放鹽
燉雞湯放鹽有講究，太早太晚口感差的大，學會正確做法，湯鮮肉嫩
燉雞湯雖說所需時間長，但其高營養、好口感會讓人們覺得等待都很值得，燉雞湯想要營養保留，而且口感佳，每一步的小技巧都要做好，例如鹽應該什么時候放便有講究，太早或者是太晚放鹽，雞湯的口感差別會很大，我一...
新加坡肉骨茶|一口鮮香,補氣養生家常做法！
第一次喫肉骨茶的人，大概都會覺得這不就是燉排骨嘛。喝下一口湯汁，香濃的肉湯中混着藥膳若有似無的香味，才慢慢體悟到肉骨茶的妙處並不在“肉骨”，而在“茶”字。濃濃的骨香中夾雜着絲絲的中藥味，肉鮮美且不膩...
隋卞教做“熗鍋面”，記住2個竅門，只放鹽就很香，不愧是行政總廚
隋卞是這兩年比較紅的美食短視頻創作者，但他和一般的探店、品鑑的美食博主不同，隋卞可是真正的科班出身，隋卞，本名隋坡，師承國宴大師鄭秀生先生，中國特級廚師，擁有30年從業經驗，目前正式工作是在希爾頓、...
這樣醃制的西紅柿，365天天天喫也不膩，做法簡單！
這個西紅柿辣醬非常簡單。但是味道絕對一流！ 喜歡的做起來！ 先來一張照片看看 沾饅頭，喫面條，拌米飯都香 顏色好看。味道更香。 展开全文 選西紅柿要選熟透的！紅紅的那種！ 西紅柿去皮。直接鍋裏煮的。...
煎牛排“最忌”直接放鹽，西餐廳大廚：牢記3點，鮮嫩多汁
享有“美食王國”美譽的中國，雖然食物種類豐富，但人們還是希望飲食多元化，所以引進了世界各國的美食。來自西方國家的牛排，如今也成爲了中國普通老百姓餐桌上的美味，喫牛排的時候配上一顆流心煎蛋和少量的意大...
醃酸菜，只放鹽就錯了！牢記3個竅門，酸菜脆爽，久放不生花不壞
導讀：醃酸菜，只放鹽就錯了！牢記3個竅門，酸菜脆爽，久放不生花不壞 在中國，醃酸菜是一道歷史悠久、風味獨特的傳統美食。無論是在寒冷的北方，還是在溼潤的南方，酸菜都是餐桌上不可或缺的美味。它既可以作爲...
天冷了，羊肉、牛肉靠邊站，多喫這肉！曬幹後囤起來，美味翻倍！
導語：天冷了，羊肉、牛肉靠邊站，多喫這肉！曬幹後囤起來，隨手一炒，美味翻倍，別不懂喫！ 大家好，我是傻姐美食，春夏秋冬，四季輪回，每一季都有不可辜負的天賜珍饈。進入冬季，餐桌上怎能少了蔬菜幹以及各種...
想喫這個餅，再也不用出去买了，自己簡單又好喫
我女兒喜歡喫醬香餅，所以家裏會买一些醬香餅的醬料備着。平時烙餅的時候就順便給她做一張，簡單又省事。 醬香餅醬料做起來不難，只是小料比較，做起來麻煩。自己在家做醬香餅，买點現成的醬料，省去了炒醬的繁瑣...
在家炒絲瓜不是出水就是發黑，教你幾個技巧，翠綠入味又鮮嫩
在這個綠意盎然的季節裏，絲瓜以其清甜爽口的口感，成爲了許多家庭餐桌上的常客。然而，在家烹飪絲瓜時，你是否常遇到這樣的困擾：絲瓜一炒就出水，顏色還容易發黑，嚴重影響了菜餚的美觀與口感。別擔心，今天，作...
秋天醃酸菜，只放鹽就錯了！大廚：學會3點，更脆更爽，放1年不爛
導讀：秋天醃酸菜，只放鹽就錯了！大廚：學會3點，更脆更爽，放1年不爛 在中國博大精深的飲食文化中，醃制品以其獨特的風味和保存食物的方式佔據了重要的一席之地。其中，酸菜作爲醃制品的代表之一，不僅承載着...
