廚師透漏：在家做羊排，盡量別直接烤，這樣做外酥裏嫩還解饞！
現在已經慢慢的進入冬季了，在冬季的時候，很多人都非常的喜歡喫羊肉，因爲在冬季喫羊肉非常的暖身體，對身體也有好處，我們都知道，宋代詩人蘇東坡就非常的愛喫，會喫，而蘇東坡也非常的喜歡喫羊肉，於是便留下了“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的吟唱，當然，大部分人在家裏面喫羊肉的時候，都非常的喜歡喫羊排，有些時候也非常的喜歡喫羊肉串，但是我們自己在家裏面做羊排的時候，盡量不要直接烤，要是直接烤的話，做出來的會不好喫。在家喫着羊排，應該這樣來制作，這樣的羊排喫起來才會外酥裏嫩，還解饞，廚師透漏：在家做羊排，盡量別直接烤，這樣做外酥裏嫩還解饞！
我們都知道，羊肉經過高溫炙烤之後，喫起來會肥而不膩，香甜可口，並且喫一口更是渾身通透，讓人久久不能忘懷，羊肉可以說是人舌尖上的五星級享受了，並且在冬天羊肉還非常的滋陰暖胃，抵御風寒，也非常的補虛補氣，所以冬天是最適合喫羊肉的季節，比如說有的人一到冬天就手腳冰涼，這個時候他們就可以選擇喫羊肉，來補一下身子，但是我們自己在家裏面做羊肉的時候，你要直接放到烤箱裏面烤，因爲這樣做出來的羊排不僅僅喫起來口感幹硬，並且還毫無審美可言，我在家裏面做羊排的時候，也是直接放進烤箱裏面了，但是我正在當廚師的舅媽告訴我說這個做法是不對的，於是他便告訴了我大廚是怎么制作羊排的，並且說這種方法在家裏面也非常的實用，今天我就把這個方法告訴大家吧！
首先我們先准備好羊排，洋蔥，檸檬片，和姜，將這些准備好之後，我們就先把羊排給清洗幹淨，這是我們直接將羊排給放到錫箔紙上，然後在上面加入生抽，姜絲和檸檬片之所以放這些東西的原因，是因爲這些東西可以助熟，並且可以讓羊肉的味道變得非常的清甜，當把這些弄好之後，我們就可以拿出來拌個洋蔥，然後將洋蔥切碎，再撒上一些胡椒粉，孜然粉和適量的鹽，不用醃制，直接用錫箔紙包好，要包得嚴密一點，防止湯汁給盛出來，這個時候我們就可以把羊排給放進烤箱，這個時候可以把烤箱的溫度給調成上下火，180度，然後烤制30分鐘。
當時間差不多的時候，我們就可以把陽台給取出來了，這個時候的羊排還不能直接喫，我們還需要再一次把它給放到烤箱裏面去，進行再一次的烤制，這次要用烤架，並且在這一次要在上面撒上喜歡的孜然粉，黑胡椒粉和辣椒粉，這個時候可以用200度的火，把羊排烤到滋滋冒油，這個時候羊排已經差不多烤好了。這個時候，我們就可以喫了，這個時候的羊排的味道是不錯的，所以說我們在家裏面制作羊排的時候，不要直接把羊排可進行考試，因爲家庭的烤箱一般火力是不太夠的，所以我們可以先悶熟，然後再煎制，這個時候羊排的味道也會非常的不錯。
所以說我們自己在家裏面做羊排的時候，烤箱肯定溫度會不太夠，所以這個時候不能把羊排給直接放進去烤制，要先在陽台裏面放一些催熟的食材，然後把羊排放進烤箱裏面，先給燜熟，燜熟之後，再把羊排放進烤箱，繼續烤制，這個時候喫起來就會非常的不錯了，現在你學會了嗎？這個方法還是一個廚師透露的，這樣做的羊排，喫起來不僅外酥裏嫩，還非常的解饞，趕緊在家裏面試一下吧！
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