它是埋在土裏的地下人參，可當主食可做菜，維C含量比蘋果還高

哪怕只有一個人喫飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人

土豆的營養特別豐富，也被人們稱爲“地下人參”，歷來就受人歡迎，土豆是除了小麥，水稻和玉米之後，又一個可以作爲主食的食物，用土豆來代替主食，可以幫助三高人群降低血壓和血脂，控制血糖；土豆也是知名的高鉀食物，鉀元素能有效預防中風；土豆中的維生素C含量比我們熟知的蘋果還要高出很多倍，無論從哪方面來講，它都是性價比極高的食物。

土豆不僅營養豐富，做法還多種多樣，現在是新土豆上市的季節，用土豆可以做出各種各樣的美食，像土豆餅，煎土豆塊，炸薯條，蒸土豆泥沙拉，每種喫法都特別美味，分享一道我家餐桌上經常出現的一種做法，搭配肉末一起炒，還加了大量的黑胡椒，這樣做出來的土豆軟糯鮮香，十分下飯，做法也超級簡單，每次做這個菜，我家小朋友都能喫下一大碗飯。

【肉末土豆】

用料：土豆兩個，肉末少許，老抽一勺，鹽適量，小蔥一根，黑胡椒粉適量，蠔油一勺，紅辣椒半只，大蒜兩瓣。

步驟：

1，豬肉末可以提前剁好，加入少許鹽，老抽，蔥花，抓勻醃制十分鐘讓豬肉入味。

選擇肥瘦相間的豬肉，這樣炒出來更香，量不需要很多，就可以把土豆炒香。

油鍋燒熱下入醃制好的肉末，翻炒至肉末散开。

2，加入蒜末和紅辣椒碎，大蒜兩瓣就夠了，紅辣椒可以根據個人喜好選擇辣或者不辣的，我家小朋友要喫，我就用了不辣的甜椒，你可以替換成小米辣。

3，下入土豆塊，加入老抽，蠔油，黑胡椒粉和少許鹽，翻炒均勻。

土豆選擇黃心土豆口感會更加軟糯，白心的土豆口感會偏脆一些。

4，加入適量的清水，稍微沒過土豆塊，大火燒开後轉成中小火，蓋上鍋蓋燉上10到15分鐘。

5，最後三分鐘打开鍋蓋，大火收下汁，這樣做出來的土豆顏色漂亮，湯汁濃鬱，聞上去是濃濃的黑胡椒香，軟糯下飯。

小貼士：

土豆要現切現用，如果切好的土豆放置太久，表面會氧化發黑，可以將切好的土豆泡在水裏保存，或者用的時候再切。

燉煮土豆的時間根據土豆的大小來決定，建議不要切太大塊，大約1.5釐米見方的比較合適。

看到這裏了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下來動動您發財的小手，歡迎給文章點贊，關注或者轉發。

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