風味
探索早餐新境界：吐司的神仙喫法，甜蜜與滿足的完美融合！
單一的吐司總讓人意猶未盡，那么如何搭配能讓它變得更加美味呢？今天，就讓我們一同探索一款誘人的早餐佳餚——蜂蜜黃油烤吐司！簡單卻極致的風味，金黃誘人甜而不膩，酥脆可口，即刻動手嘗試吧。 必備食材： 厚...
零糖啤酒崛起，憑實力打破傳統啤酒市場格局
在酒水市場這片波濤洶湧的海洋中，傳統啤酒長期佔據着重要的一席之地，以其醇厚的口感和獨特的麥芽香氣，俘獲了衆多消費者的心。然而，近年來，零糖啤酒如一顆冉冉升起的新星，迅速崛起，憑借自身的實力，悄然打破...
一碗平湖面 半部家鄉情 小城煙火裏的獨家風味密碼
潮新聞客戶端 共享聯盟·平湖市傳媒中心 陳鑫譽 編輯 潘駿 “老板，清肉絲、幹挑、加蛋”。這是一個地道平湖人用一碗清肉絲面开啓一天的方式，也是能令外地朋友迅速成爲“自己人”的通關密語。 面條全國都有...
炒青椒肉絲，是先放青椒還是肉絲，做出來的菜才更好喫呢？
標題：炒青椒肉絲，是先放青椒還是肉絲，做出來的菜才更好喫呢？ 在烹飪的世界裏，每一道佳餚的誕生都離不开對細節的精准把握。對於一道經典的家常菜——青椒肉絲，其制作過程中的先後順序往往決定了最終成品的味...
黃酒傳承，傳統與匠心交織
黃酒是中國的國酒，是世界三大古酒之一。幾千年來傳承至今，年年釀新，年年出陳，生生不息，已經深深融於中國人的生活，融於中華優秀的傳統文化。傳統黃酒酒性柔順，酒味醇厚，很好地詮釋了中華文化中寓剛於柔的精...
醃蛋出油祕籍：白酒凝固暴曬去水，飽和鹽水速成，美味流油下酒佳！
雞蛋，作爲一種常見的食材，經過醃制，可以變成風味獨特的鹹雞蛋，其獨特的口感和豐富的油脂，讓人回味無窮。想要讓醃雞蛋出油多，其實有幾個簡單而有效的竅門，讓我們一起探索這些傳統的醃制技巧，讓你的雞蛋醃制...
冬天發面時，只加酵母就錯了！面點師傅教你一招，15分鐘能發滿盆
導讀：冬天發面時，只加酵母就錯了！面點師傅教你一招，15分鐘能發滿盆 在烹飪的世界裏，面食佔據着舉足輕重的地位。無論是松軟可口的饅頭、香氣四溢的面包，還是筋道十足的面條，它們的共同基礎——發面，都是...
曲爲酒之骨：白酒釀造中的靈魂密碼
在白酒釀造工藝中，"曲爲酒之骨"這句古老的諺語，道出了酒曲在白酒釀造中的核心地位。酒曲不僅是白酒釀造的關鍵原料，更是決定白酒風味與品質的靈魂所在。這種肉眼難辨的微生物聚集體，承載着千百年來釀酒匠人的...
曲爲酒之骨：白酒釀造中的靈魂密碼
在白酒釀造工藝中，"曲爲酒之骨"這句古老的諺語，道出了酒曲在白酒釀造中的核心地位。酒曲不僅是白酒釀造的關鍵原料，更是決定白酒風味與品質的靈魂所在。這種肉眼難辨的微生物聚集體，承載着千百年來釀酒匠人的...
葡萄酒的余味，究竟是如何體現出來的？
1、什么是余味？ 余味對應的英文爲“aftertaste”或“finish”，有兩層含義： (1)是指當我們飲下或吐掉葡萄酒之後，口腔中的感覺； (2)是指這種感覺持續的時間長短。 而常說的余味悠長...
