板慄燒雞翅：軟糯香甜，讓你回味無窮的家庭美味！

板慄燒雞翅是一道經典的家常菜，結合了板慄的香甜軟糯與雞翅的鮮嫩多汁，深受大衆喜愛。以下是關於板慄燒雞翅的詳細介紹：

營養價值

- 板慄

- 健脾養胃：富含碳水化合物和膳食纖維，有助於消化和吸收，適合脾胃虛弱者食用。

- 補腎強筋：含有多種礦物質和維生素，對腎髒有滋補作用，能增強體力。

- 抗衰老：富含不飽和脂肪酸和維生素，有助於延緩衰老，預防心血管疾病。

- 雞翅

- 高蛋白低脂肪：富含優質蛋白質，脂肪含量相對較低，適合健身人群食用。

- 溫中益氣：具有溫中益氣、補精添髓的功效，有助於增強體力。

- 美容養顏：含有膠原蛋白，對皮膚有保養作用，可延緩皮膚老化。

制作方法

1. 准備食材

- 主料：雞翅500克，板慄200克。

- 輔料：姜、蒜、蔥適量。

- 調料：料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、食用油等。

2. 處理食材

- 雞翅：洗淨，表面劃幾刀，便於入味。用鹽、料酒醃制15-20分鐘。

- 板慄：去殼去皮，可用水煮或微波爐加熱後去皮。切十字口，便於入味。

3. 烹飪步驟

- 炒制雞翅：鍋中加油，放入姜蒜爆香，加入雞翅翻炒至表面微黃。

- 調味：加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均勻。

- 燜煮：加入板慄和適量清水，沒過食材，小火燜煮20-30分鐘。

- 收汁：大火收汁，使湯汁濃稠，雞翅和板慄充分入味。

- 出鍋：撒上蔥花，即可出鍋。

烹飪技巧

- 板慄去皮：可在板慄表面切十字口，用水煮或微波爐加熱後去皮，更加方便。

- 火候掌握：燜煮時先用小火慢燉，再用大火收汁，保持雞翅鮮嫩，板慄軟糯。

- 調味適量：根據個人口味調整鹽和糖的用量，避免過鹹或過甜。

食用建議

- 搭配米飯：板慄燒雞翅湯汁濃鬱，搭配米飯食用，口感更佳。

- 適宜人群：一般人群均可食用，特別適合脾胃虛弱、腎虛體弱者。

- 注意事項：板慄含糖量較高，糖尿病患者應適量食用。

板慄燒雞翅不僅美味可口，而且營養豐富，是一道值得推薦的家常菜品。

標題：板慄燒雞翅：軟糯香甜，讓你回味無窮的家庭美味！

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