白菜也，顏色好看似翡翠，健康實惠又开胃。

泰羊媽媽今天跟大家分享的是肉釀白菜的做法，白菜在我們家鄉這邊很常見，尤其是到了冬季，幾乎每家每戶都會囤上百來斤的白菜。白菜的喫法有很多種，夏季的時候大多數是涼拌，到了冬季一般是炒着喫或者燉着喫，做成包子餡或者餃子餡也非常不錯，除了這些喫法，白菜還可以蒸着喫，這么喫更健康，在裏面放些肉餡，葷素搭配營養更全面。

做這個肉釀白菜泰羊媽媽用豬肉、胡蘿卜、木耳、蔥、姜做了餡料，大家可以根據自己的喜好來准備餡料的食材。准備好食材後，將食材都剁碎，放到盆裏，加入料酒、蠔油、生抽、香油、鹽攪拌均勻放在一旁備用。

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將白菜的老幫切掉，留着上面葉子部分。鍋中放水，开鍋後將白菜葉放進去煮一煮，煮好後撈出用冷水衝一衝。

取一片白菜葉，放些肉餡在上面，把兩邊往裏疊一下，把肉包起來，然後從下往上卷起來。

把所有的都做好後，放入蒸鍋裏，蒸十五分鐘。

炒鍋中放少許油，放入蒜末小火炒香，放入少許蠔油和生抽，加入水澱粉勾成芡汁，澆在蒸好的白菜上。


標題：白菜別總炒着喫了，這么喫更健康，葷素搭配營養更全面！

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