說到澳洲的經典甜品， “香草片”（Vanilla Slice）絕對能佔據C位！

然而，最近一份權威的 世界最佳糕點排名——法國La Liste卻對澳洲的兩大“香草片之王”視而不見？

知名美食評論家Matt Preston對此大惑不解。

他發現，盡管新州有31家糕點店、維州有 24 家入圍這份榜單，但 南澳的Banana Boogie Bakery和 維州Shepparton的North End Bakehouse這兩家擁有 “澳洲最佳香草片”榮譽的烘焙店竟然雙雙落選！

這合理嗎？

要知道，North End Bakehouse可是 連續兩年拿下澳洲烘焙協會（BAA）舉辦的“最佳香草片”大獎，而Banana Boogie Bakery更是大名鼎鼎。

不僅如此，Preston還發現， Banana Boogie竟然推出了“油炸香草片”！

“這簡直瘋狂，甚至可能會被某些美食界的老頑固們視爲‘褻瀆’。”Preston 說。

位於Belair的這家店爲了玩出新花樣，竟嘗試把香草片裹上面糊，放進油鍋炸！

店主闢蹊徑，先將香草片急凍，然後用類似煎餅的面糊裹上一層玉米片碎，再進行油炸。

結果，這款另類香草片竟然炸出了新天地， 成爲店裏的熱銷單品！

“我們家的香草片本就是奶油口感，不是那種硬邦邦的。”店主解釋道，“ 經過油炸，內部的卡士達醬變得更加順滑，入口即化。”

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那么問題來了，澳洲人心目中不可撼動的“香草片地位”真的穩固嗎？

Matt Preston在和一位月產10,000片香草片的糕點廠老板聊天時，聽到了一個驚人的觀點： 香草片的統治地位可能正在受到挑战！

是精致的 Neenish Tart？濃鬱的焦糖片（Caramel Slice）？還是酥脆的蘋果卷？

都不是！

真正威脅香草片的是——“果凍片”（Jelly Slice）！

這位糕點大師透露， 現在銷量最高的竟然是果凍片，甚至超過了香草片和檸檬片（Lemon Slice）加起來的總和！

是因爲那層酸甜的覆盆子果凍？奶香四溢的煉乳層？又或者是底部那抹若隱若現的肉桂香？

爲了弄清真相，Matt親自跑了幾家面包店，一口氣試了好幾款果凍片，

結果驚訝地發現—— 它真的有一股無法抗拒的魅力！

果凍片的三層結構，各自擁有不同卻完美契合的口感：

酥脆的餅幹底，帶着微微的鹹香；

細膩絲滑的奶油煉乳夾層，溫柔包裹味蕾；

Q 彈晶瑩的果凍，酸甜清爽，帶來恰到好處的平衡。

相比之下，香草片可能確實略顯單一。

看來，澳洲甜點界的“王座之爭”才剛剛开始……

你心中的NO.1是香草片嗎？還是果凍片已經悄悄登頂？

來評論區battle一下吧！

很开心認識你！

我是墨妮卡


標題：它曾是澳洲最受歡迎甜點，穩坐No.1寶座！但如今地位不保

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