釀酒
黃金釀酒帶上的非遺明珠
世界上的好酒似乎有個約定，大多數都出現在北緯30°左右。 在中國，最能驗證這一論點的事實是自古以來中國最知名的白酒產地皆匯聚於此。 獨特的地理生態環境，造就了這條黃金釀酒帶。土壤、水源、氣候、微生物...
又一世界美酒特色產區認定 湘西傳承馥鬱佳釀
“酒鬼出湘西，涓涓傳萬裏。”在湖南湘西，有一個獨特的白酒品牌酒鬼酒、一個“小衆”國標白酒香型——馥鬱香。隨着近日湘西獲評中國酒業協會授予的“世界美酒特色產區·中國酒谷”，讓這一神祕白酒產地走向大衆，...
《中華醬酒文明史》之《夜郎古酒》
“唐蒙夜郎取枸醬，武帝盛贊甘美之，欲問醬香出何處，悠悠千載古夜郎。”在彌漫着酒香與曲的夜郎酒谷，循着歷史的足跡，走過厚重而悠遠的時光，我們來到位於中國醬酒核心產區仁懷市名酒工業園區的貴州夜郎古酒業股...
君典酒莊汪洪彬：打造高性價比極致品質產品強化團隊文化建設
原創/中國質量萬裏行酒業頻道 從汪家燒坊，到金醬酒莊、醬香酒谷，再到如今已破土動工建設中的君典酒莊，茅台鎮釀酒匠人汪洪彬，如今在醬酒產區仁懷打造君典酒莊的新傳奇。汪洪彬在知命之年，开啓描繪酒業新藍圖...
“立冬喝黃酒 千年中國味”——酒都紹興，中國黃酒的狂歡盛宴！
《呂氏春秋·順民》載：“越王苦會稽之恥……有甘肥，不足分，弗敢食；有酒，流之江，與民同之。”史稱“簞醪勞師”。由此可見，早在2500年前的春秋战國時期，紹興地區釀酒業已很盛行了。 魏晉時期，紹興名士...
酒以載道，讓中國傾聽皇溝“漢酒文化”聲音
“文所以載道也。輪轅飾而人弗庸，徒飾也，況虛車乎。”國家之魂，文以鑄之；酒業之榮，文以興之。蓋今爲漢酒立言，傳酒以載道，語必有本焉。 品質爲本，文化爲魂，創新爲先。11月13日，由中國酒業協會文化工...
浙江嘉興：百年酒廠开啓黃酒冬釀
當日，浙江嘉興的百年酒廠海鹽沈蕩釀造舉行立冬黃酒开釀儀式。傳統黃酒釀造工序包括立冬开釀、蒸煮米飯、落缸加藥、拌勻搭窩、兩次喂飯、陶缸前酵、露天後酵等工藝流程，到立春出酒。 中華老字號企業海鹽沈蕩釀造...
今天，鹿城這壺酒，火上央視！
萬物始藏 冬之伊始 謂之“立冬” 俗話說 "立冬補冬，補嘴空" 這個立冬 不如來嘗嘗傳承百年的藤橋烏豆酒 11月7日，立冬時節。CCTV-2正點財經欄目播出《浙江溫州：特色冬釀十裏飄香》，聚焦鹿城立...
我國老四大名酒，除了茅台還有哪3種？有五糧液嗎？看完漲知識
老酒客們聚會湊場，聊的話題大多離不开酒，只要酒管夠，他們能從當今全國各地的名酒，一直聊到新石器時代黴變谷堆中散發出來的第一縷酒香。這不，前幾天與幾位老酒友聚了聚，其中便聊到了我國的老四大名酒，有幾位...
紅白葡萄酒的區別大起底~
大多數人更喜歡用紅酒來稱呼紅葡萄酒，但其實紅酒只是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。葡萄酒根據顏色分類，可以分爲紅白兩大類。不過你知道紅葡萄酒爲什么（不）是紅色，白葡萄酒爲什么（不）是白色？它們各...
河北“十大名酒”，除了衡水老白幹，你還知道哪幾種？喝過哪幾種
河北省是我國古代燕趙之地，有着悠久的歷史與燦爛的文化，簡稱“冀”，因處於黃河之北而得名。此外，河北也是我國白酒十大產區之一，釀酒文化源遠流長，省內名酒衆多。今天就與酒友們聊一聊河北“十大名酒”，除了...
趙氏普衆酒分享酒的種類與釀造工藝
1. 酒的歷史淵源 酒是人類歷史上最古老的飲品之一，其起源可以追溯到數千年前。考古學家在古代遺址中發現了釀造酒的器具和殘留物，證明早在新石器時代，人類就已經开始釀造和飲用酒。 中國酒文化：中國是世界...
糯紅高粱，宜賓的天選之子
執筆 | 姜 姜 編輯 | 古利特 可能高粱也沒想到，不是原產地的中國，才是它最廣闊的舞台。 展开全文 華夏大地幅員遼闊、地形多樣、氣候條件復雜，高粱在各地經馴化後獨具特色，由此奠定了中國白酒各美其...
4.4萬噸！珍酒擴增硬實力，穩居貴州白酒前三
一年一度的下沙季，已成爲各大醬酒企業展示產能實力的重要窗口。 今年重陽下沙，貴州珍酒新增投產3000噸，產能規模達4.4萬噸，穩居貴州白酒企業前三，進一步鞏固其全國醬香型白酒企業產能領先優勢。 當前...
世界糧食日頌歌：醬香之魂，堅守“糧”心，不負“食”光
10月16日是世界糧食日，也是合國糧農組織的生日，今年世界糧食日以“糧安天下，共建更好生活，共創美好未來”爲主題，呼籲大家：不論身處何方，人人都應享有：多種多樣、營養健康、經濟實惠、安全、可持續的食...
【杭州美食生活】暢飲狂歡，啤酒盛宴——杭州洲際酒店2024德國啤酒節
10月19日至21日，時隔兩年的杭州洲際酒店德國啤酒節再次狂歡而至。自釀鮮醇的德國黑、黃、白三款佳釀無限暢飲，豐盛且別具特色的巴伐利亞自助美食，更有現場樂隊以音樂和有趣的互動遊戲嗨翻全場。 德國啤酒...
邢台品牌巡禮丨百年老品牌 煥發新生機
邢台品牌巡禮 品質爲本 文化爲魂 創新爲翼 百年泥坑酒 煥發新生機 “三年蓄，五年養，十年玉液化瓊漿”……12月12日，2023年全國品牌故事大賽全國總決賽上，“泥坑”的品牌故事微電影《微醺的美好》...
郎酒產能儲能創新高，2025銷售投放不超2.6萬噸
10月11日上午，2024郎酒重陽下沙大典於吳家溝生態釀酒區天元廣場舉行，郎酒六大生態釀酒區已全面开啓新一輪釀酒生產，郎酒的產能、儲能也再次創下歷史新高。 活動現場，按照《郎酒醬香產品企業內控准則》...
儲夢同行 新質領航 花冠第二十三屆九九儲酒文化節舉行
大衆網記者 劉超越 劉松 付洪強 劉濤 菏澤報道 秋高氣爽，丹桂飄香。10月11日，以“儲夢同行新質領航”爲主題的花冠酒業第二十三屆九九儲酒文化節在國花酒莊盛大开幕。當地政府及行業協會相關領導、行業...