微生物
黃金釀酒帶上的非遺明珠
世界上的好酒似乎有個約定，大多數都出現在北緯30°左右。 在中國，最能驗證這一論點的事實是自古以來中國最知名的白酒產地皆匯聚於此。 獨特的地理生態環境，造就了這條黃金釀酒帶。土壤、水源、氣候、微生物...
黃金釀酒帶上的非遺明珠
世界上的好酒似乎有個約定，大多數都出現在北緯30°左右。 在中國，最能驗證這一論點的事實是自古以來中國最知名的白酒產地皆匯聚於此。 獨特的地理生態環境，造就了這條黃金釀酒帶。土壤、水源、氣候、微生物...
五糧液：立冬時節 共邀和美
春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。2024年的日歷旅程裏我們迎來了“立冬”。立冬，是二十四節氣的第十九個節氣，也是冬季的起始。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣开始...
喝新熟茶爲什么會上火？
生茶茶性寒涼，尤其是新生茶對於一些腸胃偏寒的茶友來說並不適合長期飲用，所以茶性溫熱的熟茶自然就成了不二之選。 可是一些茶友品飲剛剛做好的熟茶時會感覺有燥熱感，喝多了還會上火，這是怎么回事呢？下面就爲...
酒水飲料感官指標檢測 酒水飲料成分分析
酒水飲料成分檢測多少錢，佛山華謹酒水，飲料測試中心，專業從事測試服務，CMA，CNAS 資質，平均有十多年測試經驗的專業人員，可出具相關專業的測試報告。我們的服務優勢：擁有專業的技術支持和檢測團隊；...
酒水飲料感官指標檢測 酒水飲料成分分析
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46°古貝元白版榮膺“山東制造·齊魯精品”殊榮
近日，由山東省工業和信息化廳聯合山東廣播電視台、山東省質量管理協會組織开展的2024年“山東制造·齊魯精品”評選活動結果揭曉，古貝春集團自主研發的46°古貝元白版產品，憑借其卓越品質與獨特工藝，成功...
透過“秋釀”之窗，探尋古井貢酒的品質密碼
“蒹葭蒼蒼，白露爲霜”。 白露至，仲秋啓。仲秋，蕴含着沉甸甸的收獲，金秋九月，坐落在中國南北過渡帶，地處淮北平原的中國傳統白酒生產重鎮--亳州迎來了屬於它的豐收季節。 自然的饋贈遠不止於此，好酒亦知...
人們平時喫的醬油是由什么做成的？
在日常生活中，醬油作爲一種不可或缺的調味品，以其獨特的色澤、香氣和味道，爲各種菜餚增添了豐富的風味。那么，人們平時喫的醬油究竟是由什么做成的？其制作過程又是怎樣的呢？本文將爲您詳細揭祕醬油的原料與制...
美麗廊坊：一口醇香迎春酒 世代傳承迎春人
美麗廊坊：一口醇香迎春酒 世代傳承迎春人 “這裏是我們的窖池，經過多年的積累和培養，已經形成了大量的微生物群落。這對釀酒企業來說，是非常寶貴的財富。”在位於安次區的廊坊昊宇釀酒有限公司的制酒車間，總...
2024年酒窖窖池價值評估
酒窖窖池屬於釀酒企業重要的無形資產。窖池是一種特殊的生產設備，它在生產環節中發揮着十分重要的作用，從一個新建的釀酒泥窖成爲老窖，最少也需要50年的等待——新窖池的初產，僅僅能釀出質量一般的三曲、二曲...
爲什么醬香型白酒的出酒率最低呢?
醬香型白酒，作爲中國白酒中的瑰寶，以其獨特的醬香、幽雅細膩的口感和復雜的釀造工藝而聞名於世。然而，相比其他類型的白酒，醬香型白酒的出酒率卻普遍較低，這背後蕴含着多方面的原因。 一、原料選擇與處理 醬...
爲什么醬香型白酒越陳越香?
在中國悠久的酒文化中，醬香型白酒以其獨特的香氣和口感，成爲了衆多白酒愛好者追捧的對象。而“酒是陳的香”這句俗語，更是道出了醬香型白酒越陳越香的獨特魅力。那么，究竟是什么原因讓醬香型白酒在時間的沉澱下...
超濾膜分離技術用於澄清果酒可以有效去除雜質
果酒是利用水果本身的糖分經過酵母菌發酵而來的酒精飲料，一般在家庭中就可以自制果酒，但由於發酵期較長，產生的果酒極容易被污染。超市售賣的果酒清洗、去核，還有生產過程中的殺菌都是由廠家經過嚴格的質檢程序...
超濾膜分離技術用於澄清果酒可以有效去除雜質
果酒是利用水果本身的糖分經過酵母菌發酵而來的酒精飲料，一般在家庭中就可以自制果酒，但由於發酵期較長，產生的果酒極容易被污染。超市售賣的果酒清洗、去核，還有生產過程中的殺菌都是由廠家經過嚴格的質檢程序...
走進釀酒車間：探尋白酒釀造的每一步
在古老的華夏大地上，有一種傳統而不同的技藝——白酒釀造。它不僅承載了中華民族千年的文化積澱，更蕴含了無數釀酒師的匠心與智慧。今天，讓我們一同走進豪邁白酒（HOMANLISM）的釀酒車間，探尋那神祕而...
天時地利人和，孕育國台酒幽雅細膩醬香好風味
風味，是一種感性的體驗。 劉峻在《送橘啓》中以甘爲美：“南中橙甘……採之風味照座。”清代食家袁枚則在《隨園食單》裏詳細描述了調和不同味覺，以達到“風味”的方式：“用嫩海蜇，甜酒浸之，頗有風味。” 關...
余味無窮：藏在國台酒裏的自然回甘
風味，是一種感性的體驗。 劉峻在《送橘啓》中以甘爲美：“南中橙甘，……風味照座。”清代食家袁枚則在《隨園食單》裏，詳細描述了調和不同味覺，以達到“風味”的方式：“用嫩海蜇，甜酒浸之，頗有風味。” 關...
洞藏酒和窖藏酒有什么區別，洞藏酒和窖藏酒區別是什么
據了解，白酒存儲的環境都要受到一年四季氣溫變化的影響，夏天很熱，冬天很冷。酒的儲藏過程當中，它的陳釀老熟，受到太多外界的影響，特別是溫度和溼度的影響使酒的變化是劇烈的，因此儲藏環境對白酒品質的影響甚...
《白酒的味道的形成之謎》
白酒，那獨特的滋味在舌尖綻放，令人陶醉其中。但這美妙味道究竟是怎么形成的呢？ 首先，原料起着基礎性作用。優質的高粱、小麥、玉米等谷物是白酒的源頭。高粱中的澱粉含量豐富，爲發酵提供了充足的“動力”。而...