大曲
四川2大名酒“隕落”，做到家喻戶曉後，卻又沒落到無人問津
四川2大名酒“隕落”，做到家喻戶曉後，卻又沒落到無人問津 “川酒甲天下”這句話一點都不假，幾十年以來，四川一直都位於我國白酒產量的首位， 不僅產量高，白酒品牌也多，名酒更是遍地都是。 就以當下的白酒...
四川2大名酒“隕落”，做到家喻戶曉後，卻又沒落到無人問津
四川2大名酒“隕落”，做到家喻戶曉後，卻又沒落到無人問津 “川酒甲天下”這句話一點都不假，幾十年以來，四川一直都位於我國白酒產量的首位， 不僅產量高，白酒品牌也多，名酒更是遍地都是。 就以當下的白酒...
四川2大“失敗酒”，昔日名氣不輸五糧液，如今卻在貨架上積灰
四川2大“失敗酒”，昔日名氣不輸五糧液，如今卻在貨架上積灰 老話常說：“30年河東，30年河西。” 任何事物的發展都看不清楚後路，也許過去無比輝煌，但一個不小心就會跌落神壇，就像是四川的這2款白酒，...
四川2大“失敗酒”，昔日名氣不輸五糧液，如今卻在貨架上積灰
四川2大“失敗酒”，昔日名氣不輸五糧液，如今卻在貨架上積灰 老話常說：“30年河東，30年河西。” 任何事物的發展都看不清楚後路，也許過去無比輝煌，但一個不小心就會跌落神壇，就像是四川的這2款白酒，...
入選“中華老字號酒業50強”，四特酒有何過人之處？
老字號，承載着幾代人的時代記憶，也記錄着一個行業甚至一個城市文化歷史的滄桑巨變。它是中華優秀傳統文化的生動載體，也是我國工商業發展歷史中孕育而出的“金字招牌”。保護和發展老字號，既是對傳統產業與商業...
入選“中華老字號酒業50強”，四特酒有何過人之處？
老字號，承載着幾代人的時代記憶，也記錄着一個行業甚至一個城市文化歷史的滄桑巨變。它是中華優秀傳統文化的生動載體，也是我國工商業發展歷史中孕育而出的“金字招牌”。保護和發展老字號，既是對傳統產業與商業...
上海一酒廠，20年前曾破產倒閉，如今5000塊難买一瓶，太傳奇
上海是我國的經濟中心，這裏不僅人均收入高，消費水平也是全國最高。其實在民國時期，上海就是我國最繁華的城市，即使到晚上這裏也是燈紅酒綠、車水馬龍、歌舞升平，因此那時就有了“夜上海”一詞。 新中國成立後...
最憋屈的2款酒，明明是茅台的親弟弟，卻常被當成雜牌酒，太委屈
俗話說得好，好的東西一定要與懂的人一起分享，沒想到這句話在一次酒場上真正靈驗了。有一次，被一位老酒友拉着去參加了一個酒場，一行人剛一坐定便开聊，話題也是五花八門。等菜餚开始上桌，所點的菜品讓人眼前一...
最憋屈的2款酒，明明是茅台的親弟弟，卻常被當成雜牌酒，太委屈
俗話說得好，好的東西一定要與懂的人一起分享，沒想到這句話在一次酒場上真正靈驗了。有一次，被一位老酒友拉着去參加了一個酒場，一行人剛一坐定便开聊，話題也是五花八門。等菜餚开始上桌，所點的菜品讓人眼前一...
70年代，知青下鄉常喝的“供銷社”酒，如今除了絕版，就是被嫌？
俗話說“花無百日紅”，酒又何嘗不是如此呢！ 曾經，在70-80年代，活躍在市場的白酒，現如今看看，還有多少健在？ 說來，那個年代，雖然經濟條件不好，但人們卻沒那么多煩心事，买東西也不擔心會买到假的。...
邯鄲市企業聯合會常務會長兼祕書長江海平一行到河北滏源大曲酒業有限公司考察
作者：陳平安 近日，邯鄲市企業聯合會常務會長兼祕書長江海平一行，專程到峰峰礦區河北滏源大曲酒業有限公司參觀考察。中紅會太行專委會主任張培良，副主任牛驍鵬、陳平安等陪同考察。 河北滏源大曲酒業有限公司...
汾酒大曲爲推動行業高質量發展注入強勁動力
“曲是酒之骨”，“曲”的品質決定酒的“骨氣”，不同的酒曲讓酒具有不同的風味和特色，汾酒的獨特風格來源於汾酒大曲。建國以來，汾酒大曲制作一直集中在山西省汾陽市一帶，尤以杏花村最爲出名。杏花村位於北緯三...
汾酒大曲爲推動行業高質量發展注入強勁動力
“曲是酒之骨”，“曲”的品質決定酒的“骨氣”，不同的酒曲讓酒具有不同的風味和特色，汾酒的獨特風格來源於汾酒大曲。建國以來，汾酒大曲制作一直集中在山西省汾陽市一帶，尤以杏花村最爲出名。杏花村位於北緯三...
“特曲、大曲、頭曲”到底是什么東西
酒曲其實就是無數微生物的集合。在釀酒過程中，曲的本質其實可以看作是一種發酵劑。曲藥的起源可以追溯到公元前12世紀，商王武丁和大臣傅說的對話中就有關於“曲”的記載。這段對話中提到了“若作酒醴，爾...
“特曲、大曲、頭曲”到底是什么東西
酒曲其實就是無數微生物的集合。在釀酒過程中，曲的本質其實可以看作是一種發酵劑。曲藥的起源可以追溯到公元前12世紀，商王武丁和大臣傅說的對話中就有關於“曲”的記載。這段對話中提到了“若作酒醴，爾...
汾酒用曲，是最復雜的中國大曲藝術
“曲是酒之骨”，“曲”的品質決定酒的“骨氣”，不同的酒曲讓酒具有不同的風味和特色，汾酒的獨特風格來源於汾酒大曲。建國以來，汾酒大曲制作一直集中在山西省汾陽市一帶，尤以杏花村最爲出名。杏花村位於北緯三...
汾酒用曲，是最復雜的中國大曲藝術
“曲是酒之骨”，“曲”的品質決定酒的“骨氣”，不同的酒曲讓酒具有不同的風味和特色，汾酒的獨特風格來源於汾酒大曲。建國以來，汾酒大曲制作一直集中在山西省汾陽市一帶，尤以杏花村最爲出名。杏花村位於北緯三...
韜天下：白酒冷門小知識，特曲、大曲、二曲是何意？搞清楚才能品好酒
在白酒的世界裏，常常會聽到特曲、大曲、二曲等術語，這些名詞代表了不同類型的白酒。要想品好酒，理解這些冷門知識非常重要。本文將爲您介紹特曲、大曲和二曲的含義，幫助您更好地了解白酒的分類和鑑賞。 1、特...
韜天下：白酒冷門小知識，特曲、大曲、二曲是何意？搞清楚才能品好酒
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爲什么汾酒大曲被稱爲”國曲”之本
什么是“國曲”之本？筆者認爲，對中國酒曲做出“本源性、根本性、本質性”的貢獻，方可稱之爲“國曲”之本。一是要參與中國酒曲的起源；二是要參與中國酒曲的關鍵性演變；三是要在理論和實踐上都有歷史性貢獻；四...