放鹽
在家炒絲瓜不是出水就是發黑，教你幾個技巧，翠綠入味又鮮嫩
在這個綠意盎然的季節裏，絲瓜以其清甜爽口的口感，成爲了許多家庭餐桌上的常客。然而，在家烹飪絲瓜時，你是否常遇到這樣的困擾：絲瓜一炒就出水，顏色還容易發黑，嚴重影響了菜餚的美觀與口感。別擔心，今天，作...
秋天醃酸菜，只放鹽就錯了！大廚：學會3點，更脆更爽，放1年不爛
導讀：秋天醃酸菜，只放鹽就錯了！大廚：學會3點，更脆更爽，放1年不爛 在中國博大精深的飲食文化中，醃制品以其獨特的風味和保存食物的方式佔據了重要的一席之地。其中，酸菜作爲醃制品的代表之一，不僅承載着...
醃酸菜，只放鹽就錯了！牢記3點，酸脆爽口，金燦燦，久放不生花
嘿，喫貨小夥伴們！是不是每次喫外賣或者快餐的時候，總被那些老壇酸菜的味道所吸引？但是，你們知道嗎？外面賣的酸菜配料表上可是“暗藏玄機”，除了鹽、香辛料，還有各種防腐劑和色素！是不是瞬間覺得嘴裏的酸菜...
燉排骨又柴又不入味？只因放鹽的時間不對，祕訣學一招吧
標題：燉排骨又柴又不入味？只因放鹽的時間不對，祕訣學一招吧 在朋友們的推薦下，小雅決定請教一位經驗豐富的老廚師。老廚師聽完她的描述後，微笑着說：“問題可能出在你放鹽的時間上。”小雅一臉疑惑，原來燉排...
醃酸菜，只放鹽就錯了！廚師長：牢記3點，酸菜更脆，久放不生花
導讀：每年10月中下旬开始，不少地方又开始醃酸菜了，爲入冬提前做好准備了。特別是在東北地方，幾乎餐餐都離不开酸菜，在寒冷的冬天，用酸菜燉骨頭、燉肉、包餃子，开胃又解饞！而在南方，也有一些家人比較愛喫...
醃豆角，只放鹽容易壞，多加這2步，酸脆入味，放1年都很鮮脆！
大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。醃豆角，只放鹽容易壞，多加這2步，酸脆入味，放1年都很鮮脆！ 大家好，...
做剁椒醬，只放鹽就錯了，多加兩味，辣椒醬不發黴不長毛，超級香
做剁椒醬只放鹽你就錯了，而且放鹽還是憑感覺，今天教你正確的方法和技巧。 這樣做出來的辣椒醬發酵出來特別的香，而且不發黴不長毛。 平時做個剁椒魚頭，炒一個菜，加一些在裏面，真的超級的香。 展开全文 买...
燉湯時，什么時候放鹽？很多人不注意這一步，難怪湯齁的慌
中國美食文化博大精深，就拿湯來說，就有好幾十種都還不止，有蔬菜湯、魚湯、雞湯、骨頭湯等等，而燉出一鍋好湯也是有一定的講究的，比如說，火候的掌握，放調料的先後順序，什么時候放什么這些都是有技巧的，切不...
三伏天要多喫這肉，比牛羊肉溫和，8元1斤每個人都喫得起！
豬骨燉藕 Bygrassdl 配料： 龍脊骨800克、藕500克、姜1塊、蒜4瓣、蔥1段、料酒2勺、精鹽適量 烹飪步驟： 1.准備豬骨和蓮藕。豬骨浸泡一晚去血水 2.洗淨豬骨。涼水下鍋焯燙豬骨，撇去...
糖醋排骨是先放糖，還是先放鹽呢？學會正確的步驟，菜餚十裏飄香
嗨嘍，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食。如今正是正值大暑，是“三伏天”的“中伏”前後，爲一年中最熱的節氣。夏天一到，人們的胃口也就減少了不少，甚至會產生一些厭食的情緒在裏面。 在這個階段，大...
