上世紀二十年代末,中國科學界裏出現了一件石破天驚的大事。美國頂級自然科學學術刊物《Science》雜志刊登了一篇中國科學家研究豆腐乳發酵微生物的論文,這是中國首篇Science論文。 這篇論文的作者...