中國酸辣粉之都，如何借春糖在食品工業大舞台“酸...

近日，第112屆全國糖酒會（以下簡稱“春糖”）在成都正式落下帷幕，春糖期間，“中國酸辣粉之都——通許”精彩亮相，通過產品展示、品牌推廣以及沉浸式互動、精准化產業對接等方式全方位呈現了通許酸辣粉產業的蓬勃活力與發展成果，進一步提升了“中國酸辣粉之都”的市場地位及影響力，吹響推動產業又一次高質量發展的衝鋒號角。

展會上，麗星、談小愛、尋味客、品正、福景堂、好口福等龍頭企業齊聚於此，以差異化矩陣呈現創新成果，吸引了來自全國各地的客商前來洽談，達成了不少合作意向。开放式品鑑區通過標准化烹煮流程還原了地域飲食記憶，以味蕾爲連接點向全國、向世界講述着極具地方特色的通許酸辣粉故事。

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產業崛起：從地方特色到全國標杆

通許縣酸辣粉產業的崛起，是一部從地方特色到全國標杆的傳奇。

作爲中國最大的酸辣粉生產加工基地，通許縣憑借其獨特的地理優勢、政策支持和創新驅動，成功將酸辣粉產業培育成“一縣一業”的特色主導產業。這一躍遷不僅彰顯了通許縣在食品工業中的強勁動力，也爲全國酸辣粉行業樹立了新的標杆。

通許縣酸辣粉產業的發展歷程，可以追溯到其豐富的紅薯和馬鈴薯資源，得天獨厚的地理環境優勢所提供的優質原料爲酸辣粉的生產賦予了堅實的基礎。但與此同時，真正推動通許縣酸辣粉產業崛起至新高度的，離不开技術創新和市場拓展，通過研發現代化生產线和先進的生產工藝，以及全產業鏈布局，通過產業集聚通許縣不僅提高了酸辣粉的生產效率，還大幅提升了產品的質量和口感。

如今，通許縣已成爲中國最大的酸辣粉生產加工基地，具備日產酸辣粉240萬桶、年產酸辣粉7.2億桶的生產能力，佔全國中高端速食酸辣粉產量的60%，產品遠銷多個國家和地區。

通許縣酸辣粉產業的快速發展，與政策支持和市場拓展的雙輪驅動策略密不可分。

2023年2月26日，通許縣與中國食品工業協會共建“中國酸辣粉之都”工作正式啓動，標志着通許縣在酸辣粉產業中的領先地位得到了行業認可。

近年來，通許縣政府大力推動經濟發展，不斷探索產業高質量發展的正確方向和鄉村振興的有效路徑。通過持續不斷的招商引資和項目建設，通許縣引進了一批酸辣粉產業鏈優質項目，爲縣域經濟的快速發展奠定了基礎。這些項目的落地，不僅帶動了當地就業和經濟增長，還爲酸辣粉產業的持續發展注入了源源不斷的動力。

產業鏈全面布局：

從原料到成品的無縫銜接

一碗鮮香酸辣的酸辣粉，從通許大地的煙火氣中崛起，蛻變爲全產業鏈產值突破60億元的國民網紅美食。這背後，不僅是工業化轉型的奇跡，更蕴含着一條以酸辣粉串聯上中下遊各個環節的高質量鏈條。

通許酸辣粉的崛起，是工業化理念深度實踐的成果。當地政府以產業鏈思維統籌規劃，推動酸辣粉原料種植、加工、銷售等環節協同發展。從上遊原料端的紅薯、馬鈴薯種植，到中遊生產端的現代化生產线，再到下遊的冷鏈物流和電商銷售，通過各個環節的無縫銜接增強了產業效率和競爭力。

在上遊原料端，通許縣依托其豐富的紅薯和馬鈴薯資源，建立了大規模的種植基地，全縣及周邊縣區紅薯、馬鈴薯及各類蔬菜種植面積達100余萬畝，爲酸辣粉生產提供了充足原材料。紅薯、馬鈴薯等原材料需求大幅提升，激活農業發展的“一池春水”，帶動全縣就業6.1萬人次。

