沒想到這樣做出的餅竟然如此柔軟可口，天天喫都不膩，太好喫了

標題：沒想到這樣做出的餅竟然如此柔軟可口，天天喫都不膩，太好喫了。

在探索美食的旅途中，我們總會遇到那些讓人眼前一亮的美味佳餚。今天，我要與大家分享的，是一道看似簡單卻能帶來驚喜的家常小食——自制軟香餅。它不僅口感細膩，而且制作過程簡便，讓你在家也能輕松享受到如同專業廚師般的手藝。

首先，我們需要准備以下材料：面粉、溫水、酵母粉、糖、食用油和適量的鹽。這些基本的材料構成了這道餅的基礎框架。接下來，我們將按照以下步驟進行操作：

1.將面粉、酵母粉、糖和鹽混合在一起，加入適量的溫水，揉成光滑的面團。這個過程需要一定的耐心和技巧，但一旦掌握了方法，你會發現自己仿佛擁有了魔法棒，能夠隨心所欲地創造出各種形狀和口味的餅。

2.將面團放在溫暖的地方發酵至兩倍大。這個過程大約需要一個小時，時間長短會根據室溫的不同而有所變化。發酵好的面團表面會呈現出微微的光澤，用手指輕輕按壓，凹陷處能迅速回彈。

3.將發酵好的面團取出，輕輕按壓排氣，然後分割成等份的小劑子。每個劑子的大小可以根據個人喜好來調整，但一般來說，一個中等大小的餅可以分成四到六個小劑子。

4.取一個面劑子，用擀面杖將其擀成圓形薄片。這一步需要掌握好力度，既要保證面片的厚度適中，又不能過於薄脆。

5.在面片上均勻塗抹一層食用油，然後將另一張面片覆蓋在上面，用擀面杖輕輕壓實。這樣可以使餅的層次更加分明，口感更加豐富。

6.將包好的餅放入預熱好的烤箱中，以180度的溫度烤制15-20分鐘。期間可以根據自家烤箱的實際情況適當調整溫度和時間。

7.當餅的表面呈現出金黃色時，即可取出。此時的餅外酥內軟，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。

這就是我今天要與大家分享的自制軟香餅的制作過程。雖然看似簡單，但每一步都需要我們用心去對待。只有這樣，才能做出既美觀又美味的餅來。希望我的分享能夠幫助大家更好地享受美食的樂趣，讓每一天都充滿幸福的味道！

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