竅門

怎么醃鹹鴨蛋?牢牢記住“2個竅門”,個個流油起沙,鹹香好喫

怎么醃鹹鴨蛋?牢牢記住“2個竅門”,個個流油起沙,鹹香好喫 說起鴨蛋,很少有人喜歡拿它直接做菜喫,一般都是做成鹹鴨蛋,因爲鴨蛋的腥味稍微有些重,炒菜喫不太美味,而做成鹹鴨蛋後不僅沒有腥味,還流油起沙...

怎么醃鹹鴨蛋?牢牢記住“2個竅門”,個個流油起沙,鹹香好喫

怎么醃鹹鴨蛋?牢牢記住“2個竅門”,個個流油起沙,鹹香好喫 說起鴨蛋,很少有人喜歡拿它直接做菜喫,一般都是做成鹹鴨蛋,因爲鴨蛋的腥味稍微有些重,炒菜喫不太美味,而做成鹹鴨蛋後不僅沒有腥味,還流油起沙...

4月醃鴨蛋,別只會放鹽,大廚教你3關鍵竅門,鹽味適中,肥的流油

導讀:4月醃鴨蛋,別只會放鹽,大廚教你3關鍵竅門,鹽味適中,肥的流油 在中華美食的寶庫中,鹹鴨蛋是一道極具特色的傳統佳餚。一枚成功的鹹鴨蛋,蛋白如凝脂般細膩,蛋黃則紅亮流油,鹹香四溢,無論是搭配清粥...

4月醃鴨蛋,別只會放鹽,大廚教你3關鍵竅門,鹽味適中,肥的流油

導讀:4月醃鴨蛋,別只會放鹽,大廚教你3關鍵竅門,鹽味適中,肥的流油 在中華美食的寶庫中,鹹鴨蛋是一道極具特色的傳統佳餚。一枚成功的鹹鴨蛋,蛋白如凝脂般細膩,蛋黃則紅亮流油,鹹香四溢,無論是搭配清粥...

喫了30多年雞蛋才知道,原來打雞蛋還有竅門,方法真的太棒了

說起打雞蛋,那就是一件非常簡單的事情了,尤其是對於經常在廚房忙碌的煮夫或煮婦朋友來說,基本上每天都會操作。然而,看似非常簡單的小動作,但卻也有着小技巧,可能很多朋友打雞蛋的方式一直錯了,還白白浪費了...

做青團,別只會加糯米粉!謹記4個竅門,青團飽滿不塌,碧綠不黑

做青團,別只會加糯米粉!謹記4個竅門,青團飽滿不塌,碧綠不黑 快到清明節了,親手做些青團吧,它是應節美食,其它時候喫都有些不合時宜,清明前後喫正合適。說到青團,到底怎么做呢?想要做好,別只會加糯米粉...

做青團,別只會加糯米粉!謹記4個竅門,青團飽滿不塌,碧綠不黑

做青團,別只會加糯米粉!謹記4個竅門,青團飽滿不塌,碧綠不黑 快到清明節了,親手做些青團吧,它是應節美食,其它時候喫都有些不合時宜,清明前後喫正合適。說到青團,到底怎么做呢?想要做好,別只會加糯米粉...

70歲婆婆炸帶魚,只要2個小竅門,外酥裏嫩真香!收了過年正需要

#70歲婆婆炸帶魚,只要2個小竅門,外酥裏嫩真香!收了過年正需要 婆婆家住海邊小城,打了一輩子交道的海鮮,練就了一手好廚藝。記得初到她家,剛一進門,便被那陣陣誘人的香氣勾去了魂,循着味兒找去,只見一...

想喫水煮肉片?手把手教你在家做,肉片滑嫩,麻辣鮮香特下飯

想喫水煮肉片?手把手教你在家做,肉片滑嫩,麻辣鮮香特下飯 已經進入春季了,可天氣還是很冷,剛炒好熱菜一會兒就變成涼菜了,喫得人不舒服。所以這段時間還是多喫煮菜燉菜的好,喫完更舒坦。推薦水煮肉片,從頭...

生汆丸子怎么做才不散?牢記3個竅門,丸子Q彈香嫩,飽滿多汁

隨着天氣逐漸轉冷,小雪過後,寒意愈發濃重。在這個季節裏,保暖變得尤爲重要。出門前,我們不僅要穿好厚實的衣物,戴好帽子和圍巾,還要注意飲食的搭配,多喫一些熱乎的飯菜來抵御寒冷。今天,我想和大家分享一道...

