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家常烙餅，關鍵在於和面，面點師分享2招，柔軟多層，涼了也不硬
家常烙餅，關鍵在於和面，面點師分享2招，柔軟多層，涼了也不硬 我們家喜歡喫面食，對於山東人而言，平時餐桌上的面食可太常見了，有時候饅頭喫膩了，就喜歡來點餡餅、烙餅這些，怎么喫都過癮，連家裏的小朋友都...
蒸雞蛋羹時，直接加水蒸是“大忌”，教你飯店做法，蛋羹滑嫩不腥
雞蛋是一種營養美味的食材，不僅含有大量的優質蛋白質，而且還有豐富的維生素和多種礦物質，可以促進我們的身體健康，增強免疫力。在雞蛋的衆多做法中，我就比較偏好雞蛋羹，覺得它的口感QQ彈彈的，特別細膩，而...
醃酸菜，只懂加鹽是外行，切記3個竅門，醃出來更酸爽，久放不壞
醃酸菜，只懂加鹽是外行，切記3個竅門，醃出來更酸爽，久放不壞 今天是大雪節氣，按照老傳統來說，“小雪醃菜，大雪醃肉”，如果小雪沒有趕上的話，大雪得做起來了，醃上酸菜之後留着冬天慢慢喫，不管是燉酸菜，...
炸蘿卜丸子，用面粉澱粉都是錯，大廚就放這2樣，蓬松酥脆不回軟
炸蘿卜丸子，用面粉澱粉都是錯，大廚就放這2樣，蓬松酥脆不回軟 冬天，就是喫蘿卜的季節，前兩天趁着便宜，去菜市場买了一堆蘿卜白菜，但是拿回家孩子就不樂意了，說是不愿意喫，沒滋沒味的。 买都买回來了，也...
煎饅頭片直接裹蛋液，難怪不酥脆還很油，多做1步，不吸油更焦香
煎饅頭片直接裹蛋液，難怪不酥脆還很油，多做1步，不吸油更焦香 饅頭和米飯，都是咱們的主食，我們這邊更習慣喫饅頭，一日三餐基本上都少不了。大米，除了煮米飯之外，還能熬粥，還能做飯團、壽司，饅頭也不例外...
想要烙餅柔軟多層？有人抹很多油，有人用开水燙面，其實都不對
我從小就特別喜歡喫烙餅，尤其是奶奶制作出來的烙餅，感覺口感是非常不錯的，後來長大了之後，我就跟着奶奶學習制作烙餅的方法，現在在家裏也能制作出非常美味的烙餅，提供給大家喫，烙餅講究的就是柔軟多層，那么...
炒花生米時，掌握這些小技巧，花生米不糊不黑，放一個月都嘎嘣脆
在悠闲的午後，一杯清茶，一盤香脆可口的炒花生米，是許多人心中難以割舍的小確幸。然而，想要炒出既色澤金黃又口感酥脆的花生米，卻並非易事。今天，就讓我帶你一起揭开炒花生米的祕密，讓你輕松掌握那些能讓花生...
三伏天想要精神飽滿，這道菜建議多喫！鉀是蘋果的9倍！
三伏天一到， 很多人總感覺很疲勞， 渾身沒勁！ 這時候我們不妨可以喫一下 補精氣神的食物， 比如下面這道菜！ 【幹煸四季豆】 食材：四季豆、肉末、大蒜、幹辣椒、白芝麻、花椒、食鹽、雞精、生抽、食用油...
做西紅柿蛋花湯，最忌直接倒蛋液，提前做好這1步，更香濃更好喝
做西紅柿蛋花湯，最忌直接倒蛋液，提前做好這1步，更香濃更好喝 一整個夏天，我們家喝了太多次西紅柿蛋花湯，主要是西紅柿大量上市，新鮮又便宜，營養也很高，多喫點對身體有好處的，再一個做西紅柿蛋花湯也很簡...
3分鐘教你做重慶小面，麻辣鮮香，真過癮，再也不去外面喫了！
重慶小面，只適合現喫現做，很多時候在家不想出門，還想喫一碗重慶小面，訂外賣時間久了又不好喫。其實重慶小面的做法非常簡單，關鍵是要調好料汁。料汁調好了，在家就能輕松做出，跟外面一樣的面了，即使不出門也...
