主食喫米飯健康，還是喫饅頭健康？或許是你沒有想到的答案

在我國的餐桌上，一場主食的爭奪战正在上演：南方人熱衷於米飯，而北方人則偏愛各式面食，像饅頭、花卷、豆包等等，幾乎每一天都是面的盛宴。那么，究竟是米飯更健康，還是饅頭更勝一籌呢？

針對這個饒有趣味的問題，科學家們展开了一系列研究，調查了五個省份共十萬中老年人的飲食習慣，收集了他們在主食的選擇、身體健康指標、體重、腰圍和體脂率等方面的數據。

最終研究結果顯示，喜歡米飯的人在體重和體脂率上，通常都較喜歡面食的人要健康得多，女性的肥胖風險也相對較低。這表明，米飯的熱量較面食要低得多。

從營養成分來看，以每百克爲例，米飯的熱量約爲116千卡，水分含量70.9克，碳水化合物25.9克；而饅頭的熱量則高達223千卡，水分43.9克，碳水化合物49.8克。

這也解釋了爲什么面食的飽腹感相對更強，但大家在享用之時，仍需謹慎對待熱量的攝入。

同時，面對如今人們青睞的精制谷物，如白米飯和白面粉等，大家在主食的選擇上應當保持警惕，既不要過量進食，也不可選擇不當。

那么，如何搭配主食呢？實際上，無論你是想減肥還是控制慢性病，精制碳水的攝入應減少，而最佳選擇是以粗糧爲基礎，搭配一些五谷雜糧。

如果米飯是你的最愛，可以在其基礎上加點黑豆、紅豆、芸豆、燕麥、藜麥、蕎麥等粗糧，既能彌補白米飯的營養缺陷，還能增加豐富的膳食纖維和維生素B族，帶來更強的飽腹感。

而如果面食是你的偏好，搭配一些粗糧粉如蕎麥粉、玉米粉、全麥粉等，也能讓口感大增。建議選用粗細比例爲3:1的搭配。

無論選擇哪類主食，爲了健康着想，每餐的主食量最好控制在一個拳頭大小，並且建議在進食順序上將主食放在最後，既能避免狼吞虎咽，也能減少肥胖的發生率，延緩進餐的速度，防止過量攝入。

此外，除了粗糧，也可以選擇一些優質的“蔬菜主食”，比如薯類、芋頭、山藥等，豐富餐桌選擇，提升飲食的營養價值。

標題：主食喫米飯健康，還是喫饅頭健康？或許是你沒有想到的答案

地址：https://www.iknowplus.com/post/201899.html