壇子
小米椒醃制祕籍：讓辣味“凍齡”的配方
每次看到超市裏那些紅得發亮的小米椒，總忍不住想买兩斤回家折騰。但你知道嗎？同樣的辣椒，有人醃出來三個月就發黴，有人能放一年還脆生生的。今兒個就跟你嘮嘮，怎么讓小米椒既夠味兒又耐放。 選材：辣椒也要"...
小米椒醃制祕籍：讓辣味“凍齡”的配方
每次看到超市裏那些紅得發亮的小米椒，總忍不住想买兩斤回家折騰。但你知道嗎？同樣的辣椒，有人醃出來三個月就發黴，有人能放一年還脆生生的。今兒個就跟你嘮嘮，怎么讓小米椒既夠味兒又耐放。 選材：辣椒也要"...
又到了醃雞蛋的季節，教你30年醃雞蛋的老方法，個個起沙又流油！
四月的風裹着溼漉漉的泥土味兒，老槐樹抽出的嫩芽被太陽曬得油亮亮的。這時候老輩人總說："清明雨水稠，醃蛋正當時。"可不是嘛，早晚溫差十來度，不冷不熱剛剛好，鹹菜缸裏的雞蛋就跟施了魔法似的，一個月准保個...
醃蘿卜，切忌用鹽殺水，30年老廚教你1招，爽脆入味，不齁嗓子
#春季圖文激勵計劃# 醃蘿卜，切忌用鹽殺水，30年老廚教你1招，爽脆入味，不齁嗓子 “冬喫蘿卜夏喫姜”，雖然說現在還沒到冬天，但是蘿卜也可以喫起來了，最近蘿卜开始上市，價格便宜，才1塊錢1斤，就連白...
醃蘿卜，切忌用鹽殺水，30年老廚教你1招，爽脆入味，不齁嗓子
#春季圖文激勵計劃# 醃蘿卜，切忌用鹽殺水，30年老廚教你1招，爽脆入味，不齁嗓子 “冬喫蘿卜夏喫姜”，雖然說現在還沒到冬天，但是蘿卜也可以喫起來了，最近蘿卜开始上市，價格便宜，才1塊錢1斤，就連白...
學會這個萬能川菜泡菜水配方，就能炮制出各種美味泡菜
在川菜的豐富版圖中，泡菜是不可或缺的獨特存在。一壇好的泡菜水，不僅能炮制出各種美味泡菜，更是可以傳承的味覺寶藏。今天，就爲大家奉上萬能泡菜水配方，帶你一步步養出“傳家寶”老壇水。 必備材料 1. 水...
學會這個萬能川菜泡菜水配方，就能炮制出各種美味泡菜
在川菜的豐富版圖中，泡菜是不可或缺的獨特存在。一壇好的泡菜水，不僅能炮制出各種美味泡菜，更是可以傳承的味覺寶藏。今天，就爲大家奉上萬能泡菜水配方，帶你一步步養出“傳家寶”老壇水。 必備材料 1. 水...
四川泡菜的做法，記住這6個要點，水清 不長白膜脆爽开胃
四川泡菜的做法，記住這6個要點，水清 不長白膜脆爽开胃 四川泡菜，以其酸辣爽口、風味獨特而深受食客們的喜愛。無論是作爲开胃小菜，還是搭配米飯、面條，都能爲餐桌增添一抹亮色。然而，制作泡菜並非易事，尤...
四川泡菜的做法，記住這6個要點，水清 不長白膜脆爽开胃
四川泡菜的做法，記住這6個要點，水清 不長白膜脆爽开胃 四川泡菜，以其酸辣爽口、風味獨特而深受食客們的喜愛。無論是作爲开胃小菜，還是搭配米飯、面條，都能爲餐桌增添一抹亮色。然而，制作泡菜並非易事，尤...
酸甜脆爽——自制泡蘿卜
酸甜脆爽——自制泡蘿卜 小米椒、白醋 冰糖 白蘿卜 又到產蘿卜的季節，蘿卜的做法太多，燉蘿卜蘿卜塊，炒蘿卜絲，醃蘿卜條等，今天我給大家分享一款快速版泡蘿卜的做法。 蘿卜放入壇中 1、首先准備原材料：...
