徽菜
中國的八大菜系分別是哪些？代表菜品和烹飪特點是什么？
八大菜系並不是一個歷史悠久的說法。清末民國時期，由於餐飲業的發展，加之各地菜式、口味的區別，形成了本幫菜、杭幫菜、鹽幫菜、蘇幫菜等幫口的說法，用以區分不同的飲食流派，後來，逐漸形成了菜系的說法。 9...
必喫榜代表、徽菜名店、黃山名廚……一波名單公布
10月24日下午，第四屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產業發展大會主旨大會在屯舉行。現場發布了2024田園徽州·中國黃山鄉村生活美食創意設計公开賽獲獎作品，並集中爲2024年黃山市徽菜美食必喫榜代...
必喫榜代表、徽菜名店、黃山名廚……一波名單公布
10月24日下午，第四屆中國（黃山）徽菜美食嘉年華暨徽菜產業發展大會主旨大會在屯舉行。現場發布了2024田園徽州·中國黃山鄉村生活美食創意設計公开賽獲獎作品，並集中爲2024年黃山市徽菜美食必喫榜代...
傳承特色徽菜無爲薰鴨，歷史悠久，味道極其鮮美
說到安徽這邊的美食，那可是歷史悠久啊。徽菜起源於有800年歷史的古徽州，而且徽菜的影響力十分得強大。熟悉古代歷史的人都知道，以前的徽商那是很有盛名的，家族一起走南闖北把生意給做大，自然而然會把徽菜帶...
傳承特色徽菜無爲薰鴨，歷史悠久，味道極其鮮美
說到安徽這邊的美食，那可是歷史悠久啊。徽菜起源於有800年歷史的古徽州，而且徽菜的影響力十分得強大。熟悉古代歷史的人都知道，以前的徽商那是很有盛名的，家族一起走南闖北把生意給做大，自然而然會把徽菜帶...
中國八大菜系介紹：誰才是舌尖上的真正霸主？
中國美食文化博大精深，八大菜系更是其中的瑰寶。今天，我們就來一場味蕾的盛宴，深入剖析這八大菜系，看看它們各自有哪些獨特之處，哪些代表菜品讓人流連忘返。是魯菜的醇厚，川菜的麻辣，還是粵菜的清淡，徽菜的...
好酒配好菜 | 一瓶好醬酒與中國八大菜系的完美搭配（下）
四方食事，不過一碗人間煙火 人生百味，不過一杯歲月醇香 1、徽菜與醬酒 傳統徽菜有“三重”特色：重油、重色、重火功，指的是調味之功、調色之功、調質之功。一些傳統菜品大名鼎鼎，比如臭鱖魚、毛豆腐、一品...
好酒配好菜 | 中國八大菜系與四大香型白酒的完美搭配
中國菜有“八大菜系”，中國酒也有“四大基本香型”。 所謂“菜系”，是指菜品在選料、切配、烹飪等方面，由於地形、氣候、物產、人文及飲食習慣的不同，長時間而形成的具有廣泛共識的飲食流派。“八大菜系”的說...