從一粒“粱”和一抹“紅”，看金沙酒業的深度和溫度

來源：酒業內參

“金沙紅了”，紅遍赤水河，也紅遍了醬酒行業。

在高粱豐收的季節，從一粒高粱、一抹紅色、一壇老酒中，可以窺見金沙酒業的品質深度、文化溫度和未來發展高度。

從一粒高粱中看品質深度

高粱、小麥、水，這是三種世界上最常見、簡單的物質，爲何卻能釀造出世界上最復雜醇厚的美酒？在金秋九月，金沙酒業紅紅火火的“紅高粱節”爲我們揭开了一部分神祕的面紗。

9月7日，金沙酒業“酒旅共融，向新同行”2024貴州酒旅融合發展高峰論壇暨金粉薈嘉年華正式开幕，政府領導、行業專家、金沙酒業代表、經銷商代表、媒體嘉賓等齊聚金沙慶豐收、論要事，共同見證“金沙紅了”美好時刻，探尋酒旅融合的發展路徑。

據悉，“金沙紅了”品牌IP從2021年創立，到今年已舉辦至第四屆，這場圍繞品質表達與文化深耕的行業盛事，不斷豐富豐收文化與品質內涵，彰顯金沙酒業從源頭重視質量的品質理念。

糧爲酒之肉，唯有高品質原糧，才能釀出高品質的美酒。如果世界上沒有紅纓子糯高粱，醬香的獨特風味和口感恐怕也就難以談起，畢竟只有粒小皮厚、質地緊實、糯性好的貴州當地紅纓子糯高粱，才能滿足傳統醬香型白酒9次蒸煮、八次發酵、七次取酒的生產工藝要求。

幸運的是，金沙酒業擁有得天獨厚的紅纓子糯高粱種植基地，同時也是業內爲數不多的建設了自有高粱基地的白酒企業之一。本次祭糧大典深刻表達出金沙酒業對紅纓子糯高粱的珍視和敬畏，傳達出對醬酒原糧、金沙縣產區和醇柔醬香品質的三重致敬，彰顯了金沙酒業以“粱”爲本堅守品質的決心。

金沙酒業的品質信仰在一塊塊高粱地、一株株紅纓子糯高粱中展現的淋漓盡致，正如華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席侯孝海強調那樣，高粱基地是醬酒生產的第一車間，金沙酒業持續加強對優質原料的把控與農戶的緊密合作，確保了每一顆高粱的質量，爲釀造出更優質的醬酒打下堅實的基礎。

事實上，無論是莊嚴的祭糧大典，還是封壇儀式，本質上都是反映金沙酒業對於品質的不懈追求，正是在借助紅高粱節這種禮敬儀式持續輸出品質理念的過程中，鍛造出了知名度高、影響力與日俱增的品牌IP。

中國酒業協會祕書長何勇對“金沙紅了”IP給予高度贊譽，他表示金沙酒業在華潤酒業入主以來迎來了發展契機，“金沙紅了”在堅守傳統與傳承的道路上不斷探索新時代創新之路，成功實現傳統與現代的雙向奔赴與發展，已經成爲行業內助力中國白酒文化傳播的典範之作。

從一抹紅色中看文化溫度

近年來，文化名酒、產區名酒和品質名酒正成爲消費者消費主流，白酒深度體驗、場景消費的趨勢愈加明顯，探尋美酒文化、體驗美酒之旅已成爲消費者的新向往。在酒旅融合的大勢面前，金沙酒業以一場色彩盛宴和兩大重磅开館爲品牌文化溫度賦予能量。

紅纓子糯高粱已經從盛夏的千頃綠演變成金秋的萬畝紅，衆所周知，在色彩的寓意中，紅色往往象徵着喜慶、勇氣、鬥志。本屆紅高粱節引人矚目的一大亮點便是金沙酒業與中國流行色協會聯合發布標准色——“金沙紅”。

“金沙紅”是第一個取自於紅纓子糯高粱的標准色，通過科學方法凝練高粱成熟豐收顏色形成標准色值，融合了貴州高粱的歷史與文化，彰顯貴州美酒的獨特魅力，是金沙酒業對於品質堅守的高質量表達，爲拓展和引領醬中國醬酒美學表達創造全新範本。

顯然。“金沙紅”的形成離不开天時地利人和。一是天時，每到豐收時節，飽滿紅火紅纓子糯高粱是貴州別具一格的美麗景象，也是貴山貴水魅力的組成部分。二是地利，金沙縣產區位於赤水河上遊，物候條件得天獨厚，是高品質紅纓子糯高粱生長的絕佳環境。三是人和，金沙酒業採取“公司+基地+合作社+農戶”的模式，實現全面溯源從源頭上保障白酒產品品質，確保釀造原料優質穩產。

