酒體
青梅泡酒最佳選擇的白酒品牌是什么？品酒達人教你正確泡法與技巧
青梅，作爲一種酸甜可口的水果，常常在夏日裏成爲人們消暑的良品。而當青梅遇上白酒時，便能化作一種令人陶醉的清香美酒，不僅能品味其中的美好，更能滋養身心。不過，想要泡制出一款真正醇香的青梅酒，最重要的一...
【恩台酒文化】白酒嘗評知識
一、白酒嘗評的核心方法 白酒嘗評（感官評價）是通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺四大維度對酒體質量進行綜合判斷的專業技術，具體流程如下： 1. 視覺觀察 - 色澤與透明度：優質白酒應爲無色或微黃透明（陳年老...
酒曲的黃金比例：塑造白酒風味的微觀密碼
白酒釀造是一門融合自然法則與人工技藝的復雜藝術，而酒曲作爲其中的核心催化劑，直接決定了酒體的風味骨架與風格走向。所謂“黃金比例”，並非簡單的數字疊加，而是指酒曲中微生物菌群結構的平衡狀態——不同菌種...
雷盛LEESON小貼士：紅酒儲存指南
紅酒，一種散發優雅香氣帶有深邃色澤的飲品，蕴含了深厚的歷史底蕴和文化特色，包含了釀酒師的獨特匠心。這優雅的飲品需要用心呵護和保存，才能將其的風味保持悠久。雷盛LEESON紅酒將和大家分享關於紅酒的儲...
酒友調酒需要注意哪些？今天來說說
說到酒友調酒，之前我並不建議，主要調酒是一門技術活，另外，白酒勾調需要很多基礎酒和調味酒，消費者接觸的白酒多數是酒廠勾調好的成品酒，很少能接觸到酒廠沒有勾調的基酒和調味酒。其實成品酒是勾調好的酒，不...
賴氏父子酒局解惑：中國白酒香型的奧祕
賴氏父子酒局解惑：中國白酒香型的奧祕 酒局，不僅是飲酒的場合，更是文化與智慧的交流場所。酒局背後蕴含着豐富的文化內涵、社交藝術以及諸多約定俗成的規矩。今天，賴氏父子酒將爲您揭开中國白酒香型的神祕面紗...
慕合懷特葡萄品種深度解析
在葡萄酒的世界裏，每一種葡萄品種都擁有其獨特的魅力和風味。而慕合懷特（Monastrell），這一源自西班牙卡斯蒂利亞產區的強壯紅酒葡萄品種，更是以其獨特的生長習性和釀造出的葡萄酒風味，贏得了無數葡...
爲什么醬香酒有醒酒快，不上頭的特性？
酒在中國歷史上遠古流傳，而且酒已經進入越來越多人的生活中。白酒中有很多種香型，常見的就有12種香型，有的酒喝完之後出現頭暈眼花、口幹上頭、嘔吐不止的症狀屢見不鮮。而醬香酒可以做到睡醒之後並不影響第二...
水井坊堅守品質第一，探索高質量發展新路徑
中國白酒行業，我國高水平對外开放的成功案例——水井坊，這家歷史悠久的企業，既承載着深厚的文化底蕴，更在傳承與創新中不斷探索，將品質二字詮釋得淋漓盡致。近日，水井坊憑借其卓越的表現，榮登“回味&...
晉陽酒坊：清香一脈傳古今
三農頭條鄉旅導報訊：12月3日，沿晉陽湖畔走進位於晉陽裏的晉陽酒坊，初冬暖陽斜照在門前小院的各色花草上，一派生機勃勃的繁榮景象。透過整面的落地玻璃望進去，胡桃木色的陳列櫃和沉靜柔和的青白瓷相映成趣，...
揭祕！白酒爲何“拒絕”易拉罐？原來是這樣！
在飲料市場中，易拉罐作爲一種便捷、耐用的包裝形式，廣泛應用於碳酸飲料、果汁、啤酒等多種飲品。然而，當我們走進超市或酒類專賣店，卻會發現白酒大多採用玻璃瓶或陶瓷瓶作爲包裝，鮮少有易拉罐裝的白酒。這背後...
舍井小課堂 | 醬香型白酒的“三多”、“三高”指的是什么？
醬香型白酒的“三多”、“三高”指的是什么工藝特點？今天小舍來爲舍粉解答~~ 三多 用糧多：相較於其他類型的白酒，醬香型白酒在生產過程中需要投放更多的糧食原料，例如茅台鎮獨有的小紅纓子糯高粱等，以此保...
光良开啓品牌升級之路，極光切入白酒腰部市場
文 | 陳峰 當一個白酒品牌，創立後僅花了不到六年時間，就已經覆蓋34個省市，建立了超百萬個終端，累計銷量突破4億瓶，下一步應該怎么做？ 11月21日，光良酒業在海口發布了其高端子品牌“極光”和同名...
茅曲坊酒榮膺“2024華夏大健康產業發展大會暨第四屆金手杖獎揭曉儀式晚宴指定白酒”稱號
11月22日，第四屆華夏大健康產業發展大會暨第四屆金手杖獎揭曉儀式在北京盛大召开。本次大會以“新質生產力引領變革·AI科技賦能創新發展”爲主題，雲集了主管單位領導、行業資深專家學者、醫藥醫療大健康企...
混釀藝術的奧祕：雷盛199智利幹紅的品質躍升
在葡萄酒的世界裏，混釀技術如同一位巧手的畫家，以不同葡萄品種爲顏料，繪制出一幅幅復雜而和諧的味覺畫卷。雷盛199智利幹紅，正是這一藝術實踐的傑出代表，它通過混釀技術，將多種葡萄的優點融爲一體，實現了...
爲什么醬香型白酒的度數低呢?
在中國白酒的浩瀚星空中，醬香型白酒以其獨特的釀造工藝、豐富的口感層次和深厚的文化底蕴，贏得了無數消費者的青睞。然而，在衆多醬香型白酒中，不難發現一個現象：相比其他類型的白酒，醬香型白酒的度數往往偏低...
赤峰人：你懂白酒的儲藏嗎？
很多人喜歡喝酒，也有和多人喜歡存酒，酒的文化在中華大地源遠流長。 五狐同城小狐告訴你白酒的正確儲存方法 1、選擇合適的容器： 陶壇：陶壇容器透氣性好，氧化、酯化反應快，壇體含有衆多微量元素能促進酒分...
枝江酒業：合力釀“枝江” 市場徐徐圖之
在當前經濟大環境的影響下，白酒市場整體持續低迷，各大白酒企業競爭愈發激烈。然而，枝江酒業並未被困境所束縛，而是積極應對，以實際行動展現了強者的姿態。 在今年金九銀十的浪潮中，枝江酒業提前布局，穩扎穩...
【恩台酒文化】沒喝完的白酒，還可以放多久？
酒是增進人與人之間情感交流的橋梁，在生活中的作用可以說是不可替代的。但是酒要保存好，什么時候招待朋友都可以拿出來喝。那么开瓶後的酒能存放多久呢？ “酒越陳越香”，通常來說白酒是沒有保質期的，隨着存放...