糯高粱
從一粒“粱”和一抹“紅”，看金沙酒業的深度和溫度
來源：酒業內參 “金沙紅了”，紅遍赤水河，也紅遍了醬酒行業。 在高粱豐收的季節，從一粒高粱、一抹紅色、一壇老酒中，可以窺見金沙酒業的品質深度、文化溫度和未來發展高度。 從一粒高粱中看品質深度 高粱、...
2024-09-13
貴州白九仙：醬酒之魂——紅纓子糯高粱的特別之處在哪裏？
轉眼間又到了春種的季節，作爲優質純糧醬酒靈魂的紅纓子糯高粱，自然也到了播種的季節。醬酒風味獨特，口感醇厚，香味層次峰峰，但要釀出這樣的醬酒，對原糧的要求極高，茅台鎮本地一年一熟的紅纓子糯高粱，就是優...
2024-04-09
爲什么那么多糧食，醬香酒偏要選用紅纓子糯高粱作爲釀酒原料？
在中國的白酒市場上，醬香酒是一類備受矚目的白酒類型。而對於制作醬香酒來說，選擇紅纓子糯高粱作爲主要釀酒原料是至關重要的。那么爲什么醬香酒要選用紅纓子糯高粱作爲釀酒原料？ 1、具有較高的澱粉含量和糖分...
2023-12-25
韜天下 | 揭开茅台鎮釀造正宗醬酒背後的祕密
“一縷醬香，蒸騰千百春秋；一個古鎮，醇香馳名中外”。我國醬酒文化源遠流長，而在幾大醬酒產區中，茅台鎮作爲一顆璀璨的明珠，釀造出樽樽醬香佳釀，譜寫出曲曲美酒華章。茅台鎮產出的醬酒享譽中外，到底是什么原...
2023-10-30