葡萄酒的余味，究竟是如何體現出來的？
1、什么是余味？ 余味對應的英文爲“aftertaste”或“finish”，有兩層含義： (1)是指當我們飲下或吐掉葡萄酒之後，口腔中的感覺； (2)是指這種感覺持續的時間長短。 而常說的余味悠長...
白酒越存久越值錢？老酒鬼：除了這2種，越存越不值錢，不如喝掉
標題：白酒越久越醇？揭祕陳年酒的真相 在浩瀚的中國飲食文化中，白酒無疑佔據着舉足輕重的地位。它不僅伴隨着中國人的日常生活，更承載着深厚的歷史文化和情感記憶。關於“白酒越久越值錢”的說法，既是民間智慧...
冬天买魚，這3種魚全是野生海魚，肉質鮮嫩營養高，關鍵還不貴！
在冬日的寒風中，海鮮市場裏依舊熱鬧非凡，各種海鮮琳琅滿目，而其中，海魚以其獨特的鮮美和豐富的營養價值，成爲了許多家庭餐桌上的常客。冬季，是海魚最爲肥美之時，不僅因爲海水溫度低，魚類爲了抵御寒冷而積累...
韭菜和它天生一對，老公說比肉還下飯，還能清熱補氣
標題：韭菜和它天生一對，老公說比肉還下飯，還能清熱補氣 在這個快節奏的時代，我們總是在尋找那些能夠快速滿足味蕾，同時又能兼顧健康的美食。今天，我要分享的，是一道簡單卻充滿驚喜的家常菜——韭菜炒雞蛋。...
肥腸燉豆腐，辣椒如何點睛？
在探討肥腸燉豆腐這道經典菜餚時，我們不得不提到其中不可或缺的靈魂元素——辣椒。作爲中國飲食文化中的重要組成部分，辣椒以其獨特的辛辣口感和豐富的營養價值，在無數美味佳餚中扮演着至關重要的角色。特別是當...
肥腸燉豆腐，辣椒如何點睛？
在探討肥腸燉豆腐這道經典菜餚時，我們不得不提到其中不可或缺的靈魂元素——辣椒。作爲中國飲食文化中的重要組成部分，辣椒以其獨特的辛辣口感和豐富的營養價值，在無數美味佳餚中扮演着至關重要的角色。特別是當...
灌好的香腸，有人風幹，有人曬幹！大廚：都不對，教您正確做法！
香腸是中國傳統美食之一，尤其在冬季，許多家庭都會自制香腸，享受這一傳統美食帶來的樂趣。 然而，許多人在香腸制作過程中，常常在風幹和曬幹之間徘徊，導致香腸的口感和品質大打折扣。 1.靜置發酵 灌好的香...
灌好的香腸，有人風幹，有人曬幹！大廚：都不對，教您正確做法！
香腸是中國傳統美食之一，尤其在冬季，許多家庭都會自制香腸，享受這一傳統美食帶來的樂趣。 然而，許多人在香腸制作過程中，常常在風幹和曬幹之間徘徊，導致香腸的口感和品質大打折扣。 1.靜置發酵 灌好的香...
一盤滷牛肉，滿屋飄香！揭祕讓全家都愛的經典家常菜做法
在中國博大精深的美食文化中，滷牛肉以其獨特的風味和豐富的營養價值，成爲了無數人心中的美食瑰寶。無論是溫馨的家庭聚會，還是熱鬧的節日宴席，一盤熱氣騰騰、香氣四溢的滷牛肉總能瞬間點燃大家的食欲，成爲餐桌...
精細潮州菜，除夕團圓年夜飯，品的就是家的味道！
標題：精細潮州菜，除夕團圓年夜飯，品的就是家的味道！ 在闔家團圓的年夜飯桌上，潮州菜以其獨特的風味和精致的烹飪技藝成爲了不可或缺的一部分。潮州菜，又稱潮汕菜或潮菜，是中國四大菜系之一粵菜的主幹分支，...