鴨蛋

學會這三招,醃出的鴨蛋個個鹽味適中、流油冒香!

鹹鴨蛋,這道餐桌上常見的美食,喫起來鹹香可口,無論是配粥、下飯還是直接喫,都別有一番風味。很多人喜歡在家自己醃制鹹鴨蛋,可常常遇到各種問題,有時醃出的鴨蛋肥得流油,有時卻鹹得難以下咽還不出油。 不少...

怎么醃鹹鴨蛋?牢牢記住“2個竅門”,個個流油起沙,鹹香好喫

怎么醃鹹鴨蛋?牢牢記住“2個竅門”,個個流油起沙,鹹香好喫 說起鴨蛋,很少有人喜歡拿它直接做菜喫,一般都是做成鹹鴨蛋,因爲鴨蛋的腥味稍微有些重,炒菜喫不太美味,而做成鹹鴨蛋後不僅沒有腥味,還流油起沙...

4月醃鴨蛋,別只會放鹽,大廚教你3關鍵竅門,鹽味適中,肥的流油

導讀:4月醃鴨蛋,別只會放鹽,大廚教你3關鍵竅門,鹽味適中,肥的流油 在中華美食的寶庫中,鹹鴨蛋是一道極具特色的傳統佳餚。一枚成功的鹹鴨蛋,蛋白如凝脂般細膩,蛋黃則紅亮流油,鹹香四溢,無論是搭配清粥...

想讓鴨蛋變身美味?醃鴨蛋制作步驟全知道!

我總覺得醃制鴨蛋是一門蕴含生活智慧的手藝,它能將普通的鴨蛋轉化爲美味的食物。經過醃制,鴨蛋的保質期延長了,蛋黃變得油潤且細膩,喫起來口感沙沙,味道也變得鹹香宜人。接下來,我會詳細地給大家介紹醃鴨蛋的...

筷子一戳就流油的鹹鴨蛋,方法簡單,一看就會!

富得流油的鹹蛋黃可是美食君的心頭好!下飯、送粥、配面喫,鮮美程度堪比蟹黃,頓時胃口大开! 油亮亮的蛋黃,細膩沙軟,醇香綿密,令人頓時胃口大开!美食君今天就教個超簡單零失手的鹹鴨蛋醃制方法。 學會這一...

手把手教你在家醃制鹹鴨蛋,只需鹽和白酒兩種輔料

標題:手把手教你在家醃制鹹鴨蛋,只需鹽和白酒兩種輔料 在美食的世界裏,有一種簡單卻能帶來無窮樂趣的烹飪方法——醃制。它不僅是一種保存食物的方式,更是一門藝術。今天,我將與您分享一種簡單而美味的醃制方...

鹹鴨蛋的4種醃制方法,個個起沙流油!

醃法一 米醋、鴨蛋 1、用米醋加鹽來醃制,這種方法較簡便,喫多少醃多少 2、將鴨蛋洗淨晾幹,用米醋泡,米醋要淹過鴨蛋 3、泡十分鐘左右,可以將鴨蛋表皮的細菌殺滅 4、撈起後就在細鹽裏裹一圈,讓全部都...

喫了20多年雞蛋才知道,原來打雞蛋還有這樣的竅門,這方法太棒了

#秋日生活打卡季# 國慶節之後,我們這邊已是深秋,家中的一日三餐同往年不太一樣,往年不太會喫的鴨蛋出現在了我們家的餐桌上。我不喜歡喫鴨蛋,在我討厭鴨蛋的蛋腥味的同時,意外發現了打雞蛋、打鴨蛋的竅門。...

水煮鴨蛋,一道簡單的傳統佳餚,總能以其獨特的魅力佔據一席之地

在探尋家常美食的奧祕中,水煮鴨蛋作爲一道簡單而又不失營養的傳統佳餚,總能以其獨特的魅力佔據一席之地。它不僅制作簡便,而且保留了鴨蛋最原始的鮮美與營養,是早餐、下午茶或是夜宵的絕佳選擇。下面,就讓我們...

奶奶醃制鹹鴨蛋,只需簡單3步,個個起沙又流油,醃一次喫半年

【醃制鹹鴨蛋的最佳方法】 第一步、首先將准備好的鴨蛋用清水衝洗幹淨,然後放到盆中,加入足量的清水,將其浸泡30分鐘的時間,在浸泡鴨蛋的時候,在鍋中加入是適量的清水,放入八角、幹辣椒、香葉、花椒、姜片...