三伏天想要精神飽滿，這道菜建議多喫！鉀是蘋果的9倍！
三伏天一到， 很多人總感覺很疲勞， 渾身沒勁！ 這時候我們不妨可以喫一下 補精氣神的食物， 比如下面這道菜！ 【幹煸四季豆】 食材：四季豆、肉末、大蒜、幹辣椒、白芝麻、花椒、食鹽、雞精、生抽、食用油...
木耳別只會涼拌了，教你個不一樣的做法，鹹香酥脆，2分鐘學會
從小到大我感覺老媽最喜歡喫的一種蔬菜就是木耳了，可能我也是因爲老媽特別喜歡喫木耳，再加上木耳中的營養元素特別的豐富，所以木耳也成了我們家必不可少的一種食材，無論是在喫火鍋的時候還是做涼拌菜或者是炒菜...
涼拌藕片時，先放糖還是先放醋？總有人做錯，難怪顏色發黑不酸脆
夏天有很多人都特別喜歡喫涼拌菜，在我們家經常出現的涼拌菜有三種，涼拌土豆絲，涼拌黃瓜，涼拌藕片，前兩種涼拌菜的做法是非常簡單的，雖然大家也覺得涼拌藕片的做法很簡單，但是如果掌握不了其種的技巧的話，做...
糯米粉還可以這樣做，喫起來非常的軟糯，做起來很簡單！
糯米粉還可以這樣做，喫起來非常的軟糯，做起來很簡單！我婆婆家开了一個小店，全是賣自己做的糯米糕，我每天下班了，都會去婆婆那裏幫忙，就是爲了可以喫幾個甜點，婆婆做出來的非常軟，我有一次自己在家裏面做一...
每次炒豆角我都放點這菜，味道立馬不一樣，喫過的都誇太好喫
這個時候正合適去喫豆角，一般在這個時候我家裏都會經常做個豆角喫，有的時候是炒肉，有的時候直接涼拌豆角，只是簡單的把豆角焯一下水，把它燙一燙，然後再弄好醬汁，再弄一些蒜，砸好之後直接把它攪拌在一起，非...
做西紅柿蛋花湯，切忌直接倒蛋液，提前多加1樣，更鮮香更濃鬱
做西紅柿蛋花湯，切忌直接倒蛋液，提前多加1樣，更鮮香更濃鬱 夏天來了就要多喝湯，尤其是剛剛進入三伏天，以後的日子還長着呢，越來越熱的高溫天氣，會讓人感覺非常不舒服，這時候多喝點湯，不僅可以補充水分，...
這樣做出來的面條與夏天更配，隔幾天就要做一次，比肉還過癮
我是一個北邊的人，我們平時在喫飯的時候，面食肯定是少不了，一個星期的話，能有三天都是喫面，或者說甚至每天都是喫面的。夏天的話天氣比較熱，面食的話更是比較喜歡喫，基本上隔幾天就會做幾頓涼面。一個人一大...
夏天即將來臨，提前學一道甜品，芋圓紅豆湯，手工自制零添加！
夏天即將來臨，提前學一道甜品，芋圓紅豆湯，手工自制零添加！ 時間過得真的是非常快，再有一個多月就要進入夏天了，現在天氣也是一天比一天暖和起來了，再過幾天溫度也已經達到了三十幾度，所以這也就意味着我們...
春季喫菠菜“忌諱”多，牢記“1不喫、2不放、3不留”不懂別亂喫
今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？ 菠菜是春季的應季蔬菜，裏面含有豐富的鈣、鐵、鎂、維生素c、膳食纖維等營養元素，春季用來炒菜、涼拌、燉湯都是不錯的美味。對於退了休的中老年朋友來說，不...
萬萬沒想到，把五花肉放醬油泡2天，出鍋立馬變美食，比臘肉都香
來源：百變小廚坊 聲明：此文版權歸原作者所有，若有來源錯誤或者侵犯您的合法權益，您可聯系我們，我們將及時進行處理。 豬肉不要只會做臘肉和紅燒肉了，今天教你一個新做法，直接把它放到醬油中泡兩天，學會這...