醃酸豆撅子時，不要只放鹽，80歲老奶奶教你1招，更酸爽不怕壞！
導語：醃酸豆撅子時，不要只放鹽，80歲老奶奶教你1招，更酸爽不怕壞！ 對於山東人而言，炸貨的位置一直很高的，很多人認爲僅次於豆撅子，炫到根本停不下來，正月裏恨不得熥上它八百遍，正如老話所說“第一遍香...
五星級酒店廚師長：不同菜放鹽的時間訣竅，做出來的菜好喫美味！
我們請到了五星級的酒店裏的廚師長來告訴大家，炒什么菜，在什么時候放鹽是很有講究的，放錯了，那味道定不會好喫。看看下面這些，你們有沒有遇到過。 1、煎肉或者煎魚的時候，何時放鹽 相信很多親們，都會有這...
醃酸豆角，切忌只懂加鹽，老媽教我2招，更酸香更爽脆，久放不壞
醃酸豆角，切忌只懂加鹽，老媽教我2招，更酸香更爽脆，久放不壞 酸豆角，第一次喫到還是在螺螄粉了，之後就是在面館裏喫面的時候，作爲小鹹菜端上餐桌了。第一次品嘗到它，我就被美味的口感所折服了，怎么會有這...
煮毛豆究竟先放鹽還是後放鹽？學會這兩招，瞬間做出飯店的味道
夏季又到了喝啤酒的季節！比起韓國的啤酒和炸雞，我們更鐘愛於啤酒和花生米！可到了夏季油炸花生米就顯得熱量太大，油膩長肉！這個季節的煮毛豆就成了健康美味的不二之選。 大家在飯店和朋友擼串聚餐的時候總會點...
做糖醋裏脊，先放糖還是先放鹽？這一步做錯，難怪外甜裏淡
【糖醋裏脊的最佳做法】 第一步、首先將裏脊肉用清水衝洗幹淨，放到碗中，加入清水，放入幾片生姜，將其浸泡15~20分鐘的時間，這樣可以將裏脊肉中的血水浸泡出來，還能去除一定的腥味，將浸泡好的裏脊肉清洗...
現在最好喫的海鮮就是它，物美價廉，老少皆宜，我一口氣喫了一鍋
在飲食上，我幾乎不挑嘴，什么都愛喫。豬、羊、牛、雞、鴨、鵝、兔、魚、蝦、蟹、鴿子等等，在我眼裏沒有高下之分，都是我愛喫的。但我老爸就不是啦，他最愛的始終是豬肉，每次出門买菜，他唯一會买的肉類就是豬肉...
夏季來了，醃制醬黃瓜別只放鹽！多加這1味是關鍵，不脆還容易壞
夏季來了，醃制醬黃瓜別只放鹽！多加這1味是關鍵，不脆還容易壞，現在的季節也都是已經進入到了夏季，而對於要說到炎熱夏季的時候除了西瓜能夠解暑之外最受歡迎的也都要屬黃瓜了吧，不僅喫起來的口感特別好，而且...
大寒遇臘八，來碗骨頭湯，熬骨湯最忌3種料，放鹽時機要牢記
今天是大寒，北方的小夥伴你們還好嗎？大寒遇臘八，就是讓你冷的時候來碗臘八粥。可大冬天的不止是臘八粥，來碗骨頭湯也是極好的。熱熱的骨頭湯，來一碗驅寒又暖身，特別是在這今年最後一個節氣，補補身子效果更好...
立冬過後最該喫它，不用1滴油，簡單又下飯，比大魚大肉香
立冬剛過，你喫餃子了嗎？要說餃子還是不錯的，不過總有人說冬天要進補，我就覺得是個問題了。進補指的就是要多喫些高脂肪、高蛋白質的食物，而這些東西進了你的肚子，可都大多變成了熱量！古人講究進補是因爲物質...
黴豆腐怎么做？只放鹽可不夠，這3樣食材必須“三管齊下”
每到冬天，人們就喜歡在家做各種各樣的醃制食物，因爲冬季的寒冷可以延長儲存時間。經過醃制以後，食材的味道和口感會更好，而且還可以延長保質期。醃制的食物有很多種，其中最常見的就是黴豆腐。黴豆腐的做法看起...