清明前後的江南,空氣裏飄着兩層水汽。上層是綿綿細雨織成的簾幕,下層是醃篤鮮咕嘟冒泡的氤氳。老饕們端着青花碗,舀起一勺琥珀色的湯水,鮮得連眉毛都要掉下來。這鍋湯啊,喝的可不是食材,是江南人藏在節氣裏的...