隋卞教做“熗鍋面”,記住2個竅門,只放鹽就很香,不愧是行政總廚

隋卞是這兩年比較紅的美食短視頻創作者,但他和一般的探店、品鑑的美食博主不同,隋卞可是真正的科班出身,隋卞,本名隋坡,師承國宴大師鄭秀生先生,中國特級廚師,擁有30年從業經驗,目前正式工作是在希爾頓、...

隋卞教做“熗鍋面”,記住2個竅門,只放鹽就很香,不愧是行政總廚

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雞蛋羹怎么做才好喫?手把手教你在家做,滑嫩無蜂窩,零失敗

雞蛋羹怎么做才好喫?手把手教你在家做,滑嫩無蜂窩,零失敗 說到雞蛋羹,前些天和家人在外面喫飯,點菜的時候看了雞蛋羹,居然要22元,看到這個價格我第一反應就是好貴呀,要是加點肉末這個價還行,只有雞蛋羹...

雞蛋羹怎么做才好喫?手把手教你在家做,滑嫩無蜂窩,零失敗

雞蛋羹怎么做才好喫?手把手教你在家做,滑嫩無蜂窩,零失敗 說到雞蛋羹,前些天和家人在外面喫飯,點菜的時候看了雞蛋羹,居然要22元,看到這個價格我第一反應就是好貴呀,要是加點肉末這個價還行,只有雞蛋羹...

做醋溜白菜,先炒白菜還是先放醋?教你正確做法,酸香开胃下飯香

做醋溜白菜,先炒白菜還是先放醋?教你正確做法,酸香开胃下飯香 過年期間,幾乎每天都是大魚大肉,喫得人油膩得難受,一定要適當喫些解膩的素菜,尤其是一些酸爽的菜品,比如醋溜白菜就很不錯,解膩开胃又下飯,...

醃蛋出油祕籍:白酒凝固暴曬去水,飽和鹽水速成,美味流油下酒佳!

雞蛋,作爲一種常見的食材,經過醃制,可以變成風味獨特的鹹雞蛋,其獨特的口感和豐富的油脂,讓人回味無窮。想要讓醃雞蛋出油多,其實有幾個簡單而有效的竅門,讓我們一起探索這些傳統的醃制技巧,讓你的雞蛋醃制...

醃蛋出油祕籍:白酒凝固暴曬去水,飽和鹽水速成,美味流油下酒佳!

雞蛋,作爲一種常見的食材,經過醃制,可以變成風味獨特的鹹雞蛋,其獨特的口感和豐富的油脂,讓人回味無窮。想要讓醃雞蛋出油多,其實有幾個簡單而有效的竅門,讓我們一起探索這些傳統的醃制技巧,讓你的雞蛋醃制...

年夜飯“做扣肉”,牢記4點竅門,片片起虎皮,酥爛不膩香氣濃鬱

年夜飯“做扣肉”,牢記4點竅門,片片起虎皮,酥爛不膩香氣濃鬱 除夕這一天,家家戶戶都要喫年夜飯,餐桌上擺滿了各種各樣的菜餚,色香味俱全。其中扣肉是很多家庭必做的一道菜,上桌後特別受歡迎,軟爛又肥而不...

年夜飯“做扣肉”,牢記4點竅門,片片起虎皮,酥爛不膩香氣濃鬱

年夜飯“做扣肉”,牢記4點竅門,片片起虎皮,酥爛不膩香氣濃鬱 除夕這一天,家家戶戶都要喫年夜飯,餐桌上擺滿了各種各樣的菜餚,色香味俱全。其中扣肉是很多家庭必做的一道菜,上桌後特別受歡迎,軟爛又肥而不...

炸酥肉怎么做不回軟?牢記4個竅門,酥肉涼了都酥脆,誰做誰成功

炸酥肉怎么做不回軟?牢記4個竅門,酥肉涼了都酥脆,誰做誰成功 一到冬季,食欲就莫名地變好了,總想喫點東西,尤其是喜歡喫些油炸食物,比如炸酥肉,讓人百喫不厭。 說到炸酥肉,看起來很簡單,給肉條裹上面糊...