見聞記錄
江南春鮮一鍋煨：醃篤鮮裏的養生密碼
清明前後的江南，空氣裏飄着兩層水汽。上層是綿綿細雨織成的簾幕，下層是醃篤鮮咕嘟冒泡的氤氳。老饕們端着青花碗，舀起一勺琥珀色的湯水，鮮得連眉毛都要掉下來。這鍋湯啊，喝的可不是食材，是江南人藏在節氣裏的...
舌尖上的水墨長卷（方巷篇）
揚州以美食聞名於世，有世界美食之都的盛譽。揚州炒飯，炒遍天下，不論是在美麗堅，還是法蘭西，亦或是東南亞，都會有揚州炒飯，可見揚州美食確實是名滿天下。若你騎鶴下揚州，那必須嘗嘗揚州美食，沉浸式體驗25...
20多年家常菜老店，好喫不貴街坊最愛
說起團結湖的這家郭林家常菜，真是很早之前的回憶了。20多年前，當年這家店开業的時候，我就住在團結湖，那會兒也沒什么飯店，這家店在周邊可以算是又大又豪華的高檔餐廳了。 一晃二十多年過去了，前幾天聽朋友...
在揚州，提前半月預約、排隊喫早餐是種什么體驗？來趣園就知道了
春暖花开出遊季，煙花三月的揚州！現在的揚州百花爭豔，美景如畫，大運河畔，垂柳依依，漫步其間，心中滿是愜意，而我們一次遊玩的目的地是揚州大運河文化旅遊度假區，這是一個歷史悠久、資源豐富，卻鮮爲人知的大...
湖南湘潭喫什么？看看這家店的熱炒，真的好喫！
湖南湘潭尋味美食，跟着本地人走絕對不會錯，今天這家店外表看起來破破爛爛，但被湘潭本地的朋友帶着喫了N回，口味在线，真的是呼呼下米飯的口味店。 美食推薦：生炒腰花，腰花處理得很好，沒有羶味，腰花切了十...
聞喜煮餅：一口咬下，品味三晉千年甜蜜風情
在中華美食的絢麗版圖中，聞喜煮餅宛如一顆閃耀的明珠，散發着誘人的光澤。它深深扎根於山西聞喜這片古老的土地，以其獨特的風味和深厚的底蕴，成爲三晉飲食文化中的瑰寶。這道傳統美食，不僅爲人們帶來了極致的味...
天津康婷科普：探尋藥食同源食物的健康奧祕
在源遠流長的中華傳統養生文化中，“藥食同源” 的理念深入人心。天津康婷深耕大健康領域，深知這些兼具藥用價值與食用價值的食物對健康的重要意義，在此爲大家介紹幾種常見的藥食同源食物。 首當其衝的便是紅棗...
北京炸醬面：一碗面條裏的京城煙火與時光密碼
在北京的胡同深處，在寫字樓的轉角處，在深夜歸家的巷口，總有一縷醬香勾住行人的腳步。這碗看似平凡的炸醬面，是北京人舌尖上的 “定海神針”，更是這座城市文化基因的味覺密碼。它用筋道的面條、濃鬱的炸醬與繽...
春節徵文展示 |《時光中的美味——醃雞腿》錢晞睿—044號
時光中的美味——醃雞腿 江蘇省南通市海門區東洲小學 三年級 錢晞睿 指導老師：田利群 每當寒風漸起，外婆便會开始忙碌起來，挑選上好的 三黃雞腿 ，細心地擦拭、醃制，仿佛是在雕琢一件藝術品。 今 年 ...
舌尖上的內蒙古：六大早餐
蒙古奶茶 介紹：蒙古奶茶，蒙古語叫 “烏古台措”，是在煮好的紅茶中加入鮮奶制成，是蒙古族牧民日常生活中不可或缺的飲品。 制作方法：先將磚茶搗碎，放入鍋中煮沸，然後加入鮮奶和少量鹽，隨着溫度升高，茶香...
