釀造
海南潤花春酒業盛大开業，开啓果酒釀造新篇章
近日，海南潤花春酒業在衆人的矚目下舉行了盛大的开業大典。立足海南當地盛產熱帶水果的獨特優勢，海南潤花春酒業專注於水果發酵類酒體的深度研發，致力於打造別具風味的特色果酒產品。 爲了確保酒品的卓越品質與...
非遺美食之福建——醬香型福矛窖酒
建甌古屬建寧府建安縣、甌寧縣，簡稱芝，古稱建州，是福建中“建”字的由來。建甌歷史悠久，其酒文化也同樣淵源流長。 1 悠久的酒文化歷史 從當地出土的殷商晚期青銅酒器——“觚”來看，建甌的酒文化距今已有...
中國黃酒傳承三千年，現在爲何沒人喝了？
衆所周知，我國酒文化有千年之久，但如果說起酒歷史，那主角一定是黃酒，白酒根本排不上號。 無論是“鴻門宴”、“煮酒論英雄”，李白的“鬥酒詩百篇”、還是“會須一飲三百杯”、又或者是後來的武松打虎“三碗不...
啤酒修飾劑有哪幾種?
我國的啤酒從過去的單一品種逐漸向多品種發展，以適應不同消費群體的需求。啤酒釀造的基本原理、主要原料和工藝過程基本上是不變的，但所採取的措施卻千變萬化，一個簡便的方法就是在啤酒釀造的最後階段對啤酒進行...
白酒新國標來襲，行業大考：誰將領跑國際舞台，誰又能穩住陣腳？
中國白酒行業近期迎來了一次重大變革，新國標的實施爲這一傳統產業注入了新的活力與國際視野。此次變革不僅更新了評價體系、品評術語及品質標准，更爲中國白酒在國際舞台上搭建了一座理解與溝通的橋梁，宛如爲白酒...
在 2025 成都春季糖酒會，邂逅零糖啤酒的清爽革命。
陽春三月，蓉城成都再度成爲全球食品和酒類行業矚目的焦點。第 112 屆全國糖酒商品交易會盛大开幕，來自五湖四海的企業、經銷商、行業專家以及美食美酒愛好者齊聚一堂，共赴這場一年一度的行業盛宴。在這琳琅...
聚焦成都糖酒會！零糖啤酒以創新工藝，巧妙平衡口感與健康
在 2025 成都春季糖酒會這一食品酒類行業的盛大舞台上，琳琅滿目的展品令人應接不暇，而零糖啤酒宛如一顆冉冉升起的新星，憑借其創新工藝和對口感與健康的巧妙平衡，吸引了無數參會者的目光。 步入糖酒會現...
2025 成都春季糖酒會盛大开幕，埃丁格啤酒攜純正德式風味而來
在蓉城暖春的微風中，2025 成都春季糖酒會於世紀城新國際會展中心與中國西部國際博覽城盛大开啓，這場食品酒類行業的年度盛事，吸引了全球目光。來自世界各地的 6600 余家展商齊聚一堂，將 32.5 ...
傳統與創新，會稽山“氣泡黃酒”的嘗試
黃酒行業的創新探索 作者 | 勝馬財經 李察 編輯 | 歐陽文 在當下的酒水市場中，一款創新產品的出現往往能打破行業的固有格局，引發新的消費熱潮。 2024年“618”電商大促期間，一款名爲“一日一...
小暖男果酒丨響應鄉村振興，鑄就國貨之光！
2025年2月23日，中央一號文件的重磅發布，吹響了推進鄉村全面振興、建設農業強國的時代新徵程。 雖然農業發展取得了諸多進步，但“果賤傷農”現象依舊頻繁上演。爲切實破解這一難題，助力農民走出農產品銷...
鄒旺集團：兩款高端醬香臻品，續寫美酒與養生的傳奇篇章
2月9日，新春伊始，中國新興酒業集團的領軍企業——鄒旺集團，正式推出了兩款備受矚目的創新型高端配制酒：華仙峰鐵皮石斛酒和華仙峰桑葚酒。 貴州赤水河，奔騰不息，孕育了茅台鎮這片舉世聞名的美酒聖地，其獨...
雷盛LEESON紅酒內容分享：起泡酒的起源與釀造
起泡酒閃爍着晶瑩的氣泡，是葡萄酒中的瑰寶。起泡酒見證了人類釀酒智慧的結晶，是歡慶中不可或缺的佳釀。雷盛LEESON紅酒將帶領大家深入了解起泡酒，揭开起泡酒神祕的面紗。 起泡酒也是葡萄酒，是一種以葡萄...
進口紅酒有哪些特點，進口紅酒和國產紅酒有什么不同點與區別呢
一、主要產區與特色 法國波爾多：被譽爲“紅酒之王”，其產區歷史悠久，釀酒工藝精湛。著名品牌如拉菲，以優雅、復雜和悠長的余味著稱；木桐紅酒則以其豐富的果香和強勁的單寧而聞名；瑪歌酒莊的酒款則常被認爲是...
驚蟄節氣，即墨妙府老酒迎來第33個开釀日
3月5日上午，適逢中國傳統節氣驚蟄。這一天，對於即墨妙府老酒來說，是新一年开釀的“大日子”。山東妙府黃酒有限公司總經理於淵超表示，驚蟄這一天是北方黃酒傳統开釀的日子，“妙府老酒作爲即墨黃酒的優秀代表...
李後強、沈才洪：以科技語言助力中國白酒出海
農歷二月初二 （ 3 月 1 日 ） ，中國濃香出海 110 周年之際， 2025 瀘州老窖·國窖 1573 封藏大典在酒城瀘州盛大开啓。大典重磅環節——“生命中的那壇酒”訪談活動如約而至。四川 省...
醬酒的風味有什么祕密？看看國台酒的發現
上世紀二十年代末，中國科學界裏出現了一件石破天驚的大事。美國頂級自然科學學術刊物《Science》雜志刊登了一篇中國科學家研究豆腐乳發酵微生物的論文，這是中國首篇Science論文。 這篇論文的作者...
廊坊迎春酒閃耀安次老街 形象店昨天盛大开業
2月27日，深受消費者喜愛的廊坊迎春酒正式入駐“安次老街”，其形象店开業慶典吸引了衆多市民和酒友的關注，現場熱鬧非凡，喜慶氛圍彌漫在老街的每一個角落。 开業當天，安次老街被裝點得格外喜慶，廊坊迎春酒...
糧策酒業榮膺“中國最受消費者喜愛品牌”， 以匠心書寫白酒行業新篇！
2025年2月，糧策酒業集團再獲行業殊榮——“中國最受消費者喜愛品牌”。 這一獎項不僅是對糧策酒業長期以來在品質、創新和消費者體驗方面的不懈努力的高度認可，也是對其品牌影響力與市場口碑的有力證明。 ...
衝刺 “开門紅”！黎城酒企“釀”勢強
黃河新聞網長治訊：不負春光，篤定實幹。連日來，黎城縣酒類生產企業开足馬力忙生產、趕訂單，奮力衝刺第一季度“开門紅”。 走進山西黎侯宴釀造有限公司包裝車間，全自動化灌裝機、全自動白酒封蓋機……各種設備...
從國營酒廠到“貴州老字號”，漣江酒廠的白酒密碼在此！
漣江酒廠，坐落在貴州惠水這片歷史悠久的土地上，它的發展歷程是一部傳承與創新交織的白酒傳奇。 追溯到1958年，貴州省國營惠水縣酒廠創立。當時，酒廠充分利用惠水當地優越的自然條件，選用本地優質糧食，結...