陝西白水杜康掌門人張紅軍謀局麗江：雪山見證五年战略新篇

4月8日，備受矚目的“2025白水杜康合作商高質量發展研討會”將在雲南麗江拉开帷幕。這場以“雪麓聽泉鳴·十方議酒新”爲主題的行業盛會，不僅承載着陝西白水杜康未來五年的战略宏圖，更以雪山爲媒，向外界傳遞出中國白酒產業轉型升級的強烈信號。

文化賦能：從黃土高原到世界舞台的覺醒

作爲酒聖杜康文化的嫡系傳承者，白水杜康的釀造技藝已綿延五千年。從《呂氏春秋》到曹操的“何以解憂，唯有杜康”，再到明清《白水縣志》的詳盡記載，杜康酒始終是華夏文明的精神符號。

近年來，白水杜康通過修復明清釀酒作坊、建設“中國老清香酒文化研學基地”，讓“秫稻必齊、曲糵必時”的古訓在現代語境中煥發新生。在剛結束的成都糖酒會上，其“十三朝國槐老清香酒海陳藏”系列以“微縮華夏文明博物館”的沉浸式體驗驚豔全場，摩爾多瓦駐華大使杜米特魯·貝拉基什盛贊：“這是穿越時空的味道！”

麗江作爲世界文化遺產地，其“雪山、古城、酒香”的意象與白水杜康“純淨釀造、文化共生”的理念高度契合。玉龍雪山的聖潔之水，恰似杜康泉的千年流淌，象徵着品牌從黃土高原走向國際舞台的雄心。

品質革命：太空育種與古窖池的“雙向奔赴”

白水杜康的品質革命，是一場傳統與科技的深度融合。

自2002年起，白水杜康的酒曲、窖泥已十次搭載神舟飛船進行太空誘變實驗。經太空培育的微生物群落，使白酒出酒率從40%提升至55%，大曲用量減少5個百分點。這一創新不僅被首都博物館收藏的“白水杜康太空酒”所印證，更讓傳統釀造工藝邁入科學新紀元。

白水杜康擁有現存最古老的古窖池，其“老五甑”釀造工藝與酒海陳藏技藝，成就了“清而不薄、濃而不豔”的獨特風味。隨着三期擴建項目投產，企業年產能將突破萬噸，爲中高端市場布局奠定堅實基礎。

战略升級：嚴控市場與生態增長的“雙輪驅動”

面對白酒行業深度調整期，白水杜康正以“品質、產能、合作、文化”四大战略破局。

近期，企業重拳出擊違規產品，終止合作條碼，整頓低價傾銷行爲。這一舉措不僅淨化了市場環境，更傳遞出“品質立基”的堅定決心。

研討會設置的“國槐論釀·生態增長”沙發論壇，或將聚焦酒業碳中和路徑。白水杜康通過“生態釀造+文旅融合”，將杜康谷自然風光與工業旅遊結合，打造“酒旅融合”新樣本。其擴建項目中的遊客中心、非遺館等設施，正是這一战略的生動實踐。

國際視野：從“中國名酒”到“世界語言”

白水杜康的國際化步伐，早已悄然啓程。

從成爲中俄建交75周年指定用酒，到禮贈各國大使的“十三朝”系列，白水杜康正以文化IP叩开國際市場。其“大國清香”战略，與汾酒等清香型代表共同推動中國白酒的全球化敘事。

通過與百度等平台合作，白水杜康全年品牌曝光量超2.79億次。其“微博陝西影響力品牌價值獎”“亞洲品牌盛典十三項大獎”等榮譽，彰顯着新媒體時代的傳播勢能。

雪山爲證，共釀未來

當玉龍雪山的清泉與白水杜康古窖的醇香相遇，一場關於中國白酒高質量發展的對話就此开啓。白水杜康以文化爲魂、以品質爲基、以創新爲翼，正在書寫“老名酒”的復興傳奇。

4月8日的麗江，不僅是一場行業盛會的舉辦地，更是中國白酒產業轉型升級的見證地。讓我們期待，這場“雪麓之約”能釀出怎樣的未來。（文/東府文刀劉曉敏）

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