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谷雨前後,頭刀韭菜必須喫,教你做皮薄大餡的軟皮餡餅,不揉面,只需筷子攪一攪

“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”,當年杜甫的好友衛八處士,感念舊情,冒着夜雨剪來了青鮮的韭菜,端上新煮的黃米飯款待故人的一派盛情。韭菜一年四季都有,但初春的韭菜最是上品,因爲“頭刀韭,謝花藕,新娶的媳婦,...

一代人有一代人的油潑面:西安美食的歲月山河

春暖花开,胃口大开,清明過後,正是暢懷之時,捱過百物匱乏凜寒冬日,迎來萬物生發的春日,豈能不开懷大嚼?春雨過處,百物生發,枝頭春鬧,盤中繽紛。對古人而言,暖陽恰得雞豚酌酒,享田園茲榮之樂;對今人來說...

清明節應景5食,青團、艾粑、饊子做法詳解,傳統美食別錯過

你是否也有這樣的記憶?那些只在清明時節才能喫到的特色美食,不僅是舌尖上的享受,更是一代代傳承下來的情感紐帶。 青團:春意藏在這一口綠中 清明前後,江南地區的艾草和清明草剛剛抽出新芽,此時制作的青團,...

愛喫面的看過來,24款不重樣美味面條詳細教程!

面條作爲中華美食的代表之一,擁有豐富的品種和口味。無論是清湯還是濃鬱的醬料,面條總能帶給人們無盡的美味體驗。本文將介紹24款各具特色的面條,帶您領略不同的風味與風情。 1. 肉末雞蛋面 這款面條以肉...

青海十大名面

青海,一個多民族的大省份,遼闊神祕的高原大地上世代繁衍生息着漢、藏、回、土、撒拉、蒙古等二十多個中華民族。古樸壯麗的自然環境,塑造了各族人民勤勞寬厚、慷慨豪放的性格,在長期的生產與生活中,創造出了其...

主食喫米飯健康,還是喫饅頭健康?或許是你沒有想到的答案

在我國的餐桌上,一場主食的爭奪战正在上演:南方人熱衷於米飯,而北方人則偏愛各式面食,像饅頭、花卷、豆包等等,幾乎每一天都是面的盛宴。那么,究竟是米飯更健康,還是饅頭更勝一籌呢? 針對這個饒有趣味的問...

韭菜盒子懶人做法,不和面不揉面!皮薄餡兒大,比揉面的還好喫!

要說有什么美食能同時戳中"懶人黨"和"顏控黨"的命門,那必須是這只自帶光環的韭菜盒子!它就像美食界的三好學生——顏值能打、內涵豐富、操作零門檻,連廚房小白都能輕松端出讓人直呼"哇塞"的黃金月牙酥。 ...

杭州這家地道山西手工面館,讓愛喫面的杭州人有了新選擇

潮新聞客戶端 記者 潘駿 杭州人愛喫面,市區範圍內少說也得有上萬家面店,然而上萬家面店中,卻鮮少見到來自“中華面食之都”山西的面館身影。去年年末,土生土長的杭州人朱成南與他的山西好友王國平整了一家山...

情懷與講究並存:老北京炸醬面,五花肉醬香濃,手工抻面,地道美食體驗!

在老北京的飲食文化裏,炸醬面堪稱一絕。它不僅是一道美食,更承載着深厚的京城韻味。北京炸醬面在喫法上,那可是大有講究。 食材的選擇與搭配 一碗地道的北京炸醬面,食材搭配至關重要。面條,一定得是手工抻面...

幹淨碳水,好喫還養胃,每次朋友來都點名要喫這個

家人們,我這脾胃啊,就像個嬌弱的小公主,一直不太好。中醫朋友老跟我說,發面的饅頭包子是養胃的好東西。我這一聽,瞬間就燃起了研究美食來拯救我脾胃的熊熊烈火。 前段時間我在網上衝浪,無意間刷到一個網友分...

