和面
包湯圓用冷水還是熱水和面？其實都不對，詳細分析原理祝你成功
包湯圓用冷水還是熱水和面？其實都不對，詳細分析原理祝你成功 包湯圓是中國傳統節日元宵節的必備項目，但很多人在和面時常常困惑：究竟該用冷水還是熱水？事實上，選擇合適的水溫是制作出完美湯圓的關鍵之一。以...
2025-02-16
和面時，加熱水還是加冷水？原來水溫不同，做出的面食大不一樣
和面時，加熱水還是加冷水？原來水溫不同，做出的面食大不一樣 說到面食，種類太多了，只要家裏有一袋子面就不怕做不出來好喫的，比如炸醬面、油潑面、雞蛋面、蔥花餅、豆沙餅、牛肉餅、餛飩、餃子、包子等等，不...
2025-02-08
想蒸包子，發酵和面，這些方法你都要知道？
標題：想蒸包子，發酵和面，這些方法你都要知道？ 在中華美食的浩瀚星河中，包子以其獨特的魅力，俘獲了無數食客的心。而想要制作出美味的包子，掌握正確的發酵和面技巧是關鍵。今天，就讓我們一起揭开蒸包子的祕...
2024-12-18
和面時加點它，10分鐘發好面，蒸出的包子饅頭香軟可口還勁道
和面時加點它，10分鐘發好面，蒸出的包子饅頭香軟可口還勁道。 和面的時候，可以加入一點酸奶，酸奶和面粉的比例是3:1，再加入適量的酵母粉和泡打粉，因爲酸奶裏面有糖分和乳酸菌，有利於產生酵素，因此發酵...
2024-07-12
婆婆用了27年的和面祕訣，記住這一點，不管做啥面食，保證好喫
婆婆是一個標准的家庭婦女，一輩子也沒有上過班，養了兩個孩子，公公負責外面，婆婆就在家裏照顧孩子，但是廚藝是非常好的，昨天婆婆准備用冬至沒喫完的餃子餡包成包子，就告訴我，這個和面祕訣我已經用了27年了...
2023-12-11