曾基中國烹飪大師以愛與技藝照亮傳承之路

曾基：以廚爲筆，以愛與技藝照亮傳承之路、書寫美食新篇章。

在中華美食這幅色彩斑斕、底蕴深厚的璀璨版圖裏，曾基宛如一座巍峨聳立的高峰，以其卓越不凡的成就、矢志不渝的追求，成爲備受矚目的傳奇人物。

1960年他出生於廣西玉林，這片被濃鬱飲食文化所浸潤的土地，宛如一座蕴藏無盡美食奧祕的寶庫，賦予了曾基對美食最爲敏銳的感知與熱忱。

自玉林市商業技工學校烹飪專業畢業後，曾基正式踏上了充滿挑战與機遇的烹飪徵程。

爐火淬煉中掌握扎實的專業知識、及卓越的領導才能和不懈的努力，一步一個腳印地晉升爲餐飲總監，直至總經理。每一個崗位的轉變，都見證着他在烹飪領域不斷深耕、拓展邊界的決心與能力。

廚房，這個烹飪的核心陣地，在曾基眼中，是一個充滿無限可能的創意工坊。他就像一位指揮若定的卓越指揮家，深知團隊力量的強大。他始終秉持开放包容的態度，耐心傾聽年輕廚師們的新奇想法與創意。

爲了追求更高的烹飪造詣，曾基毅然前往武漢烹飪技術培訓站進修。在那裏，他有幸得到鄂菜大師黃昌祥、中國烹飪大師盧永良先生的悉心指導。

烹飪作品賞析

2022年亮相CCTV4《美食中國》獨特風味展示玉林容縣美食"柚子扣肉"。

榮譽殿堂

在烹飪賽事的舞台上，曾基更是憑借精湛的技藝，屢獲殊榮。1991年在廣西工人技術比賽雕刻榮獲優勝獎。1993年在全國第三屆烹飪比賽中，他一舉斬獲2枚銀牌。

1997年他踏上泰國曼谷亞洲中廚大賽的國際舞台，榮獲銀質獎，向世界展示了中華美食的獨特魅力與博大精深。

1999年他率隊參加第四屆全國烹飪大賽，在團隊的緊密協作下，憑借精湛的技藝，成功斬獲點心金牌。

2001年再次率隊出徵，在全國首屆粵菜烹飪大賽中獲得點心銀牌、燒烤銅牌，同時在全國中秋月餅評比中，榮獲全國金牌精品獎 1 個、優秀獎 5 個。

2005 年，憑借多年來在烹飪領域的傑出貢獻，他榮獲第十五屆中國廚師中華金廚獎。2018 年，在第三屆亞洲名廚大會上，他被授予“亞洲名廚精英”稱號，這一殊榮無疑是對他在亞洲烹飪界地位的高度認可。

身爲國家職業技能鑑定高級考評員和廣西桂菜高級考評員，曾基在選拔烹飪人才方面始終秉持公正、嚴謹的態度。爲廣西烹飪行業選拔出了一批又一批德才兼備的優秀人才，爲行業的可持續發展注入了源源不斷的新鮮血液。

在廣西烹飪協會，曾基身兼數職，擔任名廚委常務副主席、專家委員會專家、玉林名廚委主席等重要職務。

曾基兩次收徒，他對待徒弟如同對待自己的孩子一般，不僅在技藝上悉心指導，從食材的處理到菜品的呈現，每一個環節都耐心教導；更在生活中關心他們的成長，給予他們鼓勵與支持。

他用自己的言行舉止，爲徒弟們樹立了榜樣。在他的教導下，徒弟們不僅在廚藝上取得了長足的進步，更在品德和職業操守方面深受薰陶，成爲了烹飪行業的中堅力量。

曾基的卓越成就與無私奉獻，得到了業界的高度贊譽。中國烹飪協會名譽會長姜習和張世堯贊譽他爲“廣西的嶺南大師”，這一稱號不僅是對他個人的高度評價，更是對他爲弘揚嶺南美食及中華飲食文化所做出巨大貢獻的充分肯定。他的名字入選《中華優秀人物大典》《中國烹飪大師名師百人作品精選》第二卷、第八卷、第九卷、第十卷。2019 年又入選《中華美食工匠》第一卷，成爲了衆多烹飪愛好者學習的楷模。

曾基，這位從廣西玉林走出來的烹飪大師，用他的一生詮釋了對烹飪事業的熱愛與執着。他以廚爲筆，以愛爲墨，書寫了一部波瀾壯闊、令人贊嘆的美食傳奇。在未來的日子裏，相信他的精神將如同一座燈塔，繼續激勵着無數的烹飪愛好者，爲中華美食的繁榮發展貢獻自己的智慧與力量。

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