燒餅
“小燒餅”裏的鄉愁（我與非遺）
本報記者 竇 皓 縉雲燒餅成品。 包餡縉雲燒餅制作流程。 展开全文 壓餅縉雲燒餅制作流程。 烤制縉雲燒餅制作流程。 成品 出爐新鮮出爐的縉雲燒餅。本報記者 竇 皓攝 二〇〇二年，趙一均在仙都賓館路口...
“小燒餅”裏的鄉愁（我與非遺）
縉雲燒餅成品。 包餡縉雲燒餅制作流程。 展开全文 壓餅縉雲燒餅制作流程。 烤制縉雲燒餅制作流程。 成品 出爐新鮮出爐的縉雲燒餅。本報記者 竇 皓攝 二〇〇二年，趙一均在仙都賓館路口擺攤。 二〇一七年...
東北燒餅的酥脆暴擊來了！
你以爲這只是個普通油鹽餅？東北老鐵的反向操作直接給碳水整出了核彈級殺傷力！金燦燦的餅皮下藏着千層酥脆陷阱，一口下去咔滋爆響，芝麻混着椒鹽在嘴裏放煙花，酥得你手指縫裏都在瘋狂掉渣！ 凌晨五點，當南方人...
中國十大“名餅”，你最愛喫哪個？
說到中國的美食，每個地方都有自己引以爲豪的傳統美味。而提到“餅”，我們就不得不提起那些讓人垂涎的經典餅類美食。 這些餅，不僅有着獨特的歷史背景和制作工藝，還在不同的地方擁有着讓人回味無窮的口感。 從...
近200℃烤出非遺美食，泰州大爐燒餅登上《舌尖（4）》
在江蘇省泰州市姜堰區，有一種傳統美食以其獨特的手工技藝和醇厚的麥香，成爲當地早餐的標配，它就是大爐燒餅。2025年春節期間，在《舌尖上的中國（第四季）》的聚焦下，這道傳承了兩百多年的傳統美食，再次成...
近200℃，8分鐘，140個……這烤的是“功夫”餅吧？
在江蘇泰州 有一家每天早上排長隊的燒餅店 爲了制作出金黃酥脆的燒餅 燒餅店師傅要探身 進入六七十攝氏度的爐內 將燒餅貼近爐內壁進行烤制 這樣制作的燒餅鮮香酥脆 口感豐富 《舌尖上的中國（第四季）》 ...
12萬家門店，百億人次圍觀，燒餅如何做到的？
燒餅本是千年前自西域傳入的“餅子”，然而在國內歷經千年的傳承、演化和商業化探索後，早已深深扎根於國內的不同區域，並衍生出具有不同地域特色的燒餅種類。 正是這些各具特色的燒餅，推動燒餅發展成爲獨立的餐...
揚州這些特色燒餅，你pick哪款？
揚州 不少市民 有喫“晚茶”的習慣 外酥內軟、美味誘人的燒餅 是大家最喜愛的“晚茶”之一 文旅君整理了一波 有揚州特色的燒餅 讓你們的下午茶不再寂寞！ 京江臍 在老一輩的揚州人印象中，“三分錢的京江...
這道好喫的燒餅，焦香酥脆，一到冬天就想起這口，越嚼越香
提到老北京芝麻醬燒餅，我便會想到一個長的大笸籮裏，放滿了巴掌大的燒餅，餅面上的芝麻焦香酥脆，咬一口，滿口掉渣，裏面則是千層夾着的芝麻醬和椒鹽餡，外焦裏軟，酥脆可口。喫燒餅講究一手拿捏着燒餅，一手在下...
做油酥時，萬萬不能直接把油潑在生面上，多加一步，燒餅酥香松軟
##標題：做油酥時，萬萬不能直接把油潑在生面上，多加一步，燒餅酥香松軟 XXXXXX年XX月XX日XX:XX發布於XX 在這個追求味覺極致的時代，每一道傳統美食背後都藏着不爲人知的祕密。今天，就讓我...
