老酒
天安門醬酒：歲月沉澱的醬香傳奇
天安門醬酒：歲月沉澱的醬香傳奇 文/徐勇 滕媛 傳承歷史，榮耀新生 1949 年4月19日，伴隨着新中國成立的曙光，北京華都釀酒食品有限公司在昌平軍都山下誕生。它的前身是由聚通燒坊、瑞升泉、同泉湧等...
天安門醬酒：歲月沉澱的醬香傳奇
天安門醬酒：歲月沉澱的醬香傳奇 文/徐勇 滕媛 傳承歷史，榮耀新生 1949 年4月19日，伴隨着新中國成立的曙光，北京華都釀酒食品有限公司在昌平軍都山下誕生。它的前身是由聚通燒坊、瑞升泉、同泉湧等...
驚蟄節氣，即墨妙府老酒迎來第33個开釀日
3月5日上午，適逢中國傳統節氣驚蟄。這一天，對於即墨妙府老酒來說，是新一年开釀的“大日子”。山東妙府黃酒有限公司總經理於淵超表示，驚蟄這一天是北方黃酒傳統开釀的日子，“妙府老酒作爲即墨黃酒的優秀代表...
驚蟄節氣，即墨妙府老酒迎來第33個开釀日
3月5日上午，適逢中國傳統節氣驚蟄。這一天，對於即墨妙府老酒來說，是新一年开釀的“大日子”。山東妙府黃酒有限公司總經理於淵超表示，驚蟄這一天是北方黃酒傳統开釀的日子，“妙府老酒作爲即墨黃酒的優秀代表...
一瓶老酒引發的意外：碎碎平安，酒香四溢！
碎碎平安？歲歲平安！ 老同學從貴州回三門峽過春節，特地給我帶了一盒老酒，說是茅台酒廠特制的白酒。 我打开拿出一瓶觀看，是圓玻璃瓶，裏面有條帆船，酒瓶口是細長的“脖子”，用球形玻璃塞子密封，還貼有封條...
醬香型白酒變成老酒，需要存儲多少年，內行人才知道的祕密
雖說酒是陳的香，但不同的酒從新酒變爲老酒，存放的時間要求也各不同。醬香型白酒因爲獨特的工藝，存放的時間相對要長一些，那么醬香型白酒到底存放幾年才能稱得上是老酒呢？ 01 行業對老酒的理解與定義 老酒...
醬香型白酒變成老酒，需要存儲多少年，內行人才知道的祕密
雖說酒是陳的香，但不同的酒從新酒變爲老酒，存放的時間要求也各不同。醬香型白酒因爲獨特的工藝，存放的時間相對要長一些，那么醬香型白酒到底存放幾年才能稱得上是老酒呢？ 01 行業對老酒的理解與定義 老酒...
酒友調酒需要注意哪些？今天來說說
說到酒友調酒，之前我並不建議，主要調酒是一門技術活，另外，白酒勾調需要很多基礎酒和調味酒，消費者接觸的白酒多數是酒廠勾調好的成品酒，很少能接觸到酒廠沒有勾調的基酒和調味酒。其實成品酒是勾調好的酒，不...
川東北射洪：持續以科技賦能生態釀酒，讓“老酒”品質穩定｜新春走產區
1月16日，封面新聞記者隨四川省酒業研究和發展中心組織的“主流媒體產區行”活動，走進川東北遂寧產區，走訪了舍得酒業，與產區相關負責人、企業代表座談，感受高質量發展下的舍得酒業數智化新進展。 精細化生...
川東北射洪：持續以科技賦能生態釀酒，讓“老酒”品質穩定｜新春走產區
1月16日，封面新聞記者隨四川省酒業研究和發展中心組織的“主流媒體產區行”活動，走進川東北遂寧產區，走訪了舍得酒業，與產區相關負責人、企業代表座談，感受高質量發展下的舍得酒業數智化新進展。 精細化生...
年度盤點④ | 從20款年度新品，看2024年“產品”背後的祕密
用產品力呼應時代 文 | 方方 回望2024年，中國酒業身處深度調整期，需求側的挑战比以往調整期更爲復雜，但酒企們仍然保持战鬥狀態和創新意識，持續尋找新的突破路徑。 作爲擴大市場佔有率的有效策略之一...
“時光臻釀 歲月醇香”2024 西鳳陳年酒高端臻享會圓滿舉行
時光釀造極致，歲月沉澱醇香。爲了傳承千年匠心，弘揚非遺釀造文化，尊享品質生活，傳承極致品質，傳播中華優秀傳統文化，促進行業高質量發展。12月25-26日，由中國酒業協會指導，陝西西鳳酒股份有限公司主...
“時光臻釀 歲月醇香”2024 西鳳陳年酒高端臻享會圓滿舉行
時光釀造極致，歲月沉澱醇香。爲了傳承千年匠心，弘揚非遺釀造文化，尊享品質生活，傳承極致品質，傳播中華優秀傳統文化，促進行業高質量發展。12月25-26日，由中國酒業協會指導，陝西西鳳酒股份有限公司主...
天安門酒·鐵蓋典藏2天突破3萬箱，李作斌終極創業背後的銷量密碼
文丨酒業家團隊（ID：jiuyejia360） 策劃丨寒春暮雪 編輯丨雲橫 編審丨雲頂 上市僅2天，銷量即破3萬箱，在行業普遍低迷的大環境之下，初出茅庐的天安門酒·鐵蓋典藏何以逆勢崛起、成爲醬酒市場...
天安門酒·鐵蓋典藏2天突破3萬箱，李作斌終極創業背後的銷量密碼
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爲陳年酒市場添活力，“2024西鳳陳年酒高端臻享會”即將开啓
中國白酒是時間釀造的產業，從時間中生發，也在時間沉澱中壯大，好酒與時間的沉澱密不可分。 作爲見證時代的特殊文化符號和歷史記憶，陳年酒更是時間給予人的禮物，承載着歲月的沉澱和歷史的厚重。 近年來，伴隨...
爲陳年酒市場添活力，“2024西鳳陳年酒高端臻享會”即將开啓
中國白酒是時間釀造的產業，從時間中生發，也在時間沉澱中壯大，好酒與時間的沉澱密不可分。 作爲見證時代的特殊文化符號和歷史記憶，陳年酒更是時間給予人的禮物，承載着歲月的沉澱和歷史的厚重。 近年來，伴隨...
【恩台酒文化】老酒怎么品？
一瓶老酒要品出奇特風味，要醒酒，觀色，聞香，嘗味。 獨特的釀造技藝，造就醬香型白酒獨特的風味。一瓶上了年份的老酒，如何感受美妙的微醺之境，如何品出奇特風味。品老酒要有四個步驟。 醒酒 ▼ 原則上存放...
【恩台酒文化】老酒怎么品？
一瓶老酒要品出奇特風味，要醒酒，觀色，聞香，嘗味。 獨特的釀造技藝，造就醬香型白酒獨特的風味。一瓶上了年份的老酒，如何感受美妙的微醺之境，如何品出奇特風味。品老酒要有四個步驟。 醒酒 ▼ 原則上存放...
方興未艾的老酒將展現更大勢能
“老酒市場前景可期，未來還將展現更大的賽道勢能。老酒市場經過二十余年發展，經歷萌芽期、高速發展期、經濟危機低谷期，2020-2022年增速放緩，2023年增速回升。目前，中國老酒市場交易規模已破千億...