春季喫菠菜“忌諱”多，牢記“1不喫、2不放、3不留”不懂別亂喫

今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？

菠菜是春季的應季蔬菜，裏面含有豐富的鈣、鐵、鎂、維生素c、膳食纖維等營養元素，春季用來炒菜、涼拌、燉湯都是不錯的美味。對於退了休的中老年朋友來說，不管有錢沒錢都可以多喫一些菠菜哦。菠菜裏面含有豐富的鐵元素，對於缺鐵性貧血的朋友來說可以多喫一些它。

菠菜營養價值雖然豐富，但是大家知道嗎其實也是有很多忌諱的。比如今天給大家分享的這“1不喫，2不放，3不留”，爲了家人健康早知早受益。話不多說，直接給大家分享幹貨啦！

1不喫

會喫菠菜的朋友都知道，菠菜在烹飪之前一定要記得放入开水鍋中汆燙一遍。把菠菜裏面的草酸去除，這樣在喫的時候才益健康。菠菜裏面的草酸容易影響體內鈣質的吸收，而本身就會有一種苦澀味，放入开水鍋中汆燙一遍，讓菠菜喫起來就更鮮美了。沒有穿燙的菠菜可別亂喫。

汆燙菠菜的正確做法:新鮮的菠菜放在清水中洗淨，炒鍋內加入適量的清水大火燒开，水燒开後放入半勺食用油和一勺精鹽，然後把菠菜放進去穿套20秒後立即撈出。這樣處理後的菠菜顏色翠綠不變色。

2不放

菠菜喫的本身就是它的鮮味，用來炒菜或者是涼拌的時候只需要加入少許的精鹽、陳醋調味就可以啦。可千萬不要往裏面加入雞精和十三香，這兩種調味料容易掩蓋菠菜本身的鮮味。所以喫菠菜的時候這兩種調料就別放了。

不和豆腐一起喫。菠菜裏面含有較多的草酸，草酸容易影響鈣質的吸收。像豆腐這種含鈣量比較高的豆制品，就不要和菠菜一起炒着喫或者是燉湯喝了。所以菠菜在下鍋烹飪的時候，切忌和豆腐一起喫。

3不留

隔夜的菠菜一定不要留着第二天喫，隔夜菜在儲存一晚上後容易產生大量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽喫多了對我們的身體有害無益。所以隔夜的菠菜可別留着第二天喫了。

爛掉的菠菜不要留着喫，菠菜的價格便宜，營養價值又高。可千萬別圖便宜，买很多的菠菜，菠菜現喫現买就可以啦。爛掉的菠菜有很多細菌，可別一不留心給家人喫啦！

好了，以上就是關於喫菠菜的正確分享啦。接下來就給大家分享菠菜的2種好喫做法，喜歡喫菠菜的朋友，趕緊跟着我來學習一下吧。

方法一:菠菜雞蛋湯

1.首先准備新鮮的菠菜200克放在清水中洗淨，然後放入开水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中控晾，然後切段備用。炒鍋內放少許的蔥花炒香，炒香後在裏面加入一勺生抽，放入足量的开水。加入精鹽、胡椒粉調味。

2.蓋上蓋子大火燒开，水燒开後，往裏面淋入1個母雞蛋液，然後在裏面加入少許的水澱粉勾芡。把處理好的菠菜放進去，用勺子攪拌均勻，淋入少許的香油調味就能出鍋裝盤啦！

方法二:菠菜拌粉絲

1.粉絲一下把放在溫水中泡發，然後菠菜200克放在清水中洗淨，放入开水鍋中汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中控涼、攥幹水分。

2.花生米一小把放在溫水中浸泡，然後涼油下鍋炸至表面金黃。炸香炸熟後盛出，把泡發好的粉絲和菠菜放入一個盆中。往裏面加入砸好的蒜泥、兩勺生抽、三勺陳醋、半勺精鹽、一勺白湯、一勺蔥油。用筷子直接攪拌均勻就能喫啦。

好啦，以上就是關於菠菜的正確分享啦。你還知道哪些菠菜好喫的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。

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