酸度
國產葡萄酒出口海外，是否也有“味”的調整？
來源：華夏酒報 最近，《華夏酒報》記者在參加國際葡萄酒會展時發現，一些供應鏈商在展示他們的產品時，帶來了許多偏甜的葡萄酒，然而，這些產品似乎並沒有得到國際买家的普遍認可。這不禁讓《華夏酒報》記者开始...
國產葡萄酒出口海外，是否也有“味”的調整？
來源：華夏酒報 最近，《華夏酒報》記者在參加國際葡萄酒會展時發現，一些供應鏈商在展示他們的產品時，帶來了許多偏甜的葡萄酒，然而，這些產品似乎並沒有得到國際买家的普遍認可。這不禁讓《華夏酒報》記者开始...
葡萄酒搭配大閘蟹，這是進博會的味道？
“喫大閘蟹配什么葡萄酒？”11月6日下午，第七屆進博會希臘食品專區，幾位上海的顧客提出這個問題。 “這款芳香型的幹白比較搭。”工作人員這樣回答。 喫大閘蟹還能搭配葡萄酒？希臘“愛希源”品牌創始人喬治...
爲什么醬香型白酒的出酒率最低呢?
醬香型白酒，作爲中國白酒中的瑰寶，以其獨特的醬香、幽雅細膩的口感和復雜的釀造工藝而聞名於世。然而，相比其他類型的白酒，醬香型白酒的出酒率卻普遍較低，這背後蕴含着多方面的原因。 一、原料選擇與處理 醬...
紅酒品鑑藝術：細品酒香的獨特韻味
紅酒品鑑藝術，是一場味蕾與心靈的雙重盛宴，當那深邃的紫紅色液體輕輕滑過舌尖，仿佛开啓了一扇通往異域風情的神祕之門。細品之下，每一滴LEESON雷盛紅酒都蕴含着獨特的故事與情感，它們或是源自法國波爾多...
葡萄酒品鑑藝術之品嘗葡萄酒的味道
在葡萄酒的品鑑世界，品嘗葡萄酒的味道無疑是整個藝術之旅的高潮。當葡萄酒輕輕劃過舌尖，他的酸度、甜度、果味、單寧以及那些微妙而復雜的風味層次在口腔中交織，放毒打开了一個充滿驚喜的味覺寶庫。雷盛紅酒將帶...
雙重大獎背書，龍亭酒莊新年份小芒森優雅詮釋中國海岸風土
龍亭酒莊近期發布了新年份小芒森幹白，該款產品被納入酒莊珍藏海風萊系列，包裝同步升級爲勃艮第瓶型及水墨畫國標，全方位展示了中國海岸風土特色。 作爲酒莊核心酒款，龍亭珍藏海風萊小芒森幹白近期接連獲得永利...
一分鐘學會如何挑到喜歡的咖啡豆
01.如果你不喜歡酸或苦 咖啡的酸度與烘焙程度有密切的關系。 咖啡生豆中含有大量的有機酸，在烘焙度較淺的情況下，酸性物質會保留得越多，因此淺烘、中淺烘的咖啡酸度會比較高。 隨着烘焙程度的加深，這些酸...
愉悅一夏：適合夏季飲用的葡萄酒推薦
夏天到底適合飲用哪些葡萄酒呢？分享幾種特別適合夏季飲用的葡萄酒類型，讓你在這個夏天盡享清涼與美味。 長相思：清新的果香與酸度 長相思葡萄酒因其高酸度和清新的果香而備受夏季飲用者的喜愛。這種葡萄酒通常...
愉悅一夏：適合夏季飲用的葡萄酒推薦
夏天到底適合飲用哪些葡萄酒呢？分享幾種特別適合夏季飲用的葡萄酒類型，讓你在這個夏天盡享清涼與美味。 長相思：清新的果香與酸度 長相思葡萄酒因其高酸度和清新的果香而備受夏季飲用者的喜愛。這種葡萄酒通常...
哪款白葡萄酒是你的心頭好？
現在喜歡白葡萄酒的人是越來越多了，可能大家有些對幹紅葡萄酒膩歪了吧，不過換換口味也不是那么簡單的事情，要知道白葡萄酒之間的區別才能做出更好的選擇。 霞多麗白葡萄酒，可能是知名度最高的白葡萄酒了，而且...
哪款白葡萄酒是你的心頭好？
現在喜歡白葡萄酒的人是越來越多了，可能大家有些對幹紅葡萄酒膩歪了吧，不過換換口味也不是那么簡單的事情，要知道白葡萄酒之間的區別才能做出更好的選擇。 霞多麗白葡萄酒，可能是知名度最高的白葡萄酒了，而且...
高質量發展 | 房山產區波龍堡酒莊再獲兩項大獎
近日 在成都舉辦的貝丹德梭行業 頒獎典禮上 房山產區波龍堡酒莊 獲得2023年度有機酒莊 和2023年度風土表達酒莊 兩項大獎 貝丹德梭是法國最有影響力的權威酒評機構，擁有專業的品酒師團隊，爲全球的...
中國人喜歡喝什么樣的葡萄酒
我熱愛紅酒，愛她迷人的色澤和芳香，欣賞她流淌在杯壁的淚痕，更迷戀她給人帶來酸、澀、甜的味覺刺激。紅酒，已是我生命的全部，也是我人生意義的所在。品味紅酒，享受生活，勸君更盡一杯酒，與爾同銷萬古愁。 從...
濃香型白酒爲啥要緩慢發酵？
濃香型白酒的發酵規律一般是前緩、中挺、後緩落。在發酵前期通常是要求低溫入池，緩慢發酵。白酒的發酵屬於固態法發酵，固態法發酵的本質是在發酵過程中酒醅形成無數個獨立的空間，每個空間都能獨立發酵，微生物在...
濃香型白酒爲啥要緩慢發酵？
濃香型白酒的發酵規律一般是前緩、中挺、後緩落。在發酵前期通常是要求低溫入池，緩慢發酵。白酒的發酵屬於固態法發酵，固態法發酵的本質是在發酵過程中酒醅形成無數個獨立的空間，每個空間都能獨立發酵，微生物在...
年會聚餐喝什么酒？如果不知道，可以抄夏桑園的
昨天是夏桑園年會，點菜和選酒都由員工做主，我們本着只“選對的，不選貴（便宜）的”的原則，選出來的酒必然好喝。想不出聚會喝什么的，可以借鑑一下： 首先，幹白开胃，配涼菜 我們選的是老板最愛的幹白——科...
葡萄酒術語中的“酒體”是什么意思？
如果你曾經和一群人一起品嘗過葡萄酒，你可能會聽到有人談論某種特定葡萄酒的“酒體”，如果你像大多數人一樣聽不懂什么是“酒體”，你可能會抿一口，會意地點點頭，然後用一句頗有見地的“嗯嗯”回應。酒是一種液...
葡萄酒術語中的“酒體”是什么意思？
如果你曾經和一群人一起品嘗過葡萄酒，你可能會聽到有人談論某種特定葡萄酒的“酒體”，如果你像大多數人一樣聽不懂什么是“酒體”，你可能會抿一口，會意地點點頭，然後用一句頗有見地的“嗯嗯”回應。酒是一種液...