最香還是燙面油餅

在記憶的深處,總有一些味道,無論時光如何流轉,都始終縈繞心頭,揮之不去。對我來說,那最香的味道,便是母親做的燙面油餅。 兒時的生活,簡單而清苦。在那個物資匱乏的年代,家裏的飯桌上總是顯得有些單調,沒...

隋卞教做“熗鍋面”,記住2個竅門,只放鹽就很香,不愧是行政總廚

隋卞是這兩年比較紅的美食短視頻創作者,但他和一般的探店、品鑑的美食博主不同,隋卞可是真正的科班出身,隋卞,本名隋坡,師承國宴大師鄭秀生先生,中國特級廚師,擁有30年從業經驗,目前正式工作是在希爾頓、...

中國5大面條,老北京、大蘭州各有特色,有你愛喫的嗎?

中國5大面條,老北京、大蘭州各有特色,有你愛喫的嗎? 面食文化是非常有中國特色的一種飲食文化,很多外國人來到中國以後發現,原來中國人可以把面條做的這么豐富多樣,而且味道各不相同,各有特色,真是非常難...

春天來了,西安的少女們竟然在爭先搶後的喫這個...

標題:春天來了,西安的少女們竟然在爭先搶後的喫這個... 春回大地,萬物復蘇,西安的街頭巷尾也彌漫着一股清新的氣息。在這個生機盎然的季節裏,少女們紛紛踏上了尋找美食的旅程。她們的腳步輕盈而堅定,仿佛...

我女兒說我做的爆漿饅頭簡直太牛了

嘿,朋友們,你們有沒有遇到過這樣的情況?年前備年貨的時候,一不留神,食材买太多了,導致現在冰箱裏頭還塞得滿滿當當的! 昨天抽空把冰箱清理了下,居然還翻出兩包湯圓,直接煮着喫吧,又怕太甜太膩,畢竟過年...

奇幻組合:百香果味雞湯面的獨特美味

在美食的世界裏,創新總是能給人帶來意想不到的驚喜。今天,我要向大家介紹一道別具一格的美食——百香果味雞湯面。這道菜融合了雞湯的醇厚、面條的勁道以及百香果的清新果香,絕對是一場舌尖上的奇妙之旅。 一、...

牛肉拉面、刀削面、羊肉泡饃……非遺春節就要喫非遺面食!

各式各樣的面食,是過年期間大江南北餐桌上必不可少的一道美食。從北方的牛肉拉面、刀削面、羊肉泡饃,到南方的槓子面、鍋盔,作爲我國重要的非物質文化遺產代表性項目,五花八門的面點不僅是一口熟悉的家鄉味,更...

牛肉拉面、刀削面、羊肉泡饃……非遺春節就要喫非遺面食!

各式各樣的面食,是過年期間大江南北餐桌上必不可少的一道美食。從北方的牛肉拉面、刀削面、羊肉泡饃,到南方的槓子面、鍋盔,作爲我國重要的非物質文化遺產代表性項目,五花八門的面點不僅是一口熟悉的家鄉味,更...

牛肉拉面、刀削面、羊肉泡饃……非遺春節就要喫非遺面食!

本文轉自【央視新聞客戶端】; 各式各樣的面食,是過年期間大江南北餐桌上必不可少的一道美食。從北方的牛肉拉面、刀削面、羊肉泡饃,到南方的槓子面、鍋盔,作爲我國重要的非物質文化遺產代表性項目,五花八門的...

一碗看似簡單而樸素重慶小面,外表下卻有着獨特的風味,徵服味蕾

標題:一碗看似簡單而樸素重慶小面,外表下卻有着獨特的風味,徵服味蕾。 在重慶的街頭巷尾,有一種美食,它以其樸素無華的外表和難以復制的獨特風味,徵服了無數食客的心——那就是重慶小面。今天,就讓我們一起...