醃酸菜，只放鹽就錯了！牢記3點，酸脆爽口，金燦燦，久放不生花
嘿，喫貨小夥伴們！是不是每次喫外賣或者快餐的時候，總被那些老壇酸菜的味道所吸引？但是，你們知道嗎？外面賣的酸菜配料表上可是“暗藏玄機”，除了鹽、香辛料，還有各種防腐劑和色素！是不是瞬間覺得嘴裏的酸菜...
燉排骨又柴又不入味？只因放鹽的時間不對，祕訣學一招吧
標題：燉排骨又柴又不入味？只因放鹽的時間不對，祕訣學一招吧 在朋友們的推薦下，小雅決定請教一位經驗豐富的老廚師。老廚師聽完她的描述後，微笑着說：“問題可能出在你放鹽的時間上。”小雅一臉疑惑，原來燉排...
醃酸菜，只放鹽就錯了！廚師長：牢記3點，酸菜更脆，久放不生花
導讀：每年10月中下旬开始，不少地方又开始醃酸菜了，爲入冬提前做好准備了。特別是在東北地方，幾乎餐餐都離不开酸菜，在寒冷的冬天，用酸菜燉骨頭、燉肉、包餃子，开胃又解饞！而在南方，也有一些家人比較愛喫...
醃豆角，只放鹽容易壞，多加這2步，酸脆入味，放1年都很鮮脆！
大家好，我是曉蘋，一個喜歡在廚房鑽研美食的寶媽，分享簡單的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。醃豆角，只放鹽容易壞，多加這2步，酸脆入味，放1年都很鮮脆！ 大家好，...
做剁椒醬，只放鹽就錯了，多加兩味，辣椒醬不發黴不長毛，超級香
做剁椒醬只放鹽你就錯了，而且放鹽還是憑感覺，今天教你正確的方法和技巧。 這樣做出來的辣椒醬發酵出來特別的香，而且不發黴不長毛。 平時做個剁椒魚頭，炒一個菜，加一些在裏面，真的超級的香。 展开全文 买...
燉湯時，什么時候放鹽？很多人不注意這一步，難怪湯齁的慌
中國美食文化博大精深，就拿湯來說，就有好幾十種都還不止，有蔬菜湯、魚湯、雞湯、骨頭湯等等，而燉出一鍋好湯也是有一定的講究的，比如說，火候的掌握，放調料的先後順序，什么時候放什么這些都是有技巧的，切不...
三伏天要多喫這肉，比牛羊肉溫和，8元1斤每個人都喫得起！
豬骨燉藕 Bygrassdl 配料： 龍脊骨800克、藕500克、姜1塊、蒜4瓣、蔥1段、料酒2勺、精鹽適量 烹飪步驟： 1.准備豬骨和蓮藕。豬骨浸泡一晚去血水 2.洗淨豬骨。涼水下鍋焯燙豬骨，撇去...
糖醋排骨是先放糖，還是先放鹽呢？學會正確的步驟，菜餚十裏飄香
嗨嘍，大家好，我是大寶哥，歡迎來到大寶哥做美食。如今正是正值大暑，是“三伏天”的“中伏”前後，爲一年中最熱的節氣。夏天一到，人們的胃口也就減少了不少，甚至會產生一些厭食的情緒在裏面。 在這個階段，大...
醃酸豆撅子時，不要只放鹽，80歲老奶奶教你1招，更酸爽不怕壞！
導語：醃酸豆撅子時，不要只放鹽，80歲老奶奶教你1招，更酸爽不怕壞！ 對於山東人而言，炸貨的位置一直很高的，很多人認爲僅次於豆撅子，炫到根本停不下來，正月裏恨不得熥上它八百遍，正如老話所說“第一遍香...
五星級酒店廚師長：不同菜放鹽的時間訣竅，做出來的菜好喫美味！
我們請到了五星級的酒店裏的廚師長來告訴大家，炒什么菜，在什么時候放鹽是很有講究的，放錯了，那味道定不會好喫。看看下面這些，你們有沒有遇到過。 1、煎肉或者煎魚的時候，何時放鹽 相信很多親們，都會有這...