中國流行色協會會長朱莎女士高度評價“金沙紅”標准色，她表示“金沙紅”標准色是中國白酒文化與東方色彩美學的創新融合，是傳統文化與現代審美創新融合，是歷史文化與時代特色的創新融合，爲中國白酒行業樹立了美學新標杆。

與此同時，醬酒文化博物館與金沙酒業展覽館重磅开館，這對金沙酒業打造酒文化旅遊高地發揮了雙翼共振的推動作用。

中國酒史研究專家、山東省社會科學院研究員、金沙酒業智庫專家王賽時更將醬酒文化博物館稱爲全國第一家，因爲它走了一條歷史回脈、歷史考證、學術嚴謹、論證准確的學術之路，把16個省市的醬酒企業的來龍去脈及精彩風範全部展現出來。對於消費者而言，這將成爲他們了解中國醬酒歷史文化最好的目的地。

對於酒旅融合，華潤啤酒（控股）有限公司董事會主席侯孝海表示：“金沙酒業將進一步豐富文化體驗，將旅遊觀光與醬酒文化體驗相結合，打造一個有差異的特色酒旅融合產業園，走出一條獨特的金沙縣產區發展之路，實現社會責任與企業發展雙贏的战略目標”。顯然，在這些战略契合了白酒文化體驗、場景消費的趨勢，潛藏着金沙酒業致力於成爲醬酒產業龍頭企業和行業領軍者的愿景。

從一壇老酒中看未來高度

祭糧大典、封壇儀式的品質信仰，“金沙紅”的色彩美學、文化溫度，將來會把金沙老酒推向什么高度？

衆所周知，年份老酒是卓越品質的代名詞，與傳統白酒相比，年份酒對老酒儲能、酒體設計能力、勾調能力都有嚴苛要求，因其獨特韻味、稀缺屬性和歷史文化價值，成爲酒企進一步體現品質刻度的重要載體。

作爲具有七十年恆釀歷史的中華老字號品牌，金沙老酒一直備受矚目，我們從歷史文化、工藝、地理這三重稀缺價值的維度，可以嘗試揭开金沙老酒的神祕面紗。

從歷史文化價值來看。“金沙回沙酒”不僅承載着歷史沉澱，更是醬香型白酒文化的傳承者，近100年不間斷的釀造，“金沙回沙酒”的歷史嚴格見證了中國醬香型白酒的發展與變革，讓每一位鑑賞者在品鑑中能感受到跨越世紀的文化韻味。

從工藝價值來看，金沙釀酒歷史悠久，清·道光年間就有“村酒留賓不用賒”的贊美詩句，金沙的釀造工藝深植於數百年歷史與匠心精神。

從地理價值來看，金沙回沙酒誕生於赤水河上遊的金沙縣產區，上遊的清澈水源富含礦物質，爲釀造提供了絕佳的水質。特有的土壤和氣候條件孕育出優質的釀酒原料，尤其是紅纓子糯高粱，爲金沙回沙酒的醬香提供了天然的基礎。

以陳年“摘要”價值體系重塑爲例，“摘要”自2014年誕生至今已有10年，具備老酒發展的價值。金沙酒業將重點發力在沉澱“摘要”價值體系的重塑上，明確陳年“摘要”的價值發展向目標，通過這一體系提升金沙老酒的市場競爭力和品牌影響力。

如此一來，可以利用金沙老酒深厚的歷史底蕴來重塑品牌的內涵和形象，同時通過老酒加持來重塑品質體系，疊加“金沙紅”、醬酒文化博物館等文化引領提升消費者的認可度，進一步強化品牌的忠誠度和市場影響力，增強收藏價值和增值能力，金沙酒業必將在激烈的市場競爭中給渠道夥伴提供新的價值選擇，同時爲消費者提供高品質的醬酒體驗、回報。

金沙老酒战略非凡的潛力空間和未來高度，不止體現在品牌內涵不斷煥新，品質體系常抓不懈，以及歷史文化、工藝、地理三重稀缺價值方面，其實在表現出色的財報數據上已經有所反映。

在近日發布的半年報中，金沙酒業2024上半年逆勢增長20.6%，成績亮眼，更加引人矚目的是，其全國性高端大單品“摘要”的銷量較去年同期增長超過50%，貢獻白酒業務營業額約70%，爲酒企高端化破局樹立了樣板。

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