技藝
鄭州北方學校23屆西點考核精彩紛呈，美味與技藝共綻放！
近日，一場精彩絕倫的西點考核在鄭州北方學校西點烘焙教室拉开帷幕。本次考核涵蓋了衆多令人垂涎欲滴的西點品類，包括奧利奧慕斯、黑白巧克力慕斯、紅絲絨蛋糕卷、香蔥肉松卷、牛舌餅、綠豆餅、桃花酥和老婆餅等。...
李子柒停更三年曾拜師200多位 支持師傅將產品年輕化
（來源：中國藍新聞） 11月17日，李子柒的木活字印刷術師傅王法萬接受媒體採訪。王法萬表示，在李子柒停更的3年時間裏，她拜師200多位，走訪100多個城市。她的艱辛從不對外說，這點讓王法萬也很佩服。...
魯菜瑰寶的歷史韻味與烹飪藝術
在中國博大精深的飲食文化中，蔥燒海參無疑是一顆璀璨的明珠，它不僅代表了魯菜的精髓，更承載着深厚的歷史文化底蕴。作爲一道集色、香、味、形於一體的經典菜餚，蔥燒海參以其獨特的烹飪技藝和豐富的營養價值，贏...
酒以載道，讓中國傾聽皇溝“漢酒文化”聲音
“文所以載道也。輪轅飾而人弗庸，徒飾也，況虛車乎。”國家之魂，文以鑄之；酒業之榮，文以興之。蓋今爲漢酒立言，傳酒以載道，語必有本焉。 品質爲本，文化爲魂，創新爲先。11月13日，由中國酒業協會文化工...
台州知名百年企業，喜訊！
台 州 秋意漸濃，酒香更濃。 昨天是浙江同康酒業有限公司（以下簡稱“同康酒業”）成立110周年的大喜之日，一冬一釀的秋冬釀开釀儀式隆重舉行。 “ 同康酒是台州具有深厚歷史文化底蕴的名酒，百年來始終堅...
五糧液：立冬時節 共邀和美
春耕夏耘、秋收冬藏，冬季是享受豐收、休養生息的季節。2024年的日歷旅程裏我們迎來了“立冬”。立冬，是二十四節氣的第十九個節氣，也是冬季的起始。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味着生氣开始...
學烤苕皮去哪裏學？學烤苕皮哪裏有教學的？
烤苕皮作爲地方特色小喫，以其獨特的口感和風味，近年來越來越受到食客們的歡迎。學烤苕皮去哪裏學？學烤苕皮哪裏有教學的？如果你想學習正宗的烤苕皮制作技巧，選擇一家合適的培訓機構尤爲重要，能夠幫助你在短時...
學烤苕皮去哪裏學？學烤苕皮哪裏有教學的？
烤苕皮作爲地方特色小喫，以其獨特的口感和風味，近年來越來越受到食客們的歡迎。學烤苕皮去哪裏學？學烤苕皮哪裏有教學的？如果你想學習正宗的烤苕皮制作技巧，選擇一家合適的培訓機構尤爲重要，能夠幫助你在短時...
首席中餐烹飪大師李文波
在過去的幾年裏，我李文波不僅在烹飪技藝上精益求精，更在餐飲管理的廣闊舞台上大放異彩。面對日新月異的餐飲市場，我始終保持敏銳的洞察力，緊跟潮流趨勢，不斷創新菜品，以滿足顧客日益增長的味蕾需求。在北魚集...
首席中餐烹飪大師李文波
在過去的幾年裏，我李文波不僅在烹飪技藝上精益求精，更在餐飲管理的廣闊舞台上大放異彩。面對日新月異的餐飲市場，我始終保持敏銳的洞察力，緊跟潮流趨勢，不斷創新菜品，以滿足顧客日益增長的味蕾需求。在北魚集...
