機器人煎餅VS人工煎餅，你選誰？

“驚爆！北京街頭竟現機器人攤煎餅！” 在各大社交平台上，這一消息瞬間炸开了鍋，引發衆多網友的強烈好奇。一時間，網友們紛紛化身 “打卡特種兵”，在社交軟件上分享着自己前往探祕這個神祕 “煎餅攤” 的經歷。

舀面糊、翻面、加料、卷餅、裝袋

……

只要3分鐘

一個熱乎的煎餅果子就出鍋了

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據了解，該機器人爲久秉機器人（北京）有限公司（以下簡稱“久秉機器人公司”）AI仿生餐飲機器人，24小時營業，可布局在特殊區域，用手機掃描二維碼，選擇自己需要的產品，結算後再掃碼制作就可等待出餐，目前售價7.99元。

久秉機器人公司相關負責人介紹，爲保證食材安全、新鮮，所有的食材都是由中央廚房統一配送，每天定時更換新鮮食材。煎餅機器人還具備自動清洗和消毒功能，確保每一份煎餅的食品安全。

據悉，根據新近修訂的《食品經營許可證》政策，該公司獲得了全國首張熱食類餐飲機器人許可證。這標志着自動化餐飲設備在食品經營中的合規性得到了進一步確認，並爲未來的智能餐飲市場开闢了道路。

然而，煎餅機器人的出現

不僅帶來了效率的提升

也引發了關於“效率與溫度”的深刻討論

機器人煎餅VS人工煎餅

究竟誰更具有優勢？

人類手藝會被機器人替代嗎?

人工煎餅的核心競爭力，或許並不在於技術，而在於“人情味”。攤主的手法差異、對顧客個性化需求的及時響應，甚至是與顧客之間的寒暄互動，構成了市井文化的獨特體驗。這種情感聯結，是機器人技術難以復刻的。

盡管機器人煎餅支持定制選項，如加火腿、選調料等，但其靈活性仍無法與人工相比。例如，當顧客提出“面糊攤薄一點”或“火候輕一點”時，機器人往往難以及時調整。這種“機械化”的操作，讓部分消費者感到“少了靈魂”。

“我覺得機器人應該是爲人類服務的。”久秉機器人公司CEO於欽瑋說，“我們解決了很多特殊場景，目前投放的場景包括社區、公園、地鐵站以及一些特殊景區、商務樓宇等。”

“煎餅機器人”不僅是一場舌尖上的實驗，更是科技與人文碰撞的縮影。消費者的選擇，實則是時代對效率、情感、公平等價值的投票。在這場變革中，我們既需要擁抱技術的進步，也需要珍視傳統的情感聯結。或許，未來的煎餅攤，既會有機器人的高效精准，也會有攤主的溫暖笑容。而這，正是科技與人文共生的美好圖景。