物質
爲什么茅台鎮醬酒原料要用紅纓子糯高粱？
俗話說：“好酒不離紅糧”。茅台鎮醬香酒的原料是赤水河谷及周邊地區種植的紅纓子高粱，即紅殼糯高粱，俗稱小紅梁，本地人也稱其爲“沙”，這是這一地區特產的有機糯高粱。這種釀造優質醬香酒的糯高粱是什么樣子的...
《青梅泡酒避坑指南！這3點選錯毀健康》
又到了青梅飄香的季節，不少朋友开始籌備自制果酒。但你知道嗎？泡酒選錯白酒不僅果香盡毀，還可能危害健康！最近有粉絲私信我："去年泡的青梅酒發苦，喝完還頭暈..."一追問才發現，他用了超市买的塑料桶裝勾...
從微觀看國台的“釀好酒，酒好喝，喝好酒”
飲酒是一件美事，如何飲酒卻是一件需要慎重對待的大事。 在中國，自古至今就有“酒爲百藥之長”的說法，以酒入藥古方在古籍中屢見不鮮。到了近現代，不斷探究飲酒與健康之間的微妙關系。中國白酒產業也持續深入研...
白酒中的頭酒、中酒和尾酒都有哪些區別
在白酒釀造過程中，分爲頭酒、中酒和尾酒，那么他們之間有什么區別呢？ 成分不同 頭酒：含有較多的低沸點物質，如甲醇、乙醛等。這些成分具有一定的刺激性氣味，且甲醇對人體有害，但含量通常在國家標准規定的安...
松花蛋再次成爲關注對象！專家發現：喫松花蛋時，千萬多留意5點
松花蛋一直是備受爭議的食物，一邊是喜歡它的人覺得它口感獨特，一邊是擔憂它的人覺得它的制作過程不太令人放心。不管怎么看，喫進嘴裏的東西，還是要講究點。大部分人都關注松花蛋是不是含鉛，但其實，除了這個問...
杭州西湖龍井春分开採 較常年採摘時間偏晚
潮新聞客戶端 記者 徐彥 拍友 許凌超 3月20日，春分，在杭州市西湖區翁家山，採茶工採摘西湖龍井新茶。當天，2025年西湖龍井茶龍井43品種开採，群體種將於本月下旬开採。據杭州市農業農村局的消息，...
醬酒的風味有什么祕密？看看國台酒的發現
上世紀二十年代末，中國科學界裏出現了一件石破天驚的大事。美國頂級自然科學學術刊物《Science》雜志刊登了一篇中國科學家研究豆腐乳發酵微生物的論文，這是中國首篇Science論文。 這篇論文的作者...
@所有人，這些初春時令水果，生活中趕緊安排起來~
隨着冬季的寒意逐漸消散，初春的腳步悄然而至，不僅萬物生長，各種時令水果也紛紛上市，今天，就讓我們一同探索初春時令水果的養生奧祕。 草莓：維生素C的寶庫 草莓不僅外觀誘人，口感酸甜可口，更富含維生素C...
【恩台酒文化】爲什么白酒會有苦味？
白酒，作爲中國悠久的傳統飲品，以其獨特的香氣和口感深受人們的喜愛。然而，在品嘗白酒時，有時會發現酒中帶有苦味，這不禁讓人好奇，爲什么白酒會有苦味呢？本文將深入探討這一話題，從多個角度解析白酒苦味的來...
【恩台酒文化】爲什么白酒會有苦味？
白酒，作爲中國悠久的傳統飲品，以其獨特的香氣和口感深受人們的喜愛。然而，在品嘗白酒時，有時會發現酒中帶有苦味，這不禁讓人好奇，爲什么白酒會有苦味呢？本文將深入探討這一話題，從多個角度解析白酒苦味的來...
醬香型白酒變成老酒，需要存儲多少年，內行人才知道的祕密
雖說酒是陳的香，但不同的酒從新酒變爲老酒，存放的時間要求也各不同。醬香型白酒因爲獨特的工藝，存放的時間相對要長一些，那么醬香型白酒到底存放幾年才能稱得上是老酒呢？ 01 行業對老酒的理解與定義 老酒...
醬王府 | 醬酒的苦味是從何而來的？
醬酒五味——酸、甜、苦、辣、澀。這些味道相互交織，共同構成了醬酒獨特而豐富的口感。那其中的苦味是從何而來的？今天小編帶你解密。 一、發酵過程中的化合物 醬香型白酒富含多種微量元素和微生物菌，其中呈香...
大唐酒業科普醬酒成分分析
大唐酒業科普醬酒成分分析 醬香型白酒，以其獨特的香氣和口感，在中國白酒中佔據重要地位。近年來，更有觀點認爲醬香型白酒是所有白酒中對身體傷害最少的。這一說法是否准確？讓我們從成分和釀造過程兩方面深入探...
“女兒春遊，我买了一百多的零食” 引共鳴：都在重養兒時的自己
“女兒春遊，我买了一百多的零食” 引共鳴：都在重養兒時的自己 “你還記得小時候那些未實現的小愿望嗎？” 小時候，你有過想要得到什么卻始終未能如愿的時刻嗎？也許是想要一個特別的玩具，或是想要帶着自己喜...
“女兒春遊，我买了一百多的零食” 引共鳴：都在重養兒時的自己
“女兒春遊，我买了一百多的零食” 引共鳴：都在重養兒時的自己 “你還記得小時候那些未實現的小愿望嗎？” 小時候，你有過想要得到什么卻始終未能如愿的時刻嗎？也許是想要一個特別的玩具，或是想要帶着自己喜...
外媒曝黛米摩爾與加菲已同居 二人年齡相差20歲
搜狐娛樂訊 1月24日，據報道報道，因爲《某種物質》重新翻紅的62歲女演員黛米·摩爾和《超凡蜘蛛俠》男主42歲的安德魯·加菲爾德被曝正在戀愛中，並且已經同居。 消息最早由英國郵報和其他外媒報道，稱二...
第97屆奧斯卡獎提名名單出爐 A妹提名最佳女配角獎
搜狐娛樂訊 1月23日，第97屆奧斯卡獎提名名單出爐，《艾米莉亞·佩雷斯》本屆奧斯卡以13項提名領跑，同時創下非英語片獲得最多奧提的記錄，超過10提的《臥虎藏龍》和《羅馬》。A妹同時也憑借《魔法壞女...
爲什么醬香酒有醒酒快，不上頭的特性？
酒在中國歷史上遠古流傳，而且酒已經進入越來越多人的生活中。白酒中有很多種香型，常見的就有12種香型，有的酒喝完之後出現頭暈眼花、口幹上頭、嘔吐不止的症狀屢見不鮮。而醬香酒可以做到睡醒之後並不影響第二...
白酒越存久越值錢？老酒鬼：除了這2種，越存越不值錢，不如喝掉
標題：白酒越久越醇？揭祕陳年酒的真相 在浩瀚的中國飲食文化中，白酒無疑佔據着舉足輕重的地位。它不僅伴隨着中國人的日常生活，更承載着深厚的歷史文化和情感記憶。關於“白酒越久越值錢”的說法，既是民間智慧...
【恩台酒文化】存放醬酒，最好用選陶瓷瓶？
促進醬酒貯存時復雜的反應，陶瓷瓶最適合。 在各大白酒酒種生產中，醬香型白酒是最具神祕色彩的一種類型。因爲其工藝復雜，現今還沒人能把醬香酒研究透徹，醬香型白酒是目前還沒能確定其主體香味成分的白酒，保證...