古菌株

六百年傳承新章,水井坊“一號菌群”再添科研碩果

在中國,白酒文化源遠流長,承載着千年的歷史與智慧。水井坊,作爲我國高水平對外开放的成功案例,傳承了600年的釀造技藝,更以科技創新爲驅動,深入探索白酒品質升級的奧祕。其中,其微生物寶庫“一號菌群”的...

水井坊胡庭洲揭祕“一號菌群”600年古窖池裏的酒香密碼

在中國,白酒文化源遠流長,承載着千年的歷史與智慧。水井坊,作爲我國高水平對外开放的成功案例,傳承了600年的釀造技藝,更以科技創新爲驅動,深入探索白酒品質升級的奧祕。其中,其微生物寶庫“一號菌群”的...