閩菜
【中華美食工匠】謝劍峰 福建省閩菜大師 注冊中國烹飪大師
謝劍峰，男，1977年出生，福建莆田市人，中式烹調師高級技師，注冊中國烹飪大師，中華金廚獎獲得者，福建省閩菜大師，閩菜推廣大使，省級烹飪專業帶頭人，“壺蘭英才”技能大師，國家職業技能競賽注冊裁判員，...
2024-09-26
中國八大菜系介紹：誰才是舌尖上的真正霸主？
中國美食文化博大精深，八大菜系更是其中的瑰寶。今天，我們就來一場味蕾的盛宴，深入剖析這八大菜系，看看它們各自有哪些獨特之處，哪些代表菜品讓人流連忘返。是魯菜的醇厚，川菜的麻辣，還是粵菜的清淡，徽菜的...
2024-09-08
好酒配好菜 | 一瓶好醬酒與中國八大菜系的完美搭配（下）
四方食事，不過一碗人間煙火 人生百味，不過一杯歲月醇香 1、徽菜與醬酒 傳統徽菜有“三重”特色：重油、重色、重火功，指的是調味之功、調色之功、調質之功。一些傳統菜品大名鼎鼎，比如臭鱖魚、毛豆腐、一品...
2024-07-03