我從小就特別喜歡喫烙餅，尤其是奶奶制作出來的烙餅，感覺口感是非常不錯的，後來長大了之後，我就跟着奶奶學習制作烙餅的方法，現在在家裏也能制作出非常美味的烙餅，提供給大家喫，烙餅講究的就是柔軟多層，那么要想制作出來的烙餅柔軟多層，不同的人會用不同的方法，有人會往裏面抹很多油，而有人會用开水燙面，其實這樣的做法都是不對的，來看看正確烙餅的方法吧？

首先准備適量的面粉，面粉並不是我們日常生活中常用的那種面粉，盡量去選擇那種低筋面粉，才能讓制作出來的烙餅口感更好一些，准備一個幹淨的大盆，往裏面添加適量的面粉，然後打入一個雞蛋清，添加一點點食用鹽，放入三克左右的小蘇打，然後攪拌均勻，把面粉分爲兩部分，一小部分用冷水和面，一大部分用开水燙面，這樣制作出來的烙餅才會柔軟筋道。

把面團揉好之後，把它們放在溫水鍋裏面發面，不需要太久的時間，大概40分鐘左右就可以了，在這個時間段，你可以做一些自己要做的事情，等時間到了之後，把面團切成大小相等的幾個劑子，然後用擀面杖將其擀平，在上面均勻的抹上一層油。

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抹的油並不是我們日常生活中常用的食用油，而是油酥，把油酥放上去之後，用面餅抹均勻，然後將其揉搓在一起，再次用擀面杖擀平，然後放在一邊備用，在電餅鐺裏面抹上一層油，通電預熱10秒鐘之後，放入面胚，蓋上蓋子，烙餅三分鐘，等時間到了之後，美味的烙餅就做好了。

想要制作出來的烙餅柔軟多層，有人會抹很多油，有人會用开水燙面，其實方法都不對，你學會正確的做法了嗎？

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標題：想要烙餅柔軟多層？有人抹很多油，有人用开水燙面，其實都不對

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