福建最出名的9道菜，特色福建菜譜合集，網友：閩幫菜，果然有一手
福建的旅遊資源豐富，美食更是數不勝數。 作爲“中國八大菜系之一”的閩菜，跟其他菜系相比較屬於比較低調的款。 福建菜注重調湯作料，口味清淡，烹調技巧也很豐富，有蒸、煎、炸、燉、燜等。 下面我就給大家介...
舌尖上的雲南：六大午餐
過橋米线：雲南美食的名片，湯是用大骨、老母雞等食材精心熬制數小時而成，湯底滾燙，表面覆蓋着一層厚厚的雞油，宛如給湯披上了一層 “保溫鎧甲”。上桌時，配菜豐富多樣，有薄如蟬翼的生肉片、鮮嫩的蔬菜、爽滑...
探祕小衆精釀廠牌：那些藏在街角的啤酒釀造烏托邦
在城市的喧囂中，總有一些隱匿於街角的角落，散發着獨特的麥芽香氣。它們是小衆精釀廠牌，宛如啤酒世界裏的烏托邦，爲追求獨特風味和個性化體驗的人們，提供了一方別樣的天地。 當你偶然路過這些藏在街角的精釀廠...
舌尖上的浙江：六大晚餐
梅幹菜燒肉 食材選擇：選用肥瘦相間的五花肉，梅幹菜則以紹興地區的爲上品，經過晾曬和醃制，香氣濃鬱。 烹飪方法：將五花肉切成小塊，冷水下鍋，加入料酒焯水去腥。梅幹菜用溫水泡發後洗淨切段。鍋中倒油，放入...
舌尖上的江蘇：六大晚餐
鹽水鴨 介紹：南京著名的特產，用炒鹽幹醃、滷水溼醃後晾幹或烘幹表皮水分，再放入滷水中煮制而成。肉質鮮嫩，肥而不膩，鹹香可口，鴨皮潔白，肉色微紅，喫起來鮮嫩多汁，風味獨特，是江蘇人餐桌上常見的美食。 ...
年夜飯消費熱氣騰騰，年夜飯最受歡迎的必點菜餚推薦！
爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。”又是一年新春至，年夜飯作爲春節的重頭戲，承載着人們對團圓、對美好生活的向往，春節除夕年夜飯消費熱度持續攀升，成爲歲末年初最亮眼的消費風景线。那么年夜一般都會點哪些菜...
舌尖上的山東：六大晚餐
德州扒雞 介紹：德州扒雞是山東的代表菜之一，也是傳統風味特色名喫，屬於魯菜。以制作獨特、肉爛脫骨、色鮮味美、肥而不膩等特點著稱。 制作方法：選用優質雞，經宰殺、煺毛、洗淨、造型等工序後，放入加有多種...
大年初一全國各地早上喫的是什么？
春節大年初一的早餐因地方的不同而有所不同，每個地方都有其獨特的傳統美食，體現了當地的飲食文化和春節習俗。下面是一些典型的地方性初一早餐，充滿了地方特色和濃厚的節慶氣氛： 1. 北京：豆汁配焦圈 豆汁...
舌尖上的廣東：六大午餐
煲仔飯 介紹：廣東極具代表性的美食，種類豐富，有臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯等。將淘好的米放入瓦煲中，煲至六七成熟時加入配料，再用慢火煲熟，讓配料和米飯充分融合。 特色：上桌後揭开蓋子...
舌尖上的廣東：六大早餐
腸粉 介紹：廣東早餐中的經典代表，以細膩的口感、豐富的餡料和獨特的醬汁而聞名。將米漿倒在特制的蒸籠上蒸熟後，加上瘦肉、鮮蝦、雞蛋等餡料，再淋上用醬油、蠔油、冰糖等調料熬制而成的醬汁。 起源：有說法稱...