驚了！肉末炒蛋咋能這么香？簡單幾步，秒變下飯神器！

家人們，今天給大家分享一道超級下飯的肉末炒蛋！這道菜我家隔三岔五就要做一次，每次端上桌，那絕對是瞬間光盤！不信？你跟着我一起做，就知道它的魅力啦！

食材准備

首先，咱們把食材備齊咯。需要新鮮的豬肉末適量，雞蛋幾個（看家裏人口數量來定哈，喜歡喫蛋就多放幾個），青紅辣椒各幾個（喜歡喫辣就多放點，不喜歡太辣就少放），大蒜幾瓣，生抽、澱粉、食用油、鹽、雞精這些調料也不能少。

烹飪步驟

第一步：肉末醃制

把准備好的肉末放進一個幹淨的碗裏。往碗裏加入適量的生抽，生抽能提鮮增味。再撒上一些澱粉，澱粉可以讓肉末更嫩滑。最後倒一點點食用油，用手抓勻咯，讓每一粒肉末都裹上這些調料。然後讓它醃制個10分鐘，在這個時間裏，肉末會慢慢吸收調料的味道，變得超級入味。

第二步：炒雞蛋

在鍋裏倒上適量的食用油，开火燒熱。等油熱得差不多了，把打散的雞蛋液倒進鍋裏。用鏟子輕輕地翻炒，讓雞蛋液慢慢凝固，變成好看的蛋塊。等雞蛋炒熟啦，盛出來放在一邊備用。這時候你就能聞到雞蛋那股香噴噴的味道，可誘人了。

第三步：炒肉末

鍋裏再倒點油（要是剛才炒雞蛋剩下的油夠多，也可以不用再倒油哈），等油熱了，把醃制好的肉末倒進去。用鏟子不停地翻炒，一直炒到肉末變色，從原本的粉紅色變成棕色，這時候肉末的香味就开始慢慢散發出來啦。

第四步：加蒜末炒香

肉末炒變色之後，把切好的蒜末倒進去。蒜末一碰到熱油，馬上就會散發出一股獨特的香味，和肉末的香味混合在一起，那味道簡直絕了！繼續翻炒幾下，讓蒜末的香味充分融入到肉末裏。

第五步：加入青紅辣椒

接着，把切好的青紅辣椒倒進去。青紅辣椒不僅能給這道菜增添色彩，還能帶來一種清新的辣味。快速翻炒，讓辣椒的辣味和香味都釋放出來，和前面的肉末、蒜末香味相互交融。

第六步：加入雞蛋調味出鍋

最後，把之前炒好的雞蛋倒回鍋裏。加入少許鹽和雞精調味，鹽能讓味道更醇厚，雞精則能提鮮。用鏟子把所有食材翻炒均勻，讓每一口都能同時喫到肉末的香、雞蛋的嫩、辣椒的爽和蒜末的香。翻炒均勻之後，就可以出鍋裝盤啦！

這道肉末炒蛋，做法簡單，味道卻一點都不簡單。不管是配米飯，還是配饅頭，都特別合適。家裏大人小孩都愛喫，你也趕緊試試吧，保准你做一次就愛上！

標題：驚了！肉末炒蛋咋能這么香？簡單幾步，秒變下飯神器！

地址：https://www.iknowplus.com/post/213203.html