淮揚菜
八大菜系各有千秋，爲什么國宴要以淮揚菜爲主？居然是這4個原因
國宴，顧名思義，就是國家級別的飯局，也是一種對國外來賓的一種尊重。國宴雖是融合各大菜系之優，但它的基准，依然是以“淮揚菜”爲主。這就讓很多喫貨朋友們奇怪了，相較於宮廷級別的“魯菜”、大行其道的“川菜...
爲什么國宴以淮揚菜爲主
來源：食研所 請客喫飯這事兒，讓人頭大，因爲衆口難調，想照顧周全，很是麻煩。平時和朋友聚餐喫點啥都得想半天，就更別提國家擺國宴請喫飯了。畢竟，不同國家風俗不同，口味也不一樣。 上太辣太重口的，怕人家...
外灘瑞吉酒店的聖誕漂亮飯還是太超前了
淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。淮揚茶香薰桂魚，帶有茶香的海味回味悠長；白切千祥山羊肉搭配自制醬汁口感鹹鮮；脆口胭脂小蘿卜色彩鮮豔，口感脆嫩；清湯蟹粉金魚...
國宴級別的淮揚菜，原來長這樣子
沒有山珍海味，淮揚菜一樣能上國宴。講究不期不時的淮揚菜，對食材最佳食用期的關注度，遠超過食材本身的價值。“醉蟹不看燈、風雞不過燈、刀魚不過清明、鱘魚不過端午”，這種因時而異的准則，確保了盤中的美食原...
中國的八大菜系分別是哪些？代表菜品和烹飪特點是什么？
八大菜系並不是一個歷史悠久的說法。清末民國時期，由於餐飲業的發展，加之各地菜式、口味的區別，形成了本幫菜、杭幫菜、鹽幫菜、蘇幫菜等幫口的說法，用以區分不同的飲食流派，後來，逐漸形成了菜系的說法。 9...
傳承淮揚風味---張國強的廚藝人生
傳承淮揚風味---張國強的廚藝人生 注冊資深級中國烹飪大師：張國強 張國強： 北京當代名廚 中華名廚 國家名廚 世界中餐推廣大使 國際文化傳播大使 中式烹調師高級技師 注冊資深級中國烹飪大師 中國烹...
「國家名廚」人物：孫凱吉 淮揚菜名師
孫凱吉，男，漢族，1982年1月生，江蘇南京人，國家高級烹調師，畢業於南京旅遊職業學院，師承中國頂級烹飪大師花惠生，深受其烹飪技藝的薰陶。自參加工作23年以來，他一直專注於淮揚菜的制作與創新，其技藝...
國宴只有三菜一湯？這些講究卻勝過滿漢全席
我們去很多城市的時候，會見到許多的小喫，很多都打着入選國宴的招牌。國宴就像我們過年在家喫團圓飯一樣，也是一個大型的聚會，只是被邀請的喫飯的客人都是各國元首或是各界精英人士，聽起來就很高規格。我們以爲...
尋味淮揚·弘揚國宴|萬達酒店全國聯動淮揚菜傳承之旅第三季齊齊哈爾站圓滿舉辦
六月半夏，光陰如禪 荷風送香氣，竹露滴清響 一座城，一席宴 感鶴城人情，品淮揚佳餚 齊齊哈爾富力萬達嘉華酒店 “萬達酒店全國聯動淮揚菜傳承之旅第三季” 『齊齊哈爾站』 2023年6月30日 人間即風...