這樣蛤蜊的味道最好。學會這個技巧，把它們炸到又軟又好喫，完全沒有沙子。

大家好，我是廚師，很高興再次見到大家。據說蛤蜊是貝類中最美味的，我們身邊很多人都爲之着迷。蛤蜊含有大量的營養物質、礦物質等，今天廚師就來和大家聊聊。

想要做好蛤蜊，首先要處理好所有貝類美食的門檻，那就是沙子。不管是哪種甲殼類美食，總是沙沙的，如果用錯了方法，就只能自己喫掉了。今天廚師就教大家一個小技巧，讓炒出來的蛤蜊好喫又不沙粒。

炒蛤蜊

實踐：

1. 首先，我們准備新鮮的蛤蜊，並擦洗蛤蜊的表面。

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2、鍋中加入適量水，加入幾滴香油，倒入蛤蜊，用大火煮至沙子吐出。

3、鍋中加入適量食用油，加入適量蔥花、姜片、豆瓣醬炒勻。

4.加入蛤蜊炒香。加入適量啤酒，攪拌均勻。

5. 蓋上蓋子，煮5至10分鐘。食用前只需加入適量的香料即可。

這道菜的制作非常簡單。最重要的步驟是去除蛤中的沉積物。否則咀嚼時滿嘴都是沙子，會大大影響口感。第二點就是炒的時候記得加點豆瓣醬，所以不需要加鹽。

最後要注意的一件事是，如果你不想用啤酒煮，可以添加骨湯或水。如果不選擇啤酒，下鍋時別忘了加料酒去腥，這樣味道才最鮮美。有了這些小技巧，味道就加倍了。爲什么不快速嘗試一下呢？


標題：花蛤這樣做味道最好，學會一招，炒出來鮮嫩入味，一點沙都沒有

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