做法太簡單了，攪一攪就能做，外焦裏糯，越嚼越香

面食當中最簡單的應該就是用面糊做的餅吧，特別是那種不需要發面的面糊餅。可以搭配各種蔬菜做成鹹味的，也可以搭配各種果幹做成甜味的。既可以用面粉做，也可以多鐘粉混合做。不一樣的食材搭配，不一樣的味道。

今天做的這個小餅，是既簡單又好喫。糯米粉和玉米面粉的搭配，喫起來糯嘰嘰又不會很黏，加了紅棗在裏面，軟糯中自帶香甜。食材和做法都簡單，味道卻超贊，推薦給大家。

玉米紅棗糯米餅

【食材】水磨糯米粉、玉米面粉、去皮去核紅棗

【具體做法】

1，去皮去核的紅棗60克，用廚房剪刀剪成小丁。

2，放入50克的玉米面粉，然後加入280克的开水攪拌均勻進行燙面。

3，接着再放入200克的水磨糯米粉。

4，攪拌均勻，調成這種順滑又黏稠的面糊。

5，電餅鐺或者平底鍋刷油，一勺面糊一張餅。將面糊攤平，表面也放點油。

6，蓋上蓋子，烙至底面定型翻面。烙至兩面金黃，表面脆脆的就可以出鍋了。

這個餅剛出鍋時是外焦裏糯的。有濃濃的紅棗香氣，自帶甜味，喫起來糯嘰嘰，甜滋滋，越嚼越香，很好喫。涼了又是軟彈軟彈的，喫起來有點筋道，口感很豐富。

飯飯小貼士

1，紅棗和玉米面粉先用开水燙一燙，這樣烙出來的餅紅棗不會幹硬，玉米面粉也不會有粗糙感。

2，玉米面粉和糯米粉的比例可以隨意調整，玉米面粉的量不超過糯米粉就好。

3，紅棗的香甜味剛剛好，就不需要另外放糖了。

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