“二十九，蒸饅頭”，喜慶花饃蒸起來，新的一年發起來~

“二十九，蒸饅頭”，蒸一鍋小花花，小豬豬，小刺蝟唔得，哄哄孩子，也給過年加點兒喜慶的氣氛吧~

最重要的是，借着這一鍋大饅頭，我在這兒祝福大家，新的一年，越來越好！蒸蒸日上！

春節花饃

原料：面粉1000g，溫水580g，酵母8克，白糖10克，棗20個，紅豆20粒

做法：

1）酵母中加低於體溫的溫水（太熱了會把酵母燙死的）攪勻，靜置3分鐘。

2）白糖倒入面粉裏，加酵母水，攪拌成絮狀。

3）揉成成光滑的面團，蓋蓋子或保鮮膜，放到溫暖潮溼的地方等待發酵。

4）紅棗泡水（如果买的棗不是特別幹，可以洗幹淨直接用）。

5）面團發酵到1.5-2倍大，用手戳一下不回縮不塌陷，就說明發好了。

6）取出面團揉幾下排氣，再分成50g一份的劑子。

7）揉光滑，搓成長條，就可以做棗花饅頭了。（造型手法動圖給大家演示哈）

造型1：

造型2：

造型3：

8）50g的面團再分成兩份，做小刺蝟和兔子。

9）紅曲粉加30克面團和成小豬臉用的面團，然後做小豬造型的饅頭。（眼鏡和嘴是用巧克力筆 畫上去的。）

10）全部做好後，放入鍋中，蓋蓋不开火，靜置10分鐘二次醒發。

11）二發完成後，开火上汽後，蒸15分鐘關火，靜置5分鐘再掀开蓋子。

標題：“二十九，蒸饅頭”，喜慶花饃蒸起來，新的一年發起來~

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