「國家名廚」人物：王平 注冊中國烹飪大師
王平，男，漢族，1971年9月生，河北省人，本科學歷，中式烹調高級技師，國家名廚，注冊中國烹飪大師，廚政管理師，高級營養師。 自1992年踏入餐飲行業以來，王平便專注於粵菜的學習和研究。在長達32年...
「國家名廚」人物：孫凱吉 淮揚菜名師
孫凱吉，男，漢族，1982年1月生，江蘇南京人，國家高級烹調師，畢業於南京旅遊職業學院，師承中國頂級烹飪大師花惠生，深受其烹飪技藝的薰陶。自參加工作23年以來，他一直專注於淮揚菜的制作與創新，其技藝...
誠邀業界精英參與首批首席中餐烹飪大師評定盛事。
誠邀業界精英參與首批首席中餐烹飪大師評定盛事。這不僅是技藝之巔的璀璨加冕，更似夜空中最亮的北鬥星，以其無匹的光輝，引領着烹飪藝術的浩瀚星河，讓每一縷香氣、每一抹色彩，都在味蕾的舞台上綻放出大師級的輝...
誠邀業界精英參與首批首席中餐烹飪大師評定盛事。
誠邀業界精英參與首批首席中餐烹飪大師評定盛事。這不僅是技藝之巔的璀璨加冕，更似夜空中最亮的北鬥星，以其無匹的光輝，引領着烹飪藝術的浩瀚星河，讓每一縷香氣、每一抹色彩，都在味蕾的舞台上綻放出大師級的輝...
非遺文化 | 客家糯米酒傳統制作技藝
申報地區或單位：東源縣文化館 廣東省非物質文化遺產名錄項目 傳統釀制技藝 客家糯米酒 客家糯米酒傳統釀制技藝，已傳承1000多年。它以農家優質糯米爲原料，用天然接種的甜酒餅做糖化發酵劑，通過炙酒等工...
年份原漿丨古井貢酒秋季开釀大典的傳承與創新
9月12日,2024第十一屆古井貢酒·年份原漿秋季开釀大典暨第五屆國際蒸餾酒技術高峰論壇在安徽亳州隆重舉行。古井集團名酒大家庭三地同時开釀,貢獻這一年最好的佳釀醇香。 古井貢酒秋季开釀大典,歷經十一...
年份原漿丨古井貢酒秋季开釀大典的傳承與創新
9月12日,2024第十一屆古井貢酒·年份原漿秋季开釀大典暨第五屆國際蒸餾酒技術高峰論壇在安徽亳州隆重舉行。古井集團名酒大家庭三地同時开釀,貢獻這一年最好的佳釀醇香。 古井貢酒秋季开釀大典,歷經十一...
當年，馬橋豆腐幹憑這道菜一舉成名丨乃清敘史
張乃清，閔行區文史專家。長年研究鄉土歷史文化，著有《上海閔行文史叢書（第一輯10卷，第二輯11卷）》《人文閔行叢書4卷》和《上海閔行非遺叢書》10多卷。史海鉤沉，“今日閔行”與張乃清老師攜手推出“乃...
首席調味大師陳國兵猶如一顆璀璨的星辰照亮了滇菜美食的輝煌篇章
在烹飪藝術的浩瀚星空中，首席調味大師陳國兵猶如一顆璀璨的星辰，以其非凡的技藝與深厚的底蕴，。作爲廚師界的佼佼者，他不僅榮獲了“廚師金獎”，更以高級技師的身份，在滇菜、粵菜、川菜及雲南少數民族風味菜的...
古井貢酒秋釀背後，關於品質與風土的徵途
9月12日，白露已過，亳州的天氣开始有了和煦的秋涼。一年一度的古井貢酒•年份原漿秋季开釀大典，在一場秋雨中拉开帷幕。 此時的古井貢酒釀造車間，釀酒師傅們正在從窖池中挖出發酵好的酒醅，混入新糧和稻殼，...