宅家自制鹹鴨蛋有訣竅,媽媽30年自制祕方,簡單四步,輕松搞定

大家是否有早餐用鹹鴨蛋配稀飯的經歷,或者說用鹹鴨蛋制作美食?比如說鹹蛋黃蒸檳榔芋,賽螃蟹等等。如果你日常生活中有留意的話,會發現鹹鴨蛋其實在我們的餐桌飲食上用途很廣泛。那么問題來了,想喫鹹鴨蛋每次還...

立秋了,看着自己日益圓潤的臉龐,我實在不好意思再去貼秋膘了

胃和心,總要有一個是滿的。所以,全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋!更多家常美食做法,請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧!當然如果您有更好的做法,歡迎留言跟...

醃鹹鴨蛋的簡單做法,不裹泥,不用鹽水,30天起沙流油,特好喫

在溫暖的春日午後,陽光透過窗櫺,灑在斑駁的木質桌面上,正是醃制美食的好時節。今天,我們就來分享一種既簡單又美味的醃鹹鴨蛋做法,它摒棄了傳統裹泥和浸泡鹽水的繁瑣步驟,卻能在短短30天內讓鴨蛋起沙流油,...

夏季鴨蛋要這樣醃,不加水不裝壇,半個月就能喫,個個起沙流油!

說起蛋類品,除了雞蛋外,最受歡迎的就數鴨蛋了,鴨蛋的喫法不同於雞蛋的白煮和清蒸。它最常見也是最美味的一種喫法就是醃制。掌握好醃制鴨蛋的技巧,做出來鴨蛋的口感鹹淡適中,香而不膩,還流油。而且醃制的鴨蛋...

夏天炒菜又熱又麻煩,教你一道簡單快手菜,清爽解膩,好喫又下飯

今天要給大家分享的這道菜也是非常適合夏天炎熱的季節喫的,因爲天氣非常熱,所以很多的人也都是很容易上火,而且也會出現心情煩悶,煩躁的時候那么在夏天就有這樣的一道下火菜,而且食材也都是非常常見的,那就是...

外公用了50年的土方法,醃制了一桶鹹鴨蛋,醃好又油又沙,真好喫

想喫鹹鴨蛋,外公用50年土方法醃,醃好個個流油,成功率100%! 說到鹹鴨蛋,估計我們最深的印象就是把鹹鴨蛋夾在饅頭裏面,一口咬下去,饅頭的甜香和鹹鴨蛋的鹹香混合在一起,真的是有一種飛起來的感覺,不...

买的“鹹鴨蛋”不好喫?教你一招,醃制1周就能喫,出油又出沙!

不知道大家有沒有發現?現在的鹹鴨蛋價格越來越高了,但是味道卻沒有以前的鹹鴨蛋好喫,而且很多的鹹鴨蛋裏面都沒有出油,品質好的鹹鴨蛋裏面都是會出油的,只有出油的鹹鴨蛋,才是正宗的鹹鴨蛋,感覺現在市面上有...

義豐祥芝麻油分享自制爆油鹹鴨蛋的做法

義豐祥芝麻油分享自制爆油鹹鴨蛋的做法 原料:鴨蛋14顆、鹽150克、醃制用容器1個、高度白酒適量、錫紙適量。 做法步驟:1. 生鴨蛋洗幹淨擦幹2. 要50度以上的白酒,我這個是56度二鍋頭。鹽倒進大...

想在家喫到味美、出油的鹹鴨蛋?這個方法時間短,出油快!

鹹鴨蛋是我們餐桌上的常客,非常下飯,本次我們就來介紹醃制鹹鴨蛋的方法,使其出油更多、味道更好,成爲飯桌好伴侶。然而在外面購买到的鹹鴨蛋雖然味道還行,但是出油都不是很多,這讓非常喜歡喫出油多的鹹鴨蛋的...

鴨蛋這樣醃制,兒子一口氣喫3個!

在日常生活中,人們都有會經常喫雞蛋,而不是喫鴨蛋。主要是鴨蛋不管是煮來喫還是炒來喫,口感都沒有雞蛋那樣細膩。那么,鴨蛋要怎么喫,才會比雞蛋更加好喫呢? 准備食材:鴨蛋、高度白酒、食鹽。 做法步驟: ...