釀造
九江雙蒸：米香白酒歷史的璀璨篇章
九江雙蒸酒的歷史可以追溯到清朝道光初年，距今已超200年的歷史。據傳說，九江雙蒸酒的獨特釀造技藝源自一次意外。當時，九江鎮的一家酒莊在釀酒過程中，不小心將一桶已經蒸出的酒倒入了還未蒸的酵飯中。酒莊主...
重慶市忠縣雙古酒廠：傳統工藝釀造真正好酒
在重慶市忠縣拔山鎮，有一家有着深厚底蕴的酒廠——雙古酒廠。這家酒廠建於1998年，自創立之初便致力於採用傳統釀造工藝，精心打造每一滴佳釀。在專業技術指導員的指導下，雙古酒廠不斷追求卓越，將傳統與現代...
喜報丨蘭陵美酒再次榮膺“齊魯白酒十大金牌手工釀造班”榮譽稱號！
12月10日，山東省“技能興魯”職業技能大賽暨山東省第四屆白酒釀酒職業技能競賽在德州隆重开幕。 蘭陵美酒在此次 競賽中榮獲“齊魯白酒十大金牌手工釀造班”榮譽稱號，同時，我司金牌手工釀造班組釀酒師焦祥...
【純糧紅川·甘肅之醉③】匠心釀酒見初心
央廣網蘭州12月12日消息（記者李紅軍）人類在探索自然界的同時無意間發現了“發酵”這一神祕現象，當人類的舌尖碰觸到自然界中的第一滴酒，味蕾就被那奇妙的味道所徵服。於是人們开始向大自然學習這種液體的制...
文君淳漿|濃香型白酒酒香的奧祕全解析
濃香型白酒那獨特而迷人的酒香，背後有着諸多因素的共同作用。 濃香型白酒的酒香產生，原料起着基礎性作用。高粱等谷物是其主要原料，這些谷物富含多種物質，其中澱粉含量尤爲關鍵。據研究，優質高粱中的澱粉含量...
啤酒產業的可持續發展战略：精釀啤酒的綠色徵途
在波瀾壯闊的啤酒產業中，可持續發展已成爲行業發展的關鍵詞。特別是在精釀啤酒領域，如何平衡商業利益與環境保護，成爲品牌需要面對的課題。Fendi Club精釀啤酒作爲行業的受寵者之一，不僅在產品品質上...
【純糧紅川·甘肅之醉②】酒海不幹傳千年
央廣網蘭州12月11日消息（記者李紅軍）白酒，作爲中華民族傳統的酒類飲品，承載着豐富的歷史文化與地域特色，猶如一條蜿蜒的河流，流淌在中國的歷史長河中，滋養着無數的文化與情感。在這條河流中，紅川酒以其...
賣酒的旺季，你抓緊機會了嗎？
純糧白酒之所以如此受歡迎，其奧祕深藏於其獨特的釀造工藝與卓越的品質之中。它採用純天然糧食爲原料，如高粱、小麥、玉米等，這些糧食經過精心挑選，確保了酒體的純淨與天然。在釀造過程中，糧食經過糖化、發酵、...
啤酒生活美學：品味精釀，享受生活
在喧囂的都市中，我們總是在忙碌地追求着生活的品質與品味。而啤酒，作爲一種不同的飲品，早已不再僅僅是爲了解渴或是社交的媒介，它更成爲了一種生活美學，一種對精致生活的追求與享受。今天，就讓我們一起走進精...
豪邁白酒分享：醬香白酒的價格與風味魅力
在中國博大精深的白酒文化中，醬香白酒以其獨特的韻味和高昂的價格，成爲了衆多白酒愛好者心中的瑰寶。那么，醬香白酒爲何價格相對較高？它與其他香型的白酒又有何不同呢？豪邁白酒將和大家分享關於醬香白酒價格與...
2024ISGC國際烈酒（中國）大獎賽，金劍南榮耀登頂！
引言 11月29日，2024ISGC國際烈酒（中國）大獎賽頒獎典禮在四川德陽市隆重舉行。經過激烈角逐和專業評判，劍南春集團核心產品——金劍南K6憑借卓越品質脫穎而出，成功榮獲大賽最高獎項“大金獎”。...
白酒知識：高粱與小麥的作用詳解
在中國白酒的釀造過程中，高粱和小麥起着至關重要的作用。它們不僅是白酒的主要原料，還爲白酒賦予了獨特的風味和品質。今天，我們就來詳細了解一下高粱與小麥在白酒釀造中的作用。 一、高粱 —— 白酒的核心原...
古井貢酒·年三十：祝賀春節申遺成功
近日，中華民族的傳統節日春節成功申遺，喜訊如同溫暖春風，迅速吹遍神州大地，引發了全社會廣泛關注和熱議。春節，這個承載着中華民族深厚文化底蕴的傳統節日，再次以它獨特的魅力，徵服了全世界。爲慶祝春節申遺...
一瓶白酒最佳口感度數是多少度？
在中國悠久的酒文化歷史長河中，白酒始終佔據着舉足輕重的地位。無論是逢年過節、親友相聚，還是商務宴請、獨自小酌，白酒都是不可或缺的重要角色。然而，關於白酒最佳口感度數的問題，歷來衆說紛紜，莫衷一是。本...
酒訊策劃丨紅西鳳設計再度“出圈” 西鳳酒展文化之根
作者｜念禕 編輯｜方圓 排版｜王月桃 龍鳳圖騰、“中國紅”色調，古樸典雅的瓶身設計彰顯着西鳳酒對中華文化的表達與詮釋。11月29日，在中華設計獎組委會主辦的第七屆中華設計獎頒獎儀式上，中國紅·紅西鳳...
濃頭醬尾中間清香 四特酒獨特的香型很迷人
“曲爲酒之骨”。以明朝宋應星的《天工开物》記載的制曲工藝爲基礎，四特酒與時俱進不斷創新，以天工古法技藝爲基礎，使用大曲、面麩加酒糟，三種原料制成中高溫大曲釀造的天工20，將特香型白酒“三香具備猶不靠...
爲什么幾塊錢的醬香型白酒不要买來喝？你知道嗎？
**標題：爲什么幾塊錢的醬香型白酒不要买來喝？你知道嗎？** **一、买酒篇** 在超市琳琅滿目的貨架前，我駐足在酒水區，目光掃過那些價格不一的醬香型白酒。指尖輕輕滑過瓶身，仿佛能感受到每一滴酒液蕴...
酒皇叔|冬季白酒釀造注意事項
冬季，給白酒釀造帶來了一系列特殊的挑战與機遇。在寒冷的冬季，從原料的精心挑選與處理，到發酵過程中溫度、酒曲等關鍵要素的精准把控，再到蒸餾時對設備與火候的精細操作，乃至儲存環節的環境考量，每一個步驟都...
做客搜狐酒館，歐陽千裏鑑賞第五代52°四特十五年
傳承東方酒韻，品味白酒風華。11月28日，2024（第六屆）搜狐酒業年度論壇暨名酒品鑑會在北京舉行，四特酒作爲特約品牌支持方，以其卓越的品質再次成爲業界焦點。 酒水行業研究者、千裏智庫創始人歐陽千裏...