這才是過年餐桌上該有的硬菜！中華第一湯“佛跳牆”，喫一次就念念不忘
佛跳牆距今已有600多年的歷史，是中國十大菜系的經典代表菜之一， 滿堂香是它，福壽全也是它。 佛跳牆在接待西哈努克親王、美國總統裏根、英國女王伊麗莎白等國家元首的 國宴上登過席，深受贊賞，此菜因而更...
此菜苦中回甘，俗稱“媽帶兒”，用來醃榨菜是一絕，很多人都愛喫
榨菜作爲一種廣受歡迎的食品，許多人喜歡將其與熱騰騰的稀飯搭配食用，早餐時一碗稀飯配上榨菜，能夠帶來極大的滿足感。榨菜是中國的傳統特產，主要通過莖用芥菜的壓榨和醃制制成，其特點是鹹香可口，深受消費者的...
醃酸菜，只懂加鹽是外行，切記3個竅門，醃出來更酸爽，久放不壞
醃酸菜，只懂加鹽是外行，切記3個竅門，醃出來更酸爽，久放不壞 今天是大雪節氣，按照老傳統來說，“小雪醃菜，大雪醃肉”，如果小雪沒有趕上的話，大雪得做起來了，醃上酸菜之後留着冬天慢慢喫，不管是燉酸菜，...
醃酸菜，只懂加鹽是外行，切記3個竅門，醃出來更酸爽，久放不壞
醃酸菜，只懂加鹽是外行，切記3個竅門，醃出來更酸爽，久放不壞 今天是大雪節氣，按照老傳統來說，“小雪醃菜，大雪醃肉”，如果小雪沒有趕上的話，大雪得做起來了，醃上酸菜之後留着冬天慢慢喫，不管是燉酸菜，...
爲什么你做的泡菜，永遠沒有外面买的韓國泡菜好喫？全因爲這個！
標題：爲什么你做的泡菜，永遠沒有外面买的韓國泡菜好喫？全因爲這個！ 在那個寒冷的冬日，我決定嘗試制作韓國泡菜，那種在超市貨架上總是吸引無數目光的美味。我按照網上的教程，准備了白菜、辣椒粉、魚露和蒜頭...
爲什么你做的泡菜，永遠沒有外面买的韓國泡菜好喫？全因爲這個！
標題：爲什么你做的泡菜，永遠沒有外面买的韓國泡菜好喫？全因爲這個！ 在那個寒冷的冬日，我決定嘗試制作韓國泡菜，那種在超市貨架上總是吸引無數目光的美味。我按照網上的教程，准備了白菜、辣椒粉、魚露和蒜頭...
醃酸菜，只放鹽是外行，全程記好這3招，更香更酸爽，壇子不生花
醃酸菜，只放鹽是外行，全程記好這3招，更香更酸爽，壇子不生花 北方人尤其是東北，到了冬天就有活幹了，如此寒冷的季節，對人不友好，但卻是醃酸菜的好時候，每年我們家都會醃上一缸酸菜，冬天搭配豬肉、粉條一...
醃酸菜，只放鹽是外行，全程記好這3招，更香更酸爽，壇子不生花
醃酸菜，只放鹽是外行，全程記好這3招，更香更酸爽，壇子不生花 北方人尤其是東北，到了冬天就有活幹了，如此寒冷的季節，對人不友好，但卻是醃酸菜的好時候，每年我們家都會醃上一缸酸菜，冬天搭配豬肉、粉條一...
醃酸菜，只放鹽就錯了！牢記3點，酸脆爽口，金燦燦，久放不生花
嘿，喫貨小夥伴們！是不是每次喫外賣或者快餐的時候，總被那些老壇酸菜的味道所吸引？但是，你們知道嗎？外面賣的酸菜配料表上可是“暗藏玄機”，除了鹽、香辛料，還有各種防腐劑和色素！是不是瞬間覺得嘴裏的酸菜...
醃酸菜，只放鹽就錯了！牢記3點，酸脆爽口，金燦燦，久放不生花
嘿，喫貨小夥伴們！是不是每次喫外賣或者快餐的時候，總被那些老壇酸菜的味道所吸引？但是，你們知道嗎？外面賣的酸菜配料表上可是“暗藏玄機”，除了鹽、香辛料，還有各種防腐劑和色素！是不是瞬間覺得嘴裏的酸菜...