舌尖上的遼寧：六大早餐
老邊餃子：沈陽的特色美食名片，歷史悠久。其餡料豐富多樣，制作工藝獨特，餃子皮筋道，餡料汁水飽滿，味道鮮美，一口咬下去滿是濃鬱的肉香與蔬菜的清爽。 溝幫子薰雞：起源於錦州溝幫子。選用優質雞，經過多道工...
可以出攤的燒餅配方！外酥裏軟又鮮香，看完人人都能成功，快收藏
家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐开始，喫好早餐，一整天都精力充沛。早餐喫好、午餐喫飽、晚餐喫少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起喫出健康、喫出美麗、喫出...
人人都愛喫的奶香糖酥小燒餅 一步一步教你做，美好滋味在心間
標題：奶香糖酥小燒餅的故事 在那個溫暖的下午，陽光透過廚房的窗戶灑在案板上。我決定做一道特別的甜點——奶香糖酥小燒餅，讓這份美好滋味溫暖每一個日常瞬間。 我從櫥櫃裏拿出了面粉、低筋粉、植物油和細砂糖...
德雲社人事大變動！郭德綱徒弟燒餅擔任副總，曹鶴陽獲頒兩重身份
作爲國內知名相聲俱樂部，“德雲社”可以說是家喻戶曉。 “小岳岳”岳雲鵬、“大麟子”郭麒麟、等著名相聲演員，都成名於“德雲社”。 11月21日晚，德雲社的綱絲節又迎來了新的節目。 相較於以往而言，這次...
慈禧太後夢中的美食-肉末燒餅
說起老北京的小喫，人們往往會想起北京烤鴨，冰糖葫蘆或者春卷，這些民間的傳統小喫色香味俱全，深得人們喜愛。然而有一種老北京宮廷小喫並沒有那樣響當當的名聲，卻依然俘獲了一大票食客的好評。這道老北京宮廷小...
記憶中的下午茶：古火餚燒餅的溫馨滋味
在每個人的過往裏，關於“下午茶”的記憶總是那么獨特而深刻。或許，它是一塊香甜的蛋糕，帶給你無盡的甜蜜與滿足；或許，它是一杯香濃的奶茶，溫暖你的心房，驅散一天的疲憊。然而，在我的記憶裏，“下午茶”最方...
賣餅年入千萬，世界糧食日，浙江這口糧香喫出幸福大產業
金秋好豐景，稻香溢滿田。 10月16日上午，浙江省2024年世界糧食日和全國糧食安全宣傳周活動啓動儀式在麗水縉雲萬畝糧田舉辦。 受訪者供圖 今年世界糧食日的活動主題是“糧安天下，共建更好生活，共創美...
山東濟南特色小喫——麻醬燒餅
在中國北方，有一種美食，它簡單卻極富魅力，外表樸實無華，內含乾坤，那就是聞名遐邇的濟南麻醬燒餅。作爲山東省省會濟南的一種地道小喫，麻醬燒餅以其獨特的風味和悠久的歷史，成爲了這座城市不可或缺的一部分，...
中國8大著名燒餅，遍布全國的碳水王者，你品嘗過幾種？
燒餅，一個足跡遍布全國的碳水王者，在中國單是名字裏帶有“燒餅”的美食兩只手都數不過來。《古今事物考》中有對燒餅的描述：“凡以面爲食具者，皆謂之餅，故火燒而食者，呼爲燒餅。”按照這種觀點來看，燒餅的涵...
“燒餅加汗水”變身網紅小喫，大叔靠它月入十幾萬，不买也得看看
“燒餅加汗水”變身網紅小喫，大叔靠它月入十幾萬，不买也得看看！ 進到這家小店的時候，店裏面只有大叔和自己的老婆兩個人在忙活，而大叔的形象也成功的吸引了很多人的注意，因爲雖然說現在氣溫比較高，但是也沒...