微生物
醫生談黃子韜生產衛生巾：能達到“醫護級”標准也很安全
（來源：封面新聞） 近日，黃子韜在直播間开售衛生巾，以1分錢的價格賣出49500份給顧客試用。在直播間中，黃子韜和工作人員稱，其產品屬於“醫護級”，並通過了多項檢測。醫生表示，醫護級不是國家標准，是...
【恩台酒文化】白酒嘗評知識
一、白酒嘗評的核心方法 白酒嘗評（感官評價）是通過視覺、嗅覺、味覺和觸覺四大維度對酒體質量進行綜合判斷的專業技術，具體流程如下： 1. 視覺觀察 - 色澤與透明度：優質白酒應爲無色或微黃透明（陳年老...
清香汾酒的“地缸發酵工藝”詳解
清香汾酒，作爲中國白酒的傑出代表，以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名於世。其獨特的“地缸發酵工藝”是清香型白酒釀造過程中的核心環節，這一工藝不僅體現了中國釀酒文化的深厚底蕴，也展現了中國釀酒技術的精湛...
清香汾酒的“地缸發酵工藝”詳解
清香汾酒，作爲中國白酒的傑出代表，以其獨特的風味和悠久的歷史而聞名於世。其獨特的“地缸發酵工藝”是清香型白酒釀造過程中的核心環節，這一工藝不僅體現了中國釀酒文化的深厚底蕴，也展現了中國釀酒技術的精湛...
從微觀看國台的“釀好酒，酒好喝，喝好酒”
飲酒是一件美事，如何飲酒卻是一件需要慎重對待的大事。 在中國，自古至今就有“酒爲百藥之長”的說法，以酒入藥古方在古籍中屢見不鮮。到了近現代，不斷探究飲酒與健康之間的微妙關系。中國白酒產業也持續深入研...
酒曲的黃金比例：塑造白酒風味的微觀密碼
白酒釀造是一門融合自然法則與人工技藝的復雜藝術，而酒曲作爲其中的核心催化劑，直接決定了酒體的風味骨架與風格走向。所謂“黃金比例”，並非簡單的數字疊加，而是指酒曲中微生物菌群結構的平衡狀態——不同菌種...
酒曲的黃金比例：塑造白酒風味的微觀密碼
白酒釀造是一門融合自然法則與人工技藝的復雜藝術，而酒曲作爲其中的核心催化劑，直接決定了酒體的風味骨架與風格走向。所謂“黃金比例”，並非簡單的數字疊加，而是指酒曲中微生物菌群結構的平衡狀態——不同菌種...
六百年傳承新章，水井坊“一號菌群”再添科研碩果
在中國，白酒文化源遠流長，承載着千年的歷史與智慧。水井坊，作爲我國高水平對外开放的成功案例，傳承了600年的釀造技藝，更以科技創新爲驅動，深入探索白酒品質升級的奧祕。其中，其微生物寶庫“一號菌群”的...
六百年傳承新章，水井坊“一號菌群”再添科研碩果
在中國，白酒文化源遠流長，承載着千年的歷史與智慧。水井坊，作爲我國高水平對外开放的成功案例，傳承了600年的釀造技藝，更以科技創新爲驅動，深入探索白酒品質升級的奧祕。其中，其微生物寶庫“一號菌群”的...
蚌埠辦理一份白酒檢測，檢測機構
#春季圖文激勵計劃#蚌埠辦理一份白酒檢測：檢測範圍、項目、方法及儀器介紹 白酒檢測的必要性 白酒作爲一種深受消費者喜愛的傳統酒類，其質量和安全性直接關系到消費者的健康。爲了確保白酒符合國家相關質量標...
李後強、沈才洪：以科技語言助力中國白酒出海
農歷二月初二 （ 3 月 1 日 ） ，中國濃香出海 110 周年之際， 2025 瀘州老窖·國窖 1573 封藏大典在酒城瀘州盛大开啓。大典重磅環節——“生命中的那壇酒”訪談活動如約而至。四川 省...
醬酒的風味有什么祕密？看看國台酒的發現
上世紀二十年代末，中國科學界裏出現了一件石破天驚的大事。美國頂級自然科學學術刊物《Science》雜志刊登了一篇中國科學家研究豆腐乳發酵微生物的論文，這是中國首篇Science論文。 這篇論文的作者...
醬酒的風味有什么祕密？看看國台酒的發現
上世紀二十年代末，中國科學界裏出現了一件石破天驚的大事。美國頂級自然科學學術刊物《Science》雜志刊登了一篇中國科學家研究豆腐乳發酵微生物的論文，這是中國首篇Science論文。 這篇論文的作者...
水井坊胡庭洲揭祕“一號菌群”600年古窖池裏的酒香密碼
在中國，白酒文化源遠流長，承載着千年的歷史與智慧。水井坊，作爲我國高水平對外开放的成功案例，傳承了600年的釀造技藝，更以科技創新爲驅動，深入探索白酒品質升級的奧祕。其中，其微生物寶庫“一號菌群”的...
水井坊胡庭洲揭祕“一號菌群”600年古窖池裏的酒香密碼
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豪邁濃香型白酒分享：不同流派的區別
濃香型白酒是中國白酒世界的一大瑰寶，不同的地域形成了不同的流派，流派之間的風格、特徵以及口感和風味都存在獨特性。豪邁濃香白酒將和大家分享關於川派與江淮派兩者之間的區別和特色，讓大家深度領略關於濃香白...
醬王府 | 醬酒的苦味是從何而來的？
醬酒五味——酸、甜、苦、辣、澀。這些味道相互交織，共同構成了醬酒獨特而豐富的口感。那其中的苦味是從何而來的？今天小編帶你解密。 一、發酵過程中的化合物 醬香型白酒富含多種微量元素和微生物菌，其中呈香...
巨嶺酒業：雨水至，萬物生，醬酒香滿春
巨嶺酒業：雨水至，萬物生，醬酒香滿春 雨水“好雨知時節，當春乃發生。”我們迎來了二十四節氣中的第二個節氣——雨水。雨水時節，春回大地，萬物復蘇，草木萌動，一派生機勃勃的景象。而在這個充滿詩意的節氣裏...
曲爲酒之骨：白酒釀造中的靈魂密碼
在白酒釀造工藝中，"曲爲酒之骨"這句古老的諺語，道出了酒曲在白酒釀造中的核心地位。酒曲不僅是白酒釀造的關鍵原料，更是決定白酒風味與品質的靈魂所在。這種肉眼難辨的微生物聚集體，承載着千百年來釀酒匠人的...
曲爲酒之骨：白酒釀造中的靈魂密碼
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