陶壇
【恩台酒文化】存放醬酒，最好用選陶瓷瓶？
促進醬酒貯存時復雜的反應，陶瓷瓶最適合。 在各大白酒酒種生產中，醬香型白酒是最具神祕色彩的一種類型。因爲其工藝復雜，現今還沒人能把醬香酒研究透徹，醬香型白酒是目前還沒能確定其主體香味成分的白酒，保證...
天下美酒安陶裝！這場關於“陶醉”的盛會將在榮昌舉行
榮昌歷史悠久、文化厚重，是重慶市歷史文化名城。作爲“中國三大陶都”之一，榮昌一直以來都是陶壇（酒壇）的主產區，同時也擁有十分悠久的釀酒歷史。 12月12日—13日，首屆重慶榮昌陶壇（酒壇）產業高質量...
走進文中，探祕文中人對醬酒品質的追求
說到茅台鎮酒，不少人對其謹慎，主要是過去茅台鎮除了茅台、國台以外，有實力的酒企較少，不少酒企積累不足，釀不了好酒。市場對醬酒需求大，使得茅台鎮酒供給不足，於是大量低檔酒進入市場，給消費者帶來了不好印...
洞藏酒有什么要求，洞藏酒制作的要求
洞藏酒的制作涉及將原酒密封入特制陶壇，然後藏入具有冬暖夏涼自然特性的天然洞內。陶壇壁上的毛細孔具有良好的透氣性，使得酒液既不會滲漏，又能與空氣接觸自由呼吸，有利於白酒的老熟與出香。 洞藏酒其實只是存...
你知道酒廠是如何儲存酒體的嗎？
說到現代酒廠的儲存倉庫，不管是從設計還是從建築物上面，都在非常講究，包括建築物的防火分區、面積、結構布置以適應白酒的存儲量等需求，主要確保白酒在存儲過程中的安全和品質保持。 例如，爲了避免高溫和陽...
陶壇藏酒，究竟藏的是什么？
俗話說：“好酒三分釀，七分藏。” 陶壇，作爲中國傳統釀酒工藝中不可或缺的一部分，承載着深厚的文化底蕴和釀酒智慧。自古以來，陶壇就被視爲儲存美酒的理想容器，其獨特的材質和構造爲酒的陳化和品質的提升提供...
穿越千年，劍南春“香”遇2024四川國際美酒博覽會
六月，激情盛夏，美酒飄香，2024四川國際美酒博覽會如期而至。 6月18日至20日，由中國酒業協會、四川省酒業協會主辦，德陽市酒業協會、綿竹市酒業協會、劍南春集團承辦的2024四川國際美酒博覽會在德...
透過小滿封藏IP，看勁牌战略定位
5月20日，“天賜佳釀·小滿封藏”2024勁牌封藏節在湖北大冶开啓，現場舉行了儀式感濃厚的七步封藏典禮和趣味遊園封藏活動，吸引了全國各地消費者參與，共同見證這場規模盛大的封藏大會。 小滿封藏節看點多...
穿越千年的“釀酒神器”：陶壇爲何始終穩坐釀酒界頭把交椅？
我國是一個擁有幾千年釀酒歷史的文明古國。在這漫長的歲月中，陶瓷酒壇一直都是酒文化的重要載體。從遠古時代开始，陶瓷酒壇就被視爲最佳的儲酒容器，它見證了釀酒技藝的發展與傳承。 陶壇的材質獨特，是由優質的...
說說有包裝污染的白酒，再來說說我們买包裝存酒需要注意哪些？
白酒包裝污染也是酒體污染的一大來源，對於這個話題，我前面的文章有說過，但是沒有詳細討論，今天我深入說說這個話題。 說到白酒包裝污染，在老酒中較爲多見，現在的新酒很少有，尤其是品牌新酒，幾乎不存在包裝...
不同陳釀方法對紅酒酚類化合物及抗氧化活性的影響
研究背景 葡萄酒中的多酚不僅具有抗氧化、抗衰老等多種功效，且葡萄酒中的多酚對紅酒的顏色和味道也有着非常重要的作用。許多因素影響葡萄酒中的多酚含量，陳釀容器就是一個關鍵因素。橡木桶作爲世界上使用最廣泛...
是否收藏老酒，都應該關注“封酒”這件事
秋冬是適合封藏的時節。“封藏”是中國傳統文化中重要的概念。關於封藏最早的文字記錄，可以追溯到秦朝。《史記·封禪書》記載，“其禮頗採太祝之祀雍上帝所用，而封藏皆祕之，世不得而記也。” 與絕大多數食物不...
青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化
青島國凌酒業分享歲月流淌中的儲存文化 時光飛逝中，留下的往往只有時代的背影和美酒的芳香。於是乎，人們留下了深入淺出的諺語—“酒是陳的香”！醬香型白酒更是將儲存的作用發揮到了淋漓盡致，經過一年生產周期...
貯酒容器對清香型白酒質量的影響
清香型白酒以其清香純正、醇甜爽淨的獨特風格受到人們的喜愛，在其整個生產及老熟過程中，始終貫穿着清淨二字，凡產出的新酒都要經過相當一段時間的貯存使之老熟。在長期的生產實踐中，使用不同的貯酒容器，對老熟...
封壇酒有什么魔力，讓很多人不嫌麻煩都想做封壇酒？
封壇酒一般指白酒封壇，簡單來說就是將可陳放的白酒裝入壇中密封陳釀，以醬香型、濃香型、部分高品質的清香型白酒爲佳，這個過程就稱爲封壇。 封壇酒起源於古時的女兒紅和狀元酒。 1、女兒紅、狀元酒 女兒紅相...
詩仙將進酒價錢大公开！美酒如瑰寶，陶壇孕育傳奇
在這個世界上，美酒如瑰寶，而詩仙將進酒便是其中的一顆明珠。這顆明珠因其獨特的陶壇陳釀工藝，而成就了一瓶瓶傳奇的佳釀。今天，我們揭开這款酒的神祕面紗，讓美酒與您親密接觸。 陶壇，如同魔法的容器，孕育着...
白酒沒有保質期就代表能一直存放嗎？酒真的是越陳越香嗎？
我們在超市买商品,幾乎所有的商品上都會標識好保質期，少則幾天多則幾年。細心的朋友發現白酒上沒有保質期。很多人都說白酒越放越香，畢竟時間越長，味道越香醇，真的是這樣嗎？好酒酒齡越長，往往能賣到高價錢，...
靠“寶洞”掙大錢，茅台沒有，郎酒有，多少酒企羨慕嫉妒恨！
“青花郎，中國兩大醬香白酒之一”,郎酒將這一廣告語進行了全方位轟炸，炸到你沒有？ 貴州茅台酒是廣告語中的另一大醬香型白酒。 將青花郎和白酒王者茅台放在一起宣傳，頗有平起平坐之勢，郎酒掌門人汪俊林的底...