小龍蝦最肥美的季節到了，這個做法味道最好，錯過真是可惜！
螃蟹最肥美的季節到了，這道菜味道最好。錯過真是可惜啊！
大家好，我是一名廚師。很高興再次見到你。今天我就和大家聊聊癌症。不知道大家喜不喜歡喫螃蟹，不知不覺間，已經到了螃蟹的肉最肥的時候了。此時的螃蟹等水產品非常豐富，肉質也最肥。每個人都喜歡喫它。不要錯過它。今天廚師將爲您介紹一種最美味的螃蟹食譜。幹淨又辣，而且還麻辣鮮美。讓我們來看看！
十三味啤酒蟹
實踐：
1.成品圖。
2、螃蟹买回來後，放入加了少許鹽的清水中，放置2小時。中間可以換幾次水，讓龍蝦吐出髒東西。
3.用不必要的牙刷清潔每只螃蟹的腹部。
4、扭動每只蟹尾，去掉沙线。
5.用剪刀將每根蟹觸手煎一下。
6.清洗並瀝幹。放在一邊。
7、大蒜去皮切片，生姜去皮切碎，花椒、幹辣椒適量，與蔥打成結。
8.香菜洗淨切段。
9、鍋中加水，關火，倒入洗好的螃蟹，衝洗幾遍，撈出瀝幹，這樣洗好的螃蟹就變得更幹淨了。
10.鍋中燒熱油，加入蔥、姜、蒜炒香。
11.加入花椒和幹辣椒，小火攪拌1-2分鐘。
12.加入蝦，將火調高，攪拌至蝦變紅。
13.加入料酒、鹽、糖和老抽，攪拌至變色。
14.加入十三香粉，攪拌均勻。
15.倒入啤酒。
16.倒入剛好沒過螃蟹的啤酒，加入洋蔥圈，大火煮幾分鐘，然後轉小火煮。
17.當湯汁減少一半時，加入辣椒粉、花椒粉和花椒，攪拌均勻，繼續小火煮。煮至湯濃稠，所剩無幾，即可關火。湯不要太幹，晚餐時可以用來蘸料。
18.裝盤，撒上香菜，完成！
19.成品圖。與啤酒搭配效果更佳。喫的時候甚至可以吮吸手指上的汁液！
以上就是今天廚師給大家介紹的小龍蝦的具體制作方法。做起來並不難，但是自己做比外面幹淨很多，味道也更好喫。如果你喜歡喫螃蟹，何不保存菜單回去自己嘗嘗呢！
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