵之一。以...
包湯圓用冷水還是熱水和面？其實都不對，詳細分析原理祝你成功
包湯圓用冷水還是熱水和面？其實都不對，詳細分析原理祝你成功 包湯圓是中國傳統節日元宵節的必備項目，但很多人在和面時常常困惑：究竟該用冷水還是熱水？事實上，選擇合適的水溫是制作出完美湯圓的關鍵之一。以...
和面時，加熱水還是加冷水？原來水溫不同，做出的面食大不一樣
和面時，加熱水還是加冷水？原來水溫不同，做出的面食大不一樣 說到面食，種類太多了，只要家裏有一袋子面就不怕做不出來好喫的，比如炸醬面、油潑面、雞蛋面、蔥花餅、豆沙餅、牛肉餅、餛飩、餃子、包子等等，不...
蒸雞蛋時，別傻傻只會加水，大廚教你多加一步，又滑又嫩還不腥！
2025蛇年新篇 在繁忙的生活節奏中，尋找一份簡單而美味的家常菜餚，總能給心靈帶來一絲慰藉。蒸雞蛋，這道看似平凡卻蕴含無限可能的菜餚，成本非常低，營養價值卻不低，口感鮮嫩，適合給孩子喫。今天，就讓我...
“二十九，蒸饅頭”，喜慶花饃蒸起來，新的一年發起來~
“二十九，蒸饅頭”，蒸一鍋小花花，小豬豬，小刺蝟唔得，哄哄孩子，也給過年加點兒喜慶的氣氛吧~ 最重要的是，借着這一鍋大饅頭，我在這兒祝福大家，新的一年，越來越好！蒸蒸日上！ 春節花饃 原料：面粉10...
臘月二十八，把面發，面要怎么發，5個小竅門3個老規矩要知道
臘月二十八，在中國北方的許多地方，家家戶戶都會忙着發面，爲春節期間准備各式各樣的面食。這一傳統習俗不僅寓意着“發財”“發家”，更是團圓和幸福的象徵。然而，發面看似簡單，實則蕴含着不少學問。 在中國傳...
過年蒸饅頭，冷水還是开水上鍋？全程記好3點，蓬松暄軟不回縮
過年蒸饅頭，冷水還是开水上鍋？全程記好3點，蓬松暄軟不回縮 馬上要過年啦，蒸饅頭可得提上日程，提前把饅頭蒸好了，放到冰箱裏囤起來，也能安心准備年夜飯。以前我們家每年過年，都會自己在家蒸饅頭，雖然現在...
第一批學做中餐的老外交作業了，這雞蛋羹怎么蒸得比我還好？
第一批在小紅書上學做中國菜的老外已經开始交作業了！ 啊，雞蛋羹的核心科技就這么輕松被外國人學走了？而且一個個都做得有模有樣，雞蛋羹是做一次就能成功的嗎？ 圖丨小紅書 在我印象裏，看似很簡單的雞蛋羹，...
第一批學做中餐的老外交作業了，這雞蛋羹怎么蒸得比我還好？
第一批在小紅書上學做中國菜的老外已經开始交作業了！ 啊，雞蛋羹的核心科技就這么輕松被外國人學走了？而且一個個都做得有模有樣，雞蛋羹是做一次就能成功的嗎？ 圖丨小紅書 在我印象裏，看似很簡單的雞蛋羹，...
軟糯酸甜，好喫不上火，簡單2步就搞定！
最近美食君想喫甜甜糯糯的東西，想想做什么呢？ 還真有一種小糯米糕，裏面加點自己愛喫的水果幹，冰一冰，切一切，酸甜軟糯。 喜甜的小夥伴再蘸着砂糖，沙沙的口感別提多帶勁了。 展开全文 如果喜歡鹹口的，也...
過年必備：教你做出象徵富貴吉祥的傳統元寶饅頭！
元寶饅頭是一種造型獨特、寓意吉祥的傳統中式面點，因其形狀酷似古代中國的元寶（一種金或銀制成的貨幣），象徵着財富和好運，通常在節慶場合制作。元寶饅頭的做法與普通饅頭相似，但需要一些額外的步驟來塑造其獨...
這3道湯可以多喝，對你的脾胃特別好
冬天寒冷，保暖養好自己的脾胃是重點，一旦脾胃虛弱人就每天無精打採的，顯得特別虛，喫不下東西，導致自己看上去沒什么精神，所以現階段有個好的脾胃是關鍵，今天就給大家推薦三道湯，喝上一個月，養好自己的脾胃...
76歲阿婆獨自路邊擺攤賣“它”2元錢一個，每天能掙50元
在繁華都市的一隅，76歲的張奶奶獨自擺攤，她的“美食”簡單卻充滿情感——那就是她親手制作的手工饅頭。每個饅頭都是用最傳統的手藝，用心揉制，再經過蒸煮，最終變成散發着麥香的美味。 張奶奶的饅頭，不僅僅...
蒸包子，別只會加酵母！牢記這4點，包子個個蓬松暄軟，不塌陷
蒸包子，別只會加酵母！牢記這4點，包子個個蓬松暄軟，不塌陷 天氣越來越冷了，早上最好喫些熱乎的飯菜，比如包子就很不錯，喫了暖身又暖胃，還能爲身體補充營養。每年冬天，我都會隔三差五地蒸包子，一次蒸十幾...
【科普】這些水果熱着喫更好！4種加熱方式，有手就能學會！
隨着冬季的到來，氣溫逐漸下降，許多人开始爲如何攝入足夠的水果而犯愁。 畢竟，天氣寒冷，新鮮的水果總是帶着一股“拔涼”的氣息，喫了反而容易讓人感到不適。然而，你知道嗎？ 水果其實是可以加熱喫的！在冬季...
香甜松軟的小米糕，不用烤箱不揉面，蓬柔松軟，好喫不上火
【 小米糕】 准備食材：小米面120克，面粉100克，糯米粉40克，雞蛋一個，牛奶130克，溫水30克，白砂糖35克，玉米油20克，酵母3克 制作步驟： 1、將小米面、面粉、糯米粉放入一個深碗中混合...
冬天，氣溫低發面難？學會這1招，別管天氣多冷，半個小時就發好
冬天，氣溫低發面難？學會這1招，別管天氣多冷，半個小時就發好 冬天，各種包子、饅頭、花卷，我都喜歡自己在家做，與其大冷天的出門买，還不如花點時間自己做呢，只不過就是一點，冬天溫度太低，發面速度比較緩...
蒸包子這餡比白菜蘿卜餡好喫，鮮美多汁出鍋能喫3個，做1次喫一周當早餐真香！
蒸包子這餡比白菜蘿卜餡好喫，鮮美多汁出鍋能喫3個，做1次喫一周當早餐真香！ 作爲北方人家，面食是每天必喫的主食，例如：包子，饅頭等等，每次做一鍋，只費一次功夫可以喫一周，當作早餐十分鐘就上桌，太香了...
第一次用電飯煲蒸馬拉糕，Q彈松軟，一鍵搞定，效果絕贊
馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心，今天教大家用家中最常見的電飯煲，一鍵蒸制出Q彈松軟、口感絕佳的馬拉糕！無需復雜的烘焙工具，也沒有繁瑣的步驟，只需輕輕一按，就能享受到傳統與現代結合的甜蜜滋味。這不僅僅是一...