溫度
早餐愛喫雞蛋的人，關於“雞蛋早餐”的3大誤區，別再一錯再錯了
雞蛋是備受人們喜愛的食物，特別是在早餐中，出現的頻率極高。如雞蛋蔬菜餡包子、雞蛋灌餅、水煮雞蛋、茶葉蛋、攤雞蛋、雞蛋羹、雞蛋湯等等，都是十分美味的食材。 這也更讓人們堅信“一天喫一個雞蛋”，可供給機...
三款過年待客小零食，在家輕松搞定，簡單好喫零難度！百分百成功
哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人 過年了，家裏少不了...
炒糖色時，先放水還是先倒油？大多數人做錯，難怪炒不出焦糖水
###炒糖色時，先放水還是先倒油？大多數人做錯，難怪炒不出焦糖水 在烹飪的奇妙世界裏，有一種技藝看似簡單卻蕴含着大學問，那就是炒糖色。這一過程不僅是紅燒菜品色澤誘人的祕密武器，也是許多家庭廚房裏的小...
你知道中餐的靈魂是什么嗎？
沒錯是喫口熱乎飯！ “趁熱喫，別涼了！”這就是我們中國人刻在DNA裏的美食信仰。更何況在當下這個冬日裏，是不是總想喫點啥來暖暖身子？這時候，走進一家餐廳，如果能立馬端上一碗熱氣騰騰的美食，那幸福感簡...
小心，這裏有塊布朗尼！
大冬天的，來點兒熱量放縱一下吧！ 一款超級美味的布朗尼芝士蛋糕。它是布朗尼+芝士蛋糕的結合，雙重滋味讓它注定不平凡。 如果你也喜歡巧克力和芝士，那它就是爲了量身定制的！ 布朗尼芝士蛋糕 （6寸圓模一...
灌好的香腸，有人風幹，有人曬幹！大廚：都不對，教您正確做法！
香腸是中國傳統美食之一，尤其在冬季，許多家庭都會自制香腸，享受這一傳統美食帶來的樂趣。 然而，許多人在香腸制作過程中，常常在風幹和曬幹之間徘徊，導致香腸的口感和品質大打折扣。 1.靜置發酵 灌好的香...
我最近天天喫的小零食，又香又酥又簡單的雞蛋堅果酥，做它做它~
這個小零嘴兒，我最近沒事兒就做，它做起來特別特別簡單，拌一拌就好了，就是烤的時候大家要多看着點，烤到酥酥的幹幹的才好喫。 我都有點害怕它了，因爲每次做出來，不到半小時就會被我喫完，一喫就停不了。真擔...
這種香料，特別適合在冬天多喫！
在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的胡辣湯，辛香四溢的滋味瞬間驅散了寒意，身體也暖了起來。不只是胡辣湯，就是在普通面條裏加點胡椒，喫着也會覺得熱乎乎的。 喫了胡椒爲什么身體“暖暖的” 胡椒原產於印度、泰...
冬天，氣溫低發面難？學會這1招，別管天氣多冷，半個小時就發好
冬天，氣溫低發面難？學會這1招，別管天氣多冷，半個小時就發好 冬天，各種包子、饅頭、花卷，我都喜歡自己在家做，與其大冷天的出門买，還不如花點時間自己做呢，只不過就是一點，冬天溫度太低，發面速度比較緩...
想蒸包子，發酵和面，這些方法你都要知道？
標題：想蒸包子，發酵和面，這些方法你都要知道？ 在中華美食的浩瀚星河中，包子以其獨特的魅力，俘獲了無數食客的心。而想要制作出美味的包子，掌握正確的發酵和面技巧是關鍵。今天，就讓我們一起揭开蒸包子的祕...
每次想做餅幹，第一個念頭就是它！超好喫燕麥餅幹（圖文+視頻）
這道小餅幹，我已經“寵愛”它很久了。 這么說吧，如果突然讓我做一款餅幹，我的第一念頭就是它。 別看它長得不怎么樣，但真的好喫啊！ 松脆可口，有紅糖的獨特風味，伴隨烤過後的葡萄幹的嚼勁兒，是很特別的一...
炒肉直接下鍋大錯特錯！多加這步，不會粘鍋，肉質鮮美還滑嫩
標題：炒肉直接下鍋大錯特錯！多加這步，不會粘鍋，肉質鮮美還滑嫩 在烹飪的世界裏，每一道菜餚的誕生都是一場精心策劃的藝術表演。今天，我們要探討的，是家常菜中的經典——炒肉。很多人在烹飪這道看似簡單的菜...
手把手教你各種和面技巧，在家做面食很簡單！
很多人喜歡在家做面食 不管是饅頭餃子還是面包蛋糕 都離不开和面這道工序 但並不一定每次都能和面成功 其實和面也是有講究的 想要和出軟硬適中結實的面皮 還是有很多學問的~ 和面技巧 包餃子面 500克...
如何通過控制發酵條件提升白酒的口感和香氣？
通過精心且細致入微地調控發酵條件，宛如一位經驗豐富、技藝精湛的巧手釀酒師精心雕琢一件絕世藝術品般，可以極爲顯著地升華白酒的口感與香氣，使其達到令人心醉神迷、深深陶醉的崇高境界。 以下是一些經過反復斟...
面包這樣跟我這樣做，味道更香甜，外表脆脆的，裏面軟軟的
在面包的世界裏，每一寸面團都蕴藏着無限的可能。今天，我將與您分享一種制作面包的祕訣，讓您的面包不僅味道香甜，外觀脆脆的，而且內部軟軟的，層次分明。 首先，選擇優質的面粉是成功的第一步。優質面粉含有適...
發明油炸的人真是個天才，冰溜子和啤酒都能炸？
天氣越來越冷了，小編最近也是愛上了油炸食品。油炸烹飪食物固然能在冬天帶來滿足和溫暖，但是同時高熱量也會帶來體重增加的風險。那有沒有一種食物既能油炸又熱量不高呢？ 走在路上小編看到房檐上掛着的冰溜子，...
冬至前，女人提前多備3種零食，每天喫點，補足氣血，溫暖度過數九天
進入大雪節氣後，晝短夜長的現象更加明顯了，無論白天還是晚上溫度都比較低，走在路上讓人切身感受到寒氣逼人。不過現在還並未到達最冷的時候，俗話說“冷在三九”，依照以往的經驗，數九寒天才是整個冬季中最冷的...
酒皇叔|冬季白酒釀造注意事項
冬季，給白酒釀造帶來了一系列特殊的挑战與機遇。在寒冷的冬季，從原料的精心挑選與處理，到發酵過程中溫度、酒曲等關鍵要素的精准把控，再到蒸餾時對設備與火候的精細操作，乃至儲存環節的環境考量，每一個步驟都...
酒皇叔|冬季白酒釀造注意事項
冬季，給白酒釀造帶來了一系列特殊的挑战與機遇。在寒冷的冬季，從原料的精心挑選與處理，到發酵過程中溫度、酒曲等關鍵要素的精准把控，再到蒸餾時對設備與火候的精細操作，乃至儲存環節的環境考量，每一個步驟都...
醃臘肉時，除了放鹽，這2樣料也不能少，臘肉色澤紅亮，甘香可口
四時輾轉，應季而食，不同季節裏的氣候千差萬別，而不同的氣候又孕育出了獨有的美食，這也是人們適應自然的證明。隨着冬漸深，溫度循序下降，風越來越多，懂喫的人們知道醃臘肉的自然條件已經形成。這種已經流傳了...