標題:炸土豆絲時,老廚師:加這“2步”,炸出來的土豆又香又酥脆 在遙遠的小鎮上,有一位被人們尊稱爲“老廚師”的烹飪大師。他的手藝傳承了數代,每一道菜都蕴含着深厚的文化底蕴和家傳祕方。今天,我們要揭开...
標題:燉排骨又柴又不入味?只因放鹽的時間不對,祕訣學一招吧 在朋友們的推薦下,小雅決定請教一位經驗豐富的老廚師。老廚師聽完她的描述後,微笑着說:“問題可能出在你放鹽的時間上。”小雅一臉疑惑,原來燉排...
8月7日,新東方烹飪教育邀請備受矚目的跨界主廚——崔迪,爲技能青年們帶來了一場別开生面的公开課。 崔迪,自985名校——同濟大學風景園林專業畢業,到海外留學歸來,再到成爲上海兩家熱門餐廳的主廚,學霸...
老媽平時有一個非常大的愛好,那就是平時在家裏闲着的時候,或者是看到家裏的某一種蔬菜比較多的時候,老媽就會用它們來調餡,無論是包餃子,包餛飩還是蒸包子,都是可以的,在我的印象中,老媽特別喜歡給我們做一...
這是第一個來應聘的廚師做的豉汁蒸排骨,其實說實話,我覺得都是非常美味的,由小排和豆豉蒸制而成,做法簡單快捷,肉鮮美而有豉、蒜香味在廣式早茶中是一道葷菜。四個廚師去應聘,各做一道拿手菜,你會僱傭他么?...
展开全文 初次見到許智晟師傅,是在他現在工作的上海靜安英迪格酒店18樓的500餐廳。 那會兒正是餐廳休整時間,午餐剛剛結束,晚餐也還未正式开始備餐,他在一邊研究新菜單,一邊等待我們的到來。 那天還是...
對於外面的菜館你們會擔心材質問題嗎?還是覺得自己做飯菜喫好些,但是自己做飯菜又太麻煩了,但是美食自己做的放心,看起來沒什么买像的卻是喫的很好的東西,今天說的說五位廚師來應聘,婆婆爲何留下了第二位,如...
隨着現在科技的不斷發展和時代的進步,也讓人們的生活有了明顯的改變,因爲現在人的交通工具也是越來越先進,地球已經腸胃炎了,一個大大的地球上,現在的飲食文化也講究中西結合,美食也是這樣,外國人學着用中國...
說起最有營養的肉類,當然數牛肉了。無論是在家裏做還是在餐廳裏面做。牛肉作爲一種重要的配料,烹飪方法多種多樣。不同的部分,不同的味道!如果烹飪的好的話會有彈牙的口感。毫無疑問,爲了使他有更好的口感。最...
簡介: 燉排骨時是先加鹽、冷水還是熱水?來看看一位30歲的廚師對於紅燒排骨是怎么說的。這是一道非常傳統的家常菜。也是逢年過節的一道美味佳餚。平時家裏來客人的時候,往往都會出現在餐桌上。可以說是國家權...
這樣蛤蜊的味道最好。學會這個技巧,把它們炸到又軟又好喫,完全沒有沙子。 大家好,我是廚師,很高興再次見到大家。據說蛤蜊是貝類中最美味的,我們身邊很多人都爲之着迷。蛤蜊含有大量的營養物質、礦物質等,今...
我們中國的美食種類是非常多的,根據不同的食材做出來的美食味道也都是各不相同的,有的時候甚至是一些非常簡單的食材,但是經過我們中國廚師的妙手,就能夠將它做成非常美味的菜餚,中國的美食在國際上也是出了名...
螃蟹最肥美的季節到了,這道菜味道最好。錯過真是可惜啊! 大家好,我是一名廚師。很高興再次見到你。今天我就和大家聊聊癌症。不知道大家喜不喜歡喫螃蟹,不知不覺間,已經到了螃蟹的肉最肥的時候了。此時的螃蟹...
雞蛋,小時候的美食,長大後的必需品,現在的營養師啊,小的時候特別喜歡喫蒸雞蛋,因爲家裏養了不少雞,也不愁沒雞蛋喫,別家都是买的喫的時候,媽媽早已換着花樣給我做好喫的雞蛋羹了,但是那會還是獨愛蒸雞蛋,...
外國廚師挑战“火鍋底料”100多名中國廚師應战,網友評論亮了! 立冬之後的持續降溫,已經讓大部分人感受到了冬天的寒意,收到了季節的變化,對於喫貨來說,最大的變化便是滿大街的火鍋味兒了,很多人都說冬天...
現在已經慢慢的進入冬季了,在冬季的時候,很多人都非常的喜歡喫羊肉,因爲在冬季喫羊肉非常的暖身體,對身體也有好處,我們都知道,宋代詩人蘇東坡就非常的愛喫,會喫,而蘇東坡也非常的喜歡喫羊肉,於是便留下了...
炸帶魚時,別直接下油鍋!老廚師:多加“2步”,酥香軟嫩味更鮮 帶魚雖然價格比一般的魚類都要貴,但是它確實是貴的有理由,富含優質蛋白、氨基酸、多種人體所需的維生素和礦物質,能起到多種食療保健的功效,且...
我們不僅文化源遠流長,而且我們的飲食文化也是多元的,中國的喫貨也很多,因爲我們中國人的烹飪方法多種多樣,有炒、有炒、有爆炒,甚至還有一些食材。國外不喜歡喫的東西,我們中國的廚師也能做出非常美味的食物...
中國廚師現場做醉蝦,加入50度白酒後,會發生啥呢 如果走到哪裏都會看到很多華人在不同的地方做出了絕佳的美食,這也是中國美食文化發揚國內外,而且每次走到一個國家的時候,如果能喫到一頓中國菜,那真的是非...
海鮮是一種營養價值非常高的食物,好的海鮮甚至賣到幾萬塊錢,由此可見,在食物中海鮮的地位有多高了。海鮮的味道雖然好但是做法卻不是很容易,一般新手做法基本上都不建議做海鮮,因爲海鮮的腥味非常重,需要謹慎...