曲香
雨水時節，醬酒二輪次取酒的奧祕
雨水，春風化雨，潤物無聲，作爲二十四節氣中的第二個節氣，它預示着降雨的开始與萬物的復蘇。自然節氣與醬酒釀造之間有着深厚聯系。雨水節氣是醬酒釀造中第二次取酒的重要時期。 釀酒師傅們憑借豐富的經驗和敏銳...
2025-02-19
走進文中，探祕文中人對醬酒品質的追求
說到茅台鎮酒，不少人對其謹慎，主要是過去茅台鎮除了茅台、國台以外，有實力的酒企較少，不少酒企積累不足，釀不了好酒。市場對醬酒需求大，使得茅台鎮酒供給不足，於是大量低檔酒進入市場，給消費者帶來了不好印...
2024-08-29
不同“門派”的醬酒風味有何差異？| 探尋醬香
執筆 | 敏 敏 編輯 | 古利特 在金庸的武俠小說裏，高手如林，他們常常歸屬於不同的門派，如少林、武當、峨眉、華山等。門派作爲金庸小說不可或缺的單位，成爲判斷人物立場和特色的重要依據。 在醬酒領域...
2024-01-11