爲了確保原料的質量和供應穩定性，通許縣成立了甘薯博士工作站，通過引入先進的種植技術和科學的管理方法，大幅提高了紅薯和馬鈴薯的產量和品質。這一舉措不僅爲酸辣粉的生產提供了優質原料，也爲當地農民帶來了可觀的經濟收益。

在中遊生產端，通許縣引進了現代化的生產线和先進的生產工藝。麗星億源食品有限公司便是其中的佼佼者，作爲國內粉絲制品行業的翹楚，該公司擁有29項國家發明專利和實用新型專利。國內上市的第一台粉皮機、第一台水晶粉絲機、第一條酸辣粉生產线，均由麗星公司研發制造。

此外，通許縣還積極推動澱粉加工產業園的建設，通過技術創新和農業產業升級，進一步提高了酸辣粉的生產效率和產品質量。

在下遊銷售端，通許縣完善的交通網絡和現代化的物流園區，爲產品的運輸提供了天然優勢，讓酸辣粉能夠快速、及時地送達全國各地的消費者手中，確保了產品的新鮮度和口感。

在渠道开拓上，通許縣積極开拓线上线下市場，與各大電商平台合作，鼓勵企業开設官方旗艦店，利用電商平台的流量優勢，擴大產品的銷售範圍。同時，通許縣聚力打造线上品牌聚合館——尋味通許，平台集品牌展示、安全在线購物、消費促進、數據分析、客戶服務五大功能於一體，不僅爲消費者提供更加便捷安全的購物體驗，更爲企業搭建起全新互聯網展示舞台，除此之外，通許還在在全國各地設立銷售網點，舉辦各類展銷活動，極大提升了通許酸辣粉的市場知名度和佔有率。

春糖落幕，招商不止

通許酸辣粉的產業進擊之路還在繼續

一碗酸辣粉，興一項產業，活一片經濟，富一方農民。如今，通許酸辣粉已形成上遊原材料種植、中遊加工、下遊銷售的完整產業鏈。

從地方小喫到享譽全國的“網紅美食”，通許酸辣粉以工業化思維和全產業鏈布局，書寫了“一碗酸辣粉撬動大產業”的奇跡。

本次春糖期間，由中國食品工業協會、全國糖酒商品交易會組委會主辦的2025（春季）中國食品行業趨勢發布會上，通許縣委副書記、縣長憨振強以“好粉源頭在通許、鏈式崛起在通許、投資興業在通許”三張名片向大會推介“中國酸辣粉之都”時也做出了如下表示。

他指出，近年來，通許縣牢記縣域治理“三起來”重要囑托，以“興業-強縣-富民”爲目標，把酸辣粉產業確立爲“一縣一業”特色主導產業。積極融入全省“7+28+N”制造業強省战略，全面布局“酸辣粉+”現代食品產業，錨定百億級產業集群目標，積極拓展“酸辣粉+”賽道，在做好酸辣粉特色主導產業的同時，打造面制品和休闲食品產業、“零添加”粉條粉絲產業、凍幹食品產業和調味料精深加工產業，全力構建產業鏈、服務鏈、配套鏈三鏈合一的酸辣粉全產業鏈生態圈。通許有敢爲人先的產業魄力、有互利共贏的十分誠意、有加快出海的战略雄心，邀請相關企業攜手並肩，共同“辣”動中國食品工業新增長。

展會期間，通許縣委副書記、縣長憨振強率隊深入展館，實地查看企業參展情況。通過與企業負責人深入交談，詳細了解參展種類、合作洽談等情況，重點聽取企業產品展示、技術創新及市場對接進展。他對參展企業展現出的發展活力給予肯定，鼓勵大家堅守品質根基、深化創新驅動，以更精細化、差異化的產品矩